フェネグリーク　ホール - Fenegreek Whole【100g袋入り】

扱い方の難しいスパイスのひとつだと思いますが、その分うまく効かせられた時には、いい香り＆香ばしい独特の風味がなんともいえない味わいになるように思います。すり鉢や石臼（わたしはタイのクロックを使っています）ですりつぶしてパウダー状にして使ってもOK☆

作ってみたいレシピにフェネグリークがあったのですがなかなか売っておらずティラキタさんで見つけたので購入しました。
綺麗なジッパー袋に入っており、そのまま保存できるのもお気に入りポイントになりました。これからたくさん使います！

アンブル・ティヤル(アーユルヴェーダ・かつおのゴラカ煮)この料理を作ってみました。
ゴラカがなかったので、タマリンドペースト代用で、ランぺ（パンダンリーフ）も手に入らなかったので、省略しました。それでもフェネグリークのとても良い香りで美味しかったです。

イドゥリを作るのに購入させて戴きました。まさに香ばしいカレーといった香りですが、やはり以前使っていたものより抜群に香りが良いです。ホルモンのバランスを整え更年期障害の改善にも効果があるらしく、積極的にレシピに取り入れていきたいです。たっぷり入っています！

初めてホールを買いました。
毎回は無理ですが、余裕のある時は他のスパイスと混ぜて、ゴリゴリすって使ってます。
やはりパウダー状より香りが立つし美味しく感じます。
味はクセもなく、美味しいです。
ちなみにゴマスリ用の容器に数種類のスパイスを入れて擦っています。
臼型のスパイスブレンダーより疲れません。

ネパール料理には欠かせないらしいのですが、ホールで売っているのをやっと発見。早速、レシピ通り、クロックなるまで油で炒めて・・・を試してみました。パウダーとはまた異なる味が広がります。ぜひお試しを。

なすなどのアチャールを作るために購入しました。量は家庭で使うにはちょうどよく、香りもとてもよくて何の問題もありません。満足に使えています。きれいなパッケージに入っており、衛生面についても何も気になりません。

お手頃価格で手に入れることができてとても嬉しいです。丈夫なジッパー袋に入っているのでそのまま保存できるのもとても有難いです！
甘くて香ばしい香りが食欲をそそります。子ども達もフェネグリーク入りのお野菜炒めはとてもよく食べてくれるので無くなったらまたリピします。

フェネグリークは初めて購入してみました。
味が知りたくて、2、3粒噛んでみましたが、強い苦味にびっくりです。(笑)
スパイス初心者の私には持て余してしまいそうな味ですが、めちゃくちゃ体には良さそうなので、買ってよかったです。

自分のレシピ本にはフェヌグリークがなく、ティラキタさんで購入したスパイスジャーナルという雑誌にあったので挑戦しようと購入。

未知なるものと思っていましたが、誰もが嗅いだことのあるとあり、かいでみると確かに日本のカレールーの匂いの中で知っている感じでした。
安く試せて嬉しいです。

丁寧な梱包で、特に問題なく届きました。フェネグリークは初めて購入したので、味や香りの比較はできません。

以前ホールを使っていて苦味ばかりが気になってしまったので、ずっとパウダーを使っていました。ですが今回ホールを使ってみて、やはりパウダーよりも良い事が分かりました！多分、以前はクミンと一緒のような扱いをして、火を通し過ぎたのだと思います。適切なタイミングで鍋に投入すれば苦味は出ません。石臼で潰したてを味見したらナッティーな香ばしさがあり、甘味も感じます。これならチャーハンや炒め物など、普段使いオーケーです。フェネグリークの健康効果は非常に高いので次は大容量を…と思ったのですが、鮮度が命なのかもしれないです…こういった少量の方がいいかもしれません。昔に買ったのはもう少し粒が大きくて柔らかかったです。小粒でカリッとしたものを上手に管理して使いたいと思いました。

この甘い芳香大好き
タマリンドを使う汁を作るときは
いつもスタートスパイスに使ってます

リピ購入です。

フェネグリークホールはラッサムを作るときにかかせません。この独特の苦みが好きです。
なかなか店頭で見かけない商品なのでティラキタさんにお世話になっています。