その他のスパイス

賞味期限間近をお得に買うことができました。ニゲラ、ブラッククミン、大好きです。主にヨーグルトに混ぜて頂いています。ヨーグルトは牛でも大豆でも、どれにでも合います。ニゲラと黒胡椒、ターメリック、それに塩と少量のオリーブオイルとシナモンを入れて、ヨーグルト全体を混ぜ混ぜして頂きます。

以前ティラキタさんで大容量のニゲラを買ったのですがこのような少量パックしかなく…でもよそでは売ってないので購入しました。いつか無くなってしまったらどうしよう… はじめは子供達も抵抗感があったんですが今では気にもならないようで。カレー、炒め物、餃子などに入れてます。 香りは、ほぼクミンです。味に苦味があるかもしれませんがその他の味わいが徐々に感じられるようになるはずです。 健康にとても良いのでウチでは積極的に使ってます。

大好きなスパイスです！個人的に少し焦がしネギの香りに似てます。料理とデザート、両方作る時によく使います。玉子焼きやチャーハンを作る時によく使います。にんにくと生姜と合わせるととてもいい味の組み合わせになります。

凄い量で未だ使いきれていませんが香りはしっかりしています。 冬は流石に身体が冷えるのでストレートでは飲めませんが、他に使い道があれば試したいのですが思い浮かばず。。。皆さんどのように使っているのでしょうか？個人で使うには多すぎる量だったと反省。