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お客様の評価一覧 -ティラキタ

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お客様の評価一覧 -ティラキタ
インド雑貨・アジア雑貨専門店
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ココナッツウォーター 紙パック 大 サイズ [1000ml] 【CHAOKOH】 480 ココナツジュースが大好きなので初めて大きなパックで購入しました。
飲みやすくて美味しかったです。

ちょっと酸っぱい100%オレンジジュースに混ぜるとマイルドで飲みやすくなります。
仙草凍粉 - GRASS JELLY POWDER - 仙草ゼリーの素 350 少し苦味のあるゼリーがとても美味しかったです。
画像は基本の量で作ってスプーンで盛り付けたものですが、ちょっと固めでそれも良かったです。
亀苓膏ゼリーと似た感じで大好きです。

ほんのりと甘かったので、シロップ等は作りませんでした。
白玉等と盛り付けるのであっても、あまり甘いシロップは要らないかなあという感じです。
コーヒーシロップをかけるのも合うかもしれません。

口に入れてすぐに溶ける感じでもないので食べごたえが有り、軽食代わりにも良さそう。
グリーンムング ダール Moong Dal Green (Split)【250gパック】 300
タグ:ダール ムング Moong 
お粥を作って食べました。
皮なしと違って皮のプチプチ感も良かったです。
すぐに火が通るので、じっくり米を煮るときは後から入れたほうがいいかもしれません。

色もきれいでツヤツヤしていまいした。
ジップのついたパックに入っていたので保存にも良く。
空気を抜いてきれいにぴったり密封されていて安心して使えました。

台湾スイーツ風のおしることか、
デザート類にも良さそうです。
丸のままの皮付きのグリーンダルはちょっと硬くて使いにくかったけど、
割ってある事ですごく食べやすく使い勝手が良かったです。
このサイズでも結構長く使えそう。
インドの軽食 ライス イドリーの素 - RICE IDLI Mix 【Gits】 340 豆感の薄いワダみたいな感じのしょっぱい蒸しケーキでした
型で作るのが面倒だったので、小さめのパウンド型で作って
輪切りにして食べました
アムチュール(ドライマンゴー) パウダー Amchur Powder【100gパック】 390 大好きなスパイス
酸っぱい!
アムチュールパウダーと塩、
ターメリックとチリ、ブラックペッパー
これだけで油を使わずドレッシング代わりになります
薄切り玉ねぎにかけてもいいし、きゅうりや生人参
焼き芋にたっぷりかけても美味しい

レモンと違って賞味期限をあまり気にしなくていいので
いつも常備しておきたい
1人の人が参考になったと言っています
ヒーング - Hing 【50g】 550 100gを買った後にリピード
一度目は100g使い切って、二度目は少し間が空いたので使いきれず買い替え

大抵スパイスを買った後は大きな量でリピすることが多いのですが
今回は逆
あるとないとじゃ味が全然違うし
絶対入れたほうがいい、美味しい

今回は50gにした理由は匂いも強いし
多く使うものじゃないので、買い直した時に中身を捨てるも大変
前回少し使わない期間があり買い替えたので、今回はちょっと小さなサイズにしました

蓋はアイスピックで穴を開けるだけ
柔らかいのですっと穴が開けられます
上に覆いの蓋を回してかぶせて
使う時は空気と一緒に押し出してます

安定して毎日使う方なら100gの方がいいと思います
1人の人が参考になったと言っています
あらびきココナッツ - Coconut Thread【100gパック】 390 もうちょっとたくさん買っても良かったかなって量でした
チャトニやアビヤル作るには物足りない

でも日本の製菓コーナーで見るのに比べるとしっかりしてて
ちゃんとココナツの味を楽しめそうです
チリパウダー スタンダード- Chilli Powder 【100g ボトル入り】 450 ボトルの口が広いので使い勝手がいいです
使用後、大きな袋で大量に買った後も
このボトルに詰め替えたりしてました
【オーガニック】ブラックペッパーホール - Black Pepper Whole 【20g】 360 オーガニック
少量でいいお値段がするだけに
ほんとに黒々として美味しい
そのまま食べた時に皮の硬さや実の締りを感じました

普段の料理に使う人には少ないと思うかもしれないけど
特別な料理やそのまま口にする時には絶対オススメ
グリーンムングダール(ひき割りタイプ) Moong Dal Green Split【500gパック】 530
タグ:ダール ムング Moong  
ひき割りはおかゆに使いました
ターメリック入れて生姜がたっぷり
温まるし体に優しいです


この豆で作るドーサを試してみたんですが
薄くはならず、ちょっと癖があって、ドーサのようにぱくぱくいけないながらも
オムレツみたいなしっかりとした食事として満足

上にはピーナツと唐辛子とアサフェティダ塩等のふりかけと、バター、玉ねぎを載せました

ケチャップだけでも美味しいかも
豆も色んな食べ方があるんですね
ひよこ豆(皮なし) Chana Dal 【500gパック】 390 スタートスパイスによく使います
この豆が具の一つになって
とても美味しいので
レシピの何倍もの量を使ってしまうこともよくあります

シーチキンや玉ねぎしか材料がないときも、この豆を炒めて煮る事でご任せます
茹でて柔らかくしてから料理に使うのと違って手軽
ジャスミンライス 800g - Jasmin Rice 【BUAYAI RICE】 850 ジャスミンライス!
名前から見てもおしゃれ
そのおしゃれさにふさわしいカレーを作ろうと思ってたけど、
やっぱり普段使いであっという間になくなりました

普通のインド米よりちょっとツヤツヤしてた気がします
香りがあると言われていますが
そんなに気にならなかったかな
インド米の独特の匂いとはちょっと違った
むしろすっきりした美味しそうな匂いがありました

普通に炊飯器で炊いたけど、早く加熱したほうがいいみたい
柔らかくなりやすい感じがありました
バスマティライス 高級品 1kg − Basmati Rice 【LAL QILLA】 1190 他のインド米同様に美味しかったです
基本美味しいので
私には今の所差がわからない
クミンホール - Cumin Whole 【40g ボトル】 350 50gというのはインドカレーを作っていたらあっという間

もっと大きいの買えば良かったです
でも安くてお手頃
イエロームング ダール Moong Dal Yellow (Mogar)【1kgパック】 680 毎日毎日豆のカレーや
ご飯と炊いたり、おかゆにしたり
おいしゅうございました
フェヌグリーク ホール - Fenu Greek Whole 【200gパック】 530 たくさんは使わないけど頻繁に使うものだから買い置きがあると安心
チリパウダー スタンダード- Chilli Powder 【200g 袋入】 560 袋のまま管理できるし
使いやすいところにぽんと入れておくだけ
使用頻度によっては、小さめのチャック付き袋に分けたいかな
マスタードシード - Mustard Seed (Rai) 【100g ボトル】 390 ボトルが使いやすくて便利
ザラザラと贅沢に使ってます
カレーリーフ - Curry Leaves 【10gボトル】 530 少しだけだけど、あると気分がいい
パラパラの乾燥物だけど
偶に調理中何故か緑っぽく生き生きといい香りを出してくれる葉が混じっていた
茶柱が立つくらい幸せな瞬間
でもあまりアテにはできない
チリ ChilliWhole 袋入り 780 たくさん入ってました
大きめの物が多かったかな
開けっ放しにしてたらだんだん湿気が・・・
細かく分けるべきでした
パパド プレーン (14cm) Papad Plain (lijjat) 320 揚げるのが面倒なので、魚焼き器で焼いたけど
時々焼きすぎてしょっぱさと苦さを感じました
やっぱり揚げるのがいいね
コリアンダー パウダー - Corriander Powder 【200gパック】 530 たくさん使う時袋から軽量スプーンでどっさり出して
安心して使えるサイズ
イエロー マスタード シード - Yellow Mustard Seed【500gパック】 720 黒いのがない時に買いました
あまり違いはなし
見た目の問題?
黒い粒に飽きたらまた買おうと思います
タマリンド・ペースト - Tamarind Paste 650 必須
今じゃ適当な野菜カレー、
シーチキンカレーにこれを足して簡単インドカレーもどきにしてます
スパイス→玉ねぎトマト→パウダースパイス→シーチキン→塩砂糖タマリンド

ちょっと入れるだけで酸っぱくてあっさり
ピジョンピー - Toor Dal - Arhar Dal【1kgパック】 950 500gがなかったので1kgを買った時、不安だったけど意外とすぐになくなりました
ブラックペッパーホール(100g) Black Pepper Whole 670 色の良くないものもありましたが
たっぷり使えました
ターメリック パウダー - Turmeric Powder 【200g 袋入り】 530 ご飯にでも何にでも入れちゃえばあっという間になくなります
200gはあってもいいよね
パヴパジマサラ - 100g 小サイズ【MDH】 320 じゃがいもを贅沢に使って美味しいパヴパジ作りました
クミンパウダー Cumin Powder 【100g ボトル】 410 シードを細かくするのは面倒なのでパウダーもたっぷりあると便利
ウラド豆スピリット皮なしホワイトウラッドダル【500gパック】 580 ドーサも慣れたら簡単に作れます
発酵が楽な夏のうちにたくさん作ります


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