その他のスパイス

ちょっと辛さを加えたいときに重宝 野菜のパプリカを想像して甘いのかと思っていたら、結構、辛いです。 エスニック料理の仕上げに一振りすると、見た目も本格的になりそうです。 辛いので、一度に少量しかつかわないのであれば、この量でも、結構使えると思います。

☆4個というのは、初めて使うので比較ができないから+3。 ただし、100gという使いやすい量が+1。という評価にしました。 本体はカシミールチリを試したかったけれど、国内では一般的に入手不可能のようです（ティラキタさんの輸入努力には感服しました）。レシピ本ではカイエンペッパーとパブリカ、その他いろいろネットで調べると、韓国産の唐辛子やインド産のパブリカを代用するとのこと。インドパブリカは上野あたりでやっと見つけたけれど1kgのみ。この100gはありがたいです。 ただし、カシミールチリを使ったことがないのでこの商品がどれぐらい代用品として通用するかわかりません。 試しにタマネギのアチャールを作ったらいい感じです。

「ビタミンの王様」「ビタミンの宝庫」と呼ばれるくらいビタミンが豊富で、しかもバランスもよいと本で読んだことがあり、ちまちま買うより大容量でいただきたいと思い購入しました。さっそくポテトサラダにふりかけていただきました。粒子が細かく、ちょっぴり辛味もあります。トマトサラダやトマトジュースに加えてもおいしいと思います。

巷で言われているほど、臭いは気にならないです。むしろ添加物一杯入ったルーや調味料の方が鼻につく気がします。 あけかたが独特で、しかもその通りに空けるとドバッと出そうだったので、レビューを参考に小さい穴を空けてぎゅっと押して出すようにしています。 野菜が美味しくなる魔法の粉、本当になぜか美味しくなります。 カレーやサブジも良いですが、ミネストローネやオニオンスープにも合います。

わりと粗っぽい感じなんですけど、 これって大概私はパンにつけるとか、肉まんとか蒸し物のポイントにするとか、クッキーとかの上にぱらぱらとか そういう使い方がメインなので まあ、アクセントとしては強くて私は気に入ってます。 見た目が美しくそろっていて幾何学的に美しいのが好きとか神経質だとかそういう方にはちょっと厳しいだろうなあ、と思います ワイルドさとかイレギュラーさを楽しいと感じる方におすすめします。

インドカレーをつくるために、ベイリーフを探していました。 他のお店では、同じベイリーフという名前でも、実際の中身は月桂樹の葉っぱ（ローリエ）であるところもあり、それは探しているベイリーフとは全くの別物で、なかなか見つかりませんでした。 それで、インド雑貨を本格的に取り扱っておられるティラキタさんなら！と、今回初めて注文させていただきました。 届いた商品は10gでも乾燥の葉っぱなので、けっこうたくさん入っていて、これでインドカレーをつくることが満足しています。 また発送時になって、注文したときよりも送料が安くなり、ちゃんと安い料金に変えていただいたことにも、好感がもてました。

本格カレー作りに。 本格的なインドカレーを作るには、普通のベイリーフではなく、インドのベイリーフがないと…と聞き、購入しました。なるほど、全然香りが違います。ベイリーフからカレーの香りがします。近くには専門的なスパイスを売っているお店がないので、インターネットで手に入ると助かります。たくさん入っていたので何度も作れます。楽しみです。