チャパティの作り方

チャパティ(ロティ)の作り方

インドに行くと、料理の時に必ず出てくる薄いパン、チャパティ(ロティとも呼ばれます)。アタと言う小麦粉で作られる、米と並ぶインドの主食です。インド人は毎食毎食、このチャパティをカレーにつけて食べています。

インドだったらナンじゃないの？と思われる方も多いのですが、ナンはタンドゥールと呼ばれる釜がないと作る事が出来ないので、主にレストランなどで出され、家庭で出される事はほとんどありません。

このチャパティ。毎日食べられている家庭料理だけあって、アタ粉さえあれば、本当に簡単に作る事が出来ます。ぜひチャレンジしてみてください!!

粉を計ります。一人前がアタ粉100gに水が75ml。水を加えたら耳たぶの柔らかさになるまでこねます。

生地が出来たら、小さ目のレモン大にちぎり、丸めます。丸めた生地を麺棒で約1mmの厚さになるまで伸ばします。伸ばす時にはアタ粉を台の上に振るい、アタ粉と麺棒や台がくっつかないようにするとやりやすいです

熱したフライパンに伸ばした生地を入れ、焦げ目が付くまで両面を良く焼いてください。油は使いませんので、テフロンつきのフライパンでやると上手くいきます。フライパンで焼いた後、数秒直火で焼くとかりっとしてより美味しくなります。
高温になるオーブンを持っている方はオーブンで焼いた方がより美味しく仕上がります。
焼けたらすぐにバターを適量乗せると大変美味しくなります。

日本の食品・食材 - にしきや

No.26 ベンガルフィッシュ 【にしきや】 354円 カートに入れる No.30 ラジママサラ 【にしきや】 252円 カートに入れる No.18 マトンムグライ 【にしきや】 (1) 354円 カートに入れる No.16 パオパジ 【にしきや】 252円 カートに入れる No.27 チキンシャクティ 【にしきや】 302円 カートに入れる No.08 パラックパニール 【にしきや】 354円 カートに入れる No.29 アヴィヤル 【にしきや】 252円 カートに入れる No.06 チャナマサラ 【にしきや】 252円 カートに入れる No.10 チキンコルマ 【にしきや】 (1) 302円 カートに入れる No.09 チキンクルマ 【にしきや】 (2) 302円 カートに入れる No.19 チェティナッドフィッシュ 【にしきや】 (1) 354円 カートに入れる No.05 サンバル 【にしきや】 (1) 252円 カートに入れる No.32 ナブラタンコルマ 【にしきや】 354円 カートに入れる No.01 ココナッツチキン 【にしきや】 302円 カートに入れる No.02 バターチキン 【にしきや】 302円 カートに入れる No.14 パニールマッカニー 【にしきや】 (1) 302円 カートに入れる No.23 ベイガンティルマサラ 【にしきや】 302円 カートに入れる No.21 キーライパップー 【にしきや】 252円 カートに入れる No.31 ケララシチュー 【にしきや】 (1) 252円 カートに入れる No.13 クートゥ― 【にしきや】 252円 カートに入れる No.11 ポークビンダル 【にしきや】 302円 カートに入れる No.24 ダルマッカニー 【にしきや】 (2) 252円 カートに入れる No.15 コザンブ 【にしきや】 302円 カートに入れる No.28 マトンローガンジョッシュ 【にしきや】 (1) 354円 カートに入れる

■再入荷■

■人気で売り切れてしまう食材の再入荷です♪ぜひお早めに■ 万能チャツネ - All in one Chutney 250g 【Mother】 (2) 490円 カートに入れる

丸い分割カレープレート

カレー丸皿【32cm】 (3) 1680円 カートに入れる

チャパティ調理器具

インドの主食はナンではなくチャパティ！そんな主食のチャパティをおいしく香ばしく焼き上げるためにインドの知恵を総結集して作られた調理器具たちです。日本ではなかなか手に入らない珍しい物ばかり。 アルティメイト・チャパティ・セット 7890円 カートに入れる 【麺棒セット！】チャパティ用の台 - マーブル製[緑系]［直径約22.5cm］ (5) 新入荷!! 1890円 カートに入れる チャパティ用の台と麺棒のセット - 白 (1) 新入荷!! 1890円 カートに入れる

シンガポール/マレーシア

インド カレー キーマ マター - KEEMA MATTR 【TAJ FOODS】 (3) 380円 カートに入れる

インドのレトルト カレー 豆

ホクホク、コロコロとした豆の食感が美味しいインドのレトルトカレーをお取り揃えいたしました！ Chana Masala - ヒヨコ豆の辛口カレー 10個セット 3500円 カートに入れる Chana Masala - ひよこ豆の辛口カレー (29) 新入荷!! 370円 カートに入れる

インドのレトルト カレー　Gits

アルー ラスワライ - Aloo Raswala - 大きめポテトのスパイシーカレー 【Gits】 (2) 新入荷!! 380円 カートに入れる ラジマ マサラ - Rajma Masala - 赤いんげん豆のカレー 【Gits】 (1) 380円 カートに入れる パンジャブ カディ - Punjabi Kadhi - ひよこ豆団子のヨーグルトカレー 【Gits】 (7) 新入荷!! 380円 カートに入れる パンジャブ チョレ - Punjabi Chhole - パンジャビ風ヒヨコ豆カレー 【Gits】 新入荷!! 380円 カートに入れる ダル パラック - Dal Palak - 豆とほうれん草のカレー 【Gits】 (7) 380円 カートに入れる

チャツネ

プレミアム マンゴーチャツネ - Premium Mango Chutney インドカレーの素 【GeetasFood】 新入荷!! 460円 カートに入れる

世界文化社(セカイブンカシャ)

アジアのベジ・キッチン 1300円 カートに入れる

サイズで選べるカレー小皿

いままでのカレー小皿に加えて幅広いサイズバリエーションを取り揃えてみました。小さなサイズの小皿はチャトニやアチャールに。大きなサイズはライスなどに。用途に合わせてお選びください。 カレー小皿(約9.1cm×約4.5cm 約250ml）大サイズ ライスボウル (1) 390円 カートに入れる

オイル関連

ギー ピュア 1000ml 大サイズ - Pure Ghee 【Amul】 (26) 新入荷!! 4070円 カートに入れる

インドの小麦粉　アタ　スージ

チャパティなどを作る時に使う強力粉の一種、アタ粉です。インド製ですので、インド人が作っているの同じ材料でチャパティーを作ることが出来ます。 適量の水を少しずつアタ粉に入れ、耳たぶ程度の硬さになるまでこねて団子を作り、数時間寝かした後に、丸く伸ばして厚手のフライパンで焼くとチャパティの出来上がりです 雑穀入り アタ粉 ATTA MULTI GRAINS 【1Kg】 (23) 新入荷!! 550円 カートに入れる アタ粉 Atta 【1Kg】 (65) 新入荷!! 600円 カートに入れる アタ粉 Atta 【1Kg】 Sarvottam (5) 新入荷!! 530円 カートに入れる セモリナ粉 - スージ Sooji　【500g】 SARVOTTAM 410円 カートに入れる

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ドリームキャッチャー[直径：18.5cm] 2段インド弁当箱 【少し小盛りサイズ 直径:約10cm 高さ:約9cm】 マンゴーウッド 縦型コーン香立て - 筒型【縦11.5cm】 折りたためる！バティック生地のエコバッグ - 紫系アソート 折りたためる！バティック生地のエコバッグ - ベージュ系アソート ワイドショルダーバック - 茶x茶カーキ

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