その他のスパイス

ビニールで包装していても匂いが漏れてきます。 香りはエシャロットを揚げたものに似ているかな？ 野菜料理など、これがないと味気ない料理になるの でしょうね、必須の調味料と言えます。 一回の使用量も少ないので家庭用なら 50ｇで十分と感じました。

南インドカレーをよく作るのですが、フィッシュカレーにはブラッククミン(ニゲラ)、唐辛子、シナモンスティック、生のカレーリーフだけでシンプルに作ってます。今まで200gずつ購入していましたが、すぐに切らしてしまうので、500g入りは嬉しいです。