カルダモン

スパイスは買う店によって当たり外れが激しいと思います。カルダモンもたまに小粒など質がいまいちなものがありますが、こちらはぷっくりとした大粒揃いでした！一粒でも香り高くてカレーにも、お菓子にも、パンにも使っています。

毎朝のチャイに、ホールカルダモンを潰したものだけでなく、このパウダーも入れるようになって、より香りがよくスッキリとした味わいになってきました。 ティラキタで買わせていただくカルダモンパウダーは市販のものよりも香りが良いと思います。 挽いてからの時間なのか保存状態なのかわかりませんが、しっかりとした清涼感と香りの良さがあるので、こちらのパウダーの方を愛用させていただいています。