コルマの素 イスラム風ミートカレー -Quorma Masala【NATIONAL】

■濃厚でスパイス香る、贅沢なミートカレー

濃厚なコクと香り高いスパイスの絶妙なブレンドで、伝統的な味わいのカレーをご家庭で手軽に再現できます。 ヨーグルトのまろやかさと肉の旨みが溶け合い、奥深い味わいに。 本格的なイスラム風ミートカレー「コルマ」を、ぜひご体験ください。

■「コルマ」とは？

コルマはイスラム圏で古くから親しまれている、伝統的なミートカレーの一種。 とろりとした濃厚なグレービーに、スパイスと肉の旨みが凝縮された、まさに“ごちそう”の一皿です。 パキスタンやインドでは、結婚式やお祝いの席など、特別な日にふるまわれる定番料理として愛されています。
玉ねぎ・ヨーグルト・お肉を炒めて煮込むだけで、本格的な味わいに。 香り豊かで辛さは控えめなので、スパイス初心者や日本のカレーが好きな方にもおすすめです。 ナン、チャパティ、白ごはんなど、どんな主食とも相性抜群！

■材料

●お好みのお肉（チキン・ビーフ・マトン）… 1kg
●玉ねぎ（中サイズ・スライス）… 3?4個（約300g）
●ヨーグルト（よく混ぜたもの）… 250g
●ショウガペースト … 大さじ1
●ニンニクペースト … 大さじ1
●生姜（千切り）… 大さじ2
●油 … 200g
●コルマの素… 1袋

■作り方

1. 鍋に油を熱し、スライスした玉ねぎを飴色になるまで炒めます。
2. 火からおろしてキッチンペーパーで油を切り、細かく砕いておきます。
3. 同じ油で肉・ショウガペースト・ニンニクペーストを加え、中火で約5分炒めます。
4. ヨーグルトとコルマの素を加え、さらに5分炒めます。
5. 水を加えます：
　● チキンの場合：水 1カップ
　● ビーフまたはマトンの場合：水 2?3カップ
6. 弱火にして、肉がやわらかくなるまでじっくり煮込みます。

★仕上げ
砕いたフライドオニオンを加え、グレービーから油が分離するまでさらに煮込みます。

★盛り付け
仕上げに千切り生姜をトッピング。ナンや白ごはんとともに、熱々でお召し上がりください。

本場パキスタンの味を、ご家庭で手軽にお楽しみいただけます。
ぜひ一度お試しくださいませ。

2026年09月15日(この賞味期限以降の商品が届く場合もございます。賞味期限まで半年以上あります

ブランド	NATIONAL ( ナショナル )
原材料・成分	レッドチリ、塩、コリアンダー、クミンシード、ジンジャー、シナモン、ガーリック、アニスシード、ターメリック、クローブ、ブラックペッパー、カルダモン、ベイリーフ、ナツメグ
名称	スパイス加工品
商品の内容量	45グラム
製造国	パキスタン
保存方法	直射日光 高温多湿を避け、常温で保存してください。開封後は密閉容器等に移し替え、お早めに使用してください。
備考	輸入商品のため、輸送時の都合により、箱にへこみや潰れが生じる場合がございます。あらかじめご了承ください。
【大ロットでの購入について】	飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。
商品サイズ	約14cm x 10cm x 2.50cm 約66g