インドのお菓子

　いつもはモチモチのナンや、ドーサ、チャパティなどの厚めの粉物が好きなのですが 先日インド料理屋さんでミールスを食べた時に、パパドのアクセントに目覚めてしまいました。 思いっきりパパド食べたい！と購入。 オーブンで焼くのもいいですが、やはりガス直火で膨らませるのが一番香ばしくて美味しいですね。 気を抜くと焦げますが… トマト、紫玉ねぎ、ピーマンや塩マサラやら揃えたので、マサラパパドを大量に作って食べます！

インドネパール料理のお店でカレー注文すると付いてくるパリパリの豆のおせんべいです。

軽く揚げたり、フライパンで素焼きしたりするだけで食べれます。トースターで焼く場合は小まめに裏返して焼いてください。常に見張っとかないと瞬時に焦げますwww

刻んだ玉ねぎ、きゅうり、青とうがらし、トマトに酢と塩、S&Bのチリパウダーでさっと混ぜたものを乗せてマサラパーパルにして食べてます。最高です^ ^

満点つけたいところですが袋に少し傷が入っており空気漏れしてました。湿気厳禁です。1パックでもかなり量もあり一度に使いきれないので真空パックで常温保存しました。賞味期限は一年ほど。良い買い物した^ - ^

おいしいマサラドーサを出すお気に入りのインド料理店が閉店為てしまい、それならば自分で作るしかない！と思い、購入しました。 レストランのように皿から大きくはみ出るようなドーサにはなりませんが、味や食感はレストランと遜色ない出来で、満足しています。 ホットプレートで作ったところ、1枚目の出来が一番良かったです。 2枚目以降を作る前に、一度ホットプレートを冷ました方が良いのかもしれません。

何度もリピしているので、6個セットはお得で嬉しいです。 ストックを切らしたくないほど美味しいです。ひと袋に対して胡瓜・トマト・モッツァレラチーズの微塵切り、ウズラの卵、コーンを混ぜて豪華なサラダ風にしていただいてます。 かなり満足でヘルシーな軽食になります。付属のブルペリの粉を一度に全部入れるのは、本場のインドの辛さに慣れてないとかなり辛くなるので味見しながら調整が必要です。 私が作る時は3分の1ほど使ってます。余った粉は、ジップロック袋に入れて湿気らないように冷蔵保存し、後日チャーハンや野菜炒めを作る時に隠し味でスパイスとして使うと、複雑なインド味になって美味しいのでお薦めです。