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チャパティ(ロティ)の作り方
インドに行くと、料理の時に必ず出てくる薄いパン、チャパティ(ロティとも呼ばれます)。アタと言う小麦粉で作られる、米と並ぶインドの主食です。インド人は毎食毎食、このチャパティをカレーにつけて食べています。
インドだったらナンじゃないの?と思われる方も多いのですが、ナンはタンドゥールと呼ばれる釜がないと作る事が出来ないので、主にレストランなどで出され、家庭で出される事はほとんどありません。
このチャパティ。毎日食べられている家庭料理だけあって、アタ粉さえあれば、本当に簡単に作る事が出来ます。ぜひチャレンジしてみてください!!
材料(1人前) | アタ粉 100g |
水 75ml |
1.粉を計ります
粉を計ります。一人前がアタ粉100gに水が75ml。水を加えたら耳たぶの柔らかさになるまでこねます。
2.生地を伸ばします
生地が出来たら、小さ目のレモン大にちぎり、丸めます。丸めた生地を麺棒で約1mmの厚さになるまで伸ばします。伸ばす時にはアタ粉を台の上に振るい、アタ粉と麺棒や台がくっつかないようにするとやりやすいです
3.焼きます
熱したフライパンに伸ばした生地を入れ、焦げ目が付くまで両面を良く焼いてください。油は使いませんので、テフロンつきのフライパンでやると上手くいきます。フライパンで焼いた後、数秒直火で焼くとかりっとしてより美味しくなります。
高温になるオーブンを持っている方はオーブンで焼いた方がより美味しく仕上がります。
焼けたらすぐにバターを適量乗せると大変美味しくなります。
インドのレトルト カレー 野菜 |
ヘルシーで具沢山な、野菜のうまみを活かしたインドのレトルトカレーをお取り揃えいたしました! 缶のものに比べて取り扱い、調理がより簡単なパックカレー。この商品はレトルトと言っても、裕福なインド人が国外に行った際に安心して食事が出来るようにする(注…インドのベジタリアンは過去に肉を調理した事のある厨房で作られたベジ料理を食べられないのです)ためのものなので、味はばっちり現地の味!! パックのままでお湯に入れて、パックを容器に空けて電子レンジで温めるだけで手軽にインドの味が味わえます!! |
日本の食品・食材 - にしきや |
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インドのレトルト カレー 豆 |
ホクホク、コロコロとした豆の食感が美味しいインドのレトルトカレーをお取り揃えいたしました!
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インドのレトルト カレー Gits |
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チャパティ調理器具 |
![]() インドの主食はナンではなくチャパティ!そんな主食のチャパティをおいしく香ばしく焼き上げるためにインドの知恵を総結集して作られた調理器具たちです。日本ではなかなか手に入らない珍しい物ばかり。 |
積み重ねできる!カレー小皿 |
![]() ターリー(カレー大皿)の上にずらりとカレーが並ぶのはインド料理最大の醍醐味です。そんなインド料理に欠かせないカトリ(小皿)ですが、意外とスペースを取ってしまい収納をふさいでしまうのが唯一の難でした。今回入荷したタイプの小皿は重ね収納ができるので従来の10分の1くらいのスペースでしまえるスグレものです! |
サイズで選べるカレー小皿 |
![]()
いままでのカレー小皿に加えて幅広いサイズバリエーションを取り揃えてみました。小さなサイズの小皿はチャトニやアチャールに。大きなサイズはライスなどに。用途に合わせてお選びください。 |
36 チャンバーズ・オブ・スパイス |
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オイル関連 |
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インドの小麦粉 アタ スージ |
チャパティなどを作る時に使う強力粉の一種、アタ粉です。インド製ですので、インド人が作っているの同じ材料でチャパティーを作ることが出来ます。
適量の水を少しずつアタ粉に入れ、耳たぶ程度の硬さになるまでこねて団子を作り、数時間寝かした後に、丸く伸ばして厚手のフライパンで焼くとチャパティの出来上がりです |
インドのレトルトカレー HARDIRAM'S |
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お得なセット商品 |
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パキスタンのスパイスミックス【AHMED】 |
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