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お菓子やチャイの香りつけに重宝されています
カルダモン
カルダモン各種 |
![]() カレーやお菓子の香りつけ、コーヒーや紅茶などの香料として使っている「カルダモン」。粒状のカルダモンや、パウダー状でカレーにさっと入れられるカルダモン、グリーンカルダモンやブラウンカルダモン等の品種を各種取り揃えました。 カルダモンの中でも最高級の品種のグリーンカルダモンは、インドや中東でとても重宝されていています。そのほか世界各地で使われています。 カルダモン各種の評価
(その他評価:12件) mina様
スパイスは買う店によって当たり外れが激しいと思います。カルダモンもたまに小粒など質がいまいちなものがありますが、こちらはぷっくりとした大粒揃いでした!一粒でも香り高くてカレーにも、お菓子にも、パンにも使っています。![]() グリーンカルダモン ホール - Green Cardamom Whole 【10gパック】 chaichai様
毎朝のチャイに、ホールカルダモンを潰したものだけでなく、このパウダーも入れるようになって、より香りがよくスッキリとした味わいになってきました。
ティラキタで買わせていただくカルダモンパウダーは市販のものよりも香りが良いと思います。
挽いてからの時間なのか保存状態なのかわかりませんが、しっかりとした清涼感と香りの良さがあるので、こちらのパウダーの方を愛用させていただいています。![]() グリーンカルダモンパウダー【20gパック】 |
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