ヒーング - Hing 【MDH】50g

■インド料理に欠かせない香りのスパイス

ヒーング（アサフェティダ）は、インドの家庭料理で広く使われている香りのスパイスです。開封した瞬間はかなり独特で強い香りがありますが、油で加熱すると香りがやわらぎ、玉ねぎやニンニクを思わせるような旨みのある風味に変化します。

豆料理や野菜料理との相性がよく、特にベジタリアン料理では香りの奥行きを加える素材として重宝されています。ひとつまみ加えるだけで料理全体の印象が変わる、インド料理らしい決め手になるスパイスです。

■豆料理や野菜料理の風味づけに

ダルや野菜カレー、スープ、炒め物など、さまざまな料理にお使いいただけます。油を熱してクミンやマスタードシードをはじかせるテンパリングの際に、ほんの少量加えるのが一般的です。

シンプルな豆料理や野菜料理に加えるだけで、奥行きのあるインドらしい香りがふわっと広がります。いつもの家庭料理を手軽にアレンジできる、使い勝手のよいスパイスです。

■使い方は“ほんのひとつまみ”がコツ

ヒーングは香りが非常に強いため、使いすぎないことが大切です。目安はほんのひとつまみ程度。油で軽く加熱することで香りがなじみ、料理全体に自然に広がります。

初めて使う場合は必ず少量からお試しください。香りが移りやすいスパイスのため、開封後はしっかり密閉して保存するのがおすすめです。ひとつ常備しておくと、いつもの料理の幅がぐっと広がります。

賞味期限	2027年09月30日(この賞味期限以降の商品が届く場合もございます) 賞味期限まで1年以上あります
原材料・成分	小麦粉、アサフォエティダ/増粘安定剤（アラビアガム）
名称	混合香辛料
商品の内容量	50グラム
おことわり	輸入商品のため、パッケージデザインや仕様、成分内容等が予告なく変更となる場合がございます。掲載写真と異なる場合がございますので、あらかじめご了承ください。
製造国	インド
保存方法	高温多湿を避けて、常温保存してください。
【大ロットでの購入について】	飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。
商品サイズ	約7.50cm x 4.50cm x 4.50cm 約65g