インドのお菓子

初めて、自分で焼くパパドを購入しました。 揚げずにできてお手軽です。 フライパンにのせて、熱しながら裏表ひっくり返しながら様子を見ていると、ポコポコと小さく膨らむ気泡が生地に見えてきて、ほんのり焦げ目がついたときに火を止めました。 柔らかい生地がカリッカリに仕上がり、割って食べたらいつものお店に出てくるパパド！ 2歳の息子も半分ほど食べてビックリ！

インド料理屋さんに行くと前菜で出てきます。 インド系夫はカレーやナンと一緒に食べています。 カレーを食べない人はお酒のおつまみに良いと思います。 電子レンジ、トースター、直火で作れます。すぐに焦げるので目を離さないでくださいね。

何度もリピしているので、6個セットはお得で嬉しいです。 ストックを切らしたくないほど美味しいです。ひと袋に対して胡瓜・トマト・モッツァレラチーズの微塵切り、ウズラの卵、コーンを混ぜて豪華なサラダ風にしていただいてます。 かなり満足でヘルシーな軽食になります。付属のブルペリの粉を一度に全部入れるのは、本場のインドの辛さに慣れてないとかなり辛くなるので味見しながら調整が必要です。 私が作る時は3分の1ほど使ってます。余った粉は、ジップロック袋に入れて湿気らないように冷蔵保存し、後日チャーハンや野菜炒めを作る時に隠し味でスパイスとして使うと、複雑なインド味になって美味しいのでお薦めです。

知人から分けてもらって食べて、即ハマりました。素朴な味わいで、誰にでも勧められる一押しスナックです。ほかにも５種類程度、インドのスナックを購入してみましたが、このムングダル以外は味や香りの主張が強いものが多く、私にはムングダルがベストでした。常備食品にしたいほどです。ティラキタさんでは4800円以上で送料無料になるので、職場で共同購入しようかと考えています。