作ろう！南インドの定食ミールス

　とてもレアー感の有る本ですね。
南インドはジャングルの奥まで行きました、
レイクペリエール、クマリ村、イドゥッキ
どの村でもバナナの葉に真っ白いご飯のミールス
が絶品でした、スパイスの産地だからでしょう。
この本を読んでいると南インドの風が吹いてきます。
普通の料理解説の企画とはひと味違う楽しい本です！

届いた次の日から毎日メニューを試しています。
どれも美味しく仕上がるので、自分がすごい上手なんじゃないかと錯覚します。
お洒落なレシピ本より、作り手の目線を気にかけてくれている内容で、久々のわかりやすい、かつ、美味しい、ヒット本でした。
スパイス各種揃っていて、そこそこスパイス料理をこなしている方も、初心者の方にとっても良本だと思います。
ありがとうございました。

すごく内容盛りだくさんで知りたい事もいっぱい丁寧に書いてあります。
こうゆう本が欲しかった！嬉しい！
レシピもたくさん載ってて作るの楽しみです。
クスッと笑ってしまう箇所もありますよ。
これは絶対買い！です。

今まで買ったミールスの本で一番簡単で解りやすい内容でした。
何度か読んでいるうちに何か初心者の私にもできそうな気がしてきて洗脳本かと思いました。
買ってよかったです！

最近ミールスが好きになり、もっと詳しく知りたかったためこちらを購入しました。
レシピも沢山のっていますし、漫画部分もとても面白く何度も読み返しています。
食材の紹介もありこんなスパイスが存在するんだと思ってワクワクします。
まだ実際に作ってはいませんが、スパイスを集めれば自分でもチャレンジできそうです！
（ノープロブレムクッキングと記載もありますし！！）

これ、ずっときになってました！
アシュタンガヨガを初めてからずーっときになっていた
南インド、コロナでなかなか飛び立つ事もできず、、。
味わってみたい！じゃぁ、自分で作っちゃおう！
という事で購入しましたが、とてもわかりやすく
今から作るのが楽しみです！

とても面白い本です。
今時はネットで検索すれば何でも調べられる時代ですが
あえてこう言う"紙ベース"のモノはとても新鮮でした。
なよりこの本はとてもミールスを作るうえで参考になりました。是非とも続刊して欲しいです
南だけで無く色々な地方のスパイス料理も希望したいです。

初の南インドレシピ本を買うにはちょうどよいと思います。他の本と比べて材料も少しはシンプルかと思います。

まだレシピをみて作ってはいませんが、
いろんなレシピが載っていて見ていて面白いです。

レシピは写真付きでわかりやすかったです。簡単バージョンのレシピが載っていたり、食材紹介から仕込みの仕方もあったので初心者の私にはよかったです。ユーモアたっぷりで読み物としても楽しめる一冊でした。早速どれか作ってみます。

調理の工程やコツが丁寧に写真付きで紹介されているので非常に参考になりました
最新おやぢギャグも吸収出来て大満足です

楽しい〜＾＾ずっと読んでいられる濃厚な一冊です。
すごく得した気分になります。インドのこと、ミールスのことなど、奥深い世界が豊かに広がっています。初心者向けだけど、玄人向けでもある。
インドについて知識を深めたい方、楽しみながらミールスを作りたい方にはぜひオススメしたい一冊です。

とても解りやすく書かれていた本でした。
写真も多く、視覚的に解りやすい。
南インド料理の基本的なところは押さえられているので、この本に書かれていることを基本にして、アレンジしていけると思います。

凄く面白い本でした。
南インド料理の本は他にも何冊か持っていますが、沼尻さんの作り方は合理的で美味しいです。
カレーリーフの普及エピソードも、寄稿してるいろんな関係者の方の文章も面白かったです。
サンバル、ラッサムの作り方が2種類ずつ載っていたり、他のミールスも盛りだくさんで、ワクワクしながら読み、作っています。カレーリーフの苗も探して栽培中です。

同人誌なので販売店が限られているため、こちらで購入しましたが、買って良かったです。愛読書になります。

ミールス初心者なので、スパイスやいろいろな食材の違いから、作り方まで具体的に載ってて感動！
写真がたくさんで分かりやすく、見てるだけでも楽しいし、雑学や寄稿も面白くてタメになる。ひとつずつ作っていこうと思います。

こちらが冊子タイプで欲しかったため今回利用させていただきました。
ミールスのひとつひとつはおそらくシェフによっても地域によってもたくさんバリエーションがあると思いますが、この方のスタイル、レシピを知ることができためになりました。手間の少ないレシピなのでその辺りも参考になります。
後ろの方の対談ではこの方の背景などを知ることができ、レシピと照らし合わせていると面白いです。タミル人とケーララ人の関係性のお話などもおもしろかったです。

これは書店で取り扱いがあっても、目に留まらないと手にすることは無いですよね。本とは出合いだと思うので、コレだと思ったら買います。
料理ページも見やすいし、ハーブなどの食材についても詳しく書かれていて面白いです。

広告が無い珍しい雑誌だと思ったら同人誌なんですね。
内容が濃い。
そして、深い。
ミールスはまだ作ったことがありませんが、スパイスカレーで疑問に思っていたところ(食材や調理法)が丁寧に解説されていました。
これってそうだったんだ！って感動しました。
食材揃わなくても代用できるものが書いてあるのは有り難いです。
あと、ところどころギャグが書いてあってクスって笑えます。
個人的には最強の参考書を手に入れた気分です。
インドの難関校ミールスを突破するために頼もしい一冊だと思います。