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ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【24.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具

商品数:7303種類、173507個 レビュー:40636件
ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【24.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 通販店
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ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【24.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具の写真
タルカ料理を作るのにちょうど便利なサイズ感!
ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【24.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 2 - 拡大写真です
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ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【24.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 3 - 持ち手はこのようになっております
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ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【24.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 4 - 裏面の写真です
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ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【24.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 5 - 手に取るとこれくらいの大きさです
手に取るとこれくらいの大きさです
ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【24.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 1ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【24.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 2 - 拡大写真ですミニタルカパン - 黒 ノンスティック【24.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 3 - 持ち手はこのようになっておりますミニタルカパン - 黒 ノンスティック【24.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 4 - 裏面の写真ですミニタルカパン - 黒 ノンスティック【24.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 5 - 手に取るとこれくらいの大きさです

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商品番号:ID-TBLWR-677
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インド料理の基本にして奥義、タルカ

ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【24.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具

価格:1480円+148円税 送料無料
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ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【24.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具を購入すると貰えるポイント15ポイント 
今ご注文いただくと8月18日(3日後)発送予定です。

ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【24.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具の説明

■手頃なサイズ
こちらのタルカパンは従来品よりこぶりなサイズです。一人分や二人分のタルカ料理を作るのにちょうど良さそうなサイズですね。

■インド料理の基本にして奥義
「タルカ」はインド料理を特徴づける料理法です。油を熱してスパイスを炒めオイルに香味と薬効成分を移し、このオイルを熱いまま仕上げとして料理に加える調理法をインドではTadka(タルカ、タドゥカ)と呼んでいます。

中でも有名なのは「ダール・タルカ」で、柔らかくポタージュ状に煮込んだ豆のスープ(ダール)に、熱した香味油をバチバチと注ぐことによって香りとコクを演出します。インド料理の調理過程でもっとも心踊る瞬間といえるでしょう。そしてこの瞬間に立ち会うことは、調理する者だけに許された特権なのです。

■本場仕様です
こちらの小さなフライパンのような形をした鍋は、このタルカのために作られた「タルカパン」です。インド現地から仕入れてきたこの一品、本格的なインド料理を志す方は是非キッチンに加えてみてはいかがでしょうか。

5分30秒〜タルカパンの使用例。

ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【24.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具のデータ

【直径】
全長:約24.5cm 鍋の直径:約9cm 鍋の深さ:約3.5cm
重量:約110g程度
【素材】アルミニウム

【備考】こちらの商品は、多少の傷、凹みがあったり、商品シールがはってある状態でお送りする場合がございます。また、細かい部分の仕様やシールは写真と異なる場合がございます。はがれにくい場合は、シールはがしなどをご利用の上、再度お試し下さい。


【大ロットでの購入について】飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。
ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【24.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具の原産国
インド
仏教が生まれた国インド。そう言う固定概念でインドを見る私たちはインドにはさぞかし仏教徒が多いのだろうと思うのですが、実はインドに仏教徒はほとんどいません。人口比で行くと、まずヒンドゥー教、そしてイスラム教が続き、仏教は下から数えて何番目?と言う感じです。

インドでも、実はここ20年くらいの間にぐっと仏教徒が増えたのですが、それは佐々木さんと言う日本人が一生懸命仏教を広めたからだとか。ヒンドゥー教に属している下層階級の人たちが差別のない仏教に改宗したのだそうです
 
ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【24.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具
1480
+税
カートに入れる

ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【24.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具の評価 (合計:11件)

小さめのタルカパンを探していました。
テンパリングをする時、普通の鍋ですると、スパイスとオイルが鍋いっぱいに広がってしまい焦げやすいので、こちらの商品はとても使いやすく、お値段もお安い所が気に入っています。
3人の人が参考になったと言っています

形状や深み等はいいのですが、鍋の重みで出っ張ったセンサーを押し下げるタイプのコンロで使用すると、このタルカパンは置かず、手で支えていなければ使えません。
(もともと置かずに手で支えて使うものなのかもしれませんが)

大きいサイズを買ってみようかな、と考えています。
1人の人が参考になったと言っています

adson125様 
最初に届いた物が不安定にグラグラ揺れるので使えず、問い合わせしたところ早急に代替品を送っていただきました。
メール対応も不安なく、安心でしたが商品は返品交換となったので星3つにしました。
ショップとしてはとても良いのでまたお買い物をしたいです。

みしゅ様 
少量のギーでナッツやレーズンを揚げるのにぴったりのサイズです!
スパイスのテンパリングにも使いやすそうなので、これからどんどん使っていこうと思います。
柄が曲がっているので、使ったあと置いても倒れにくくていいです。

ccc様 
かわいいタルカパンが届きました!
シール跡もそんなにてこずらずに取れました。
写真のようにフラットな場所に立てることができますが、小さいので五徳のあるコンロでは片手で持たないといけないです。
でもやっぱりカレーの味に一瞬で深みがでますね!
焦げ付くこともなくお手入れもしやすいおすすめです。

これは便利です。
柄の部分に曲げが入ることで見事に安定します。
これまで14cmのフライパンを斜めにして使っていましたが、専用の品は使い勝手が良いです。

匿名希望様 
スパイス教室に通っており、レッスンでテンパリング用でこの道具を使っています。
ずっと買おうか迷っていましたが、今回思い切って購入!
いつもフライパンからスパイスが跳び跳ねまくっていましたが、これでやっと解決!
もっと早く買えばよかったです。

匿名希望様 
小さいものを探していたのですが、ちょうどいいものを見つけることができたと思います。使うのが楽しみです。

匿名希望様 
普段使うフライパンでタルカするとフライパンが痛みそうなので、こちらのタルカパンを購入しました。

小さめのタルカパンで2人分でちょうどよい感じでした。

匿名希望様 
テンパリングの強い味方。カレーを少ない量で作るので、重宝してます。

匿名希望様 
ガーリックチップを作るのに、テフロンのミニフライパンを使っていましたが、フライパンが傷みそうで気になっていました。

こちらはお玉にも使えて、ミニミニのフライパンとしても使えて一石二鳥です。

うちのコンロには足の部分が若干短くちょっと傾いてしまいますが、底が円形なので問題なく使えました。



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