キッチンキング スパイス ミックス - 100ｇ 小サイズ 【MDH】

これ一つであっという間にインドの味！

ネパールの方に作り方を教えていただいたカレーを作るときに常用しています。
TIRAKITAではじめて、このメーカーのカレー用スパイスにさまざまなバリエーションがあることがわかりました。
オールマイティーに使える品だと感じました。
辛さは強くないと思いますが、小さな子には辛いかもしれません。

スリランカ薬膳カレーを作りたくて購入しました。おかげさまで、美味しいカレーができました！

ミックスマサラは、届いた時から少しパウダー洩れしてました。
袋も見た目はアルミかと思わせて紙製でした。(笑)
そして、箱にべったりと張り付いているので、無理やり出そうとすると、大惨事になります…。
でも、初めて日本のカレールー以外を使ったカレー作りにチャレンジ出来ました。
今回は、一緒に買った海老コンソメでスープを煮ながら、シーフードカレーを作ってみたけど、家族の評判はすこぶる良かったです。
写真撮るの忘れてしまいましたし、ミックスマサラも味を見ながら適当に入れていたので、レシピとしては失格ですが、一応、材料は、シーフードミックス、玉ねぎみじん切り、ピーマンみじん切り、ニンジンすりおろし、トマトあらみじん切り、海老コンソメ、ソース、トマトケチャップ、（シーフードミックスは酒で臭みを取ってから水分をふき取り、ミックスマサラを揉み込んで30分置いた後、片栗粉をまぶします。)
材料を刻んでしまえば炒めた後の煮る時間は凄く短いので、フライパンで簡単にいつもと違うカレーが食べられますよ。

教わったカレーに使いたくて購入しました。紙箱の中にアルミの袋がくっついていて、その中に入っていました。量があるので色々と使えるのが楽しみです。

インド土産にいつも買っていたＭＤＨ。定番のムーング豆カレーを作りたくてチャナマサラと迷いましたが何にでも使えそうなのでこちらを初めて購入。豆カレーも自己流ですが美味しくできましたし、電子レンジだけで作る手抜きピラフにもよく馴染んで美味しかったです。某輸入食材店で買ったお高めカレー粉より馴染みがよくおいしい気が(笑)定番であると便利な一つ。ビンや缶のゴミが出ないのもお気に入りです。ジップロックに入れて冷蔵庫保管オススメします。

まさに汎用というか、何にでもさっとカレー風味をつけられて便利です。
が、市販のカレールーで作ったカレーにもう一味加える、というようなときには、若干パワー不足な感じを覚えます。そういったときには以前こちらで扱っておられた、ボトル入りのカレーマサラの方が良かったんですが…（今扱ってないんでしょうかね？）。
それと、箱＋袋、という形態なので、これも私にはちょっと扱い辛く、前に使っていたマサラのボトルが空いたので、それに詰め替えて使っています。

素晴らしい商品提供ありがとうございます
この商品はいろんな物に使えて便利です
使用頻度が増えると思います

Mixだけあって、色々な味がお口いっぱい広がって　美味しかったです！

ティラキタ様
先日、ＭＤＨキッチンキングスパイスミックス100ｇを購入させていただきました。
貴店の品揃えの豊富さと対応のスムーズさ、丁寧さに感激いたしております。知人にも自信を持って勧めることが出来ます。今後ともよろしくお願い致します。

野菜炒めにも、ピラフにも使える優れものです

商品説明に、ガラムマサラとして使われる品と書かれていて、ガラムマサラを買うか、こちらのキッチンキングを買うか迷い、キッチンキングに決めました。チキンマサラ大さじ1に対して、隠し味でキッチンキングを小さじ1/2入れてチキンカレーを作ったところ、昔南インドに滞在して食べたカレーの味に近く、mdhマサラのおかげで本場の味が楽しめて、おうち時間がハッピーです。

じゃがいもが素晴らしく美味しかったです。
とろけるチーズを入れて蓋して蒸らしたのがおきに入り。
カボチャがイマイチだったので、星4つ。
かぼちゃがよくなかったのかも。。（−＿−；）

“いろいろな料理に使える汎用スパイス”にそそられて購入しました。あくまで個人の感想ですが、ガラムマサラの方が“汎用”な感じがします。
こちらは風味も色も“カレー感”がより強いので、使うメニューも自ずと絞られる気がしています。
安いレトルトカレーでも、鍋にあけて、野菜やコレを追加すればグッと本格的になり、ヨーグルトで適当に、なんちゃってラッシーを作って付けたくなります。

インド本場のカレーが作りたくて注文しました。、これがあれば簡単に作れそうです

いろんなスパイスがミックスされているので、いつものカレーに少しプラスして、野菜や肉を炒めるときに一緒にいためて香りをだすと、より一層本格的でおいしいカレーに仕上がります。

スパイスミックスなので簡単に作れますね。肉じゃがにも少し入れてみたら美味しかったです。

我が家の必需品
日本で売っているガラムマサラを使うより、それらしい味わいになると思います。

インドカレーをよく作るので、その時に使用しています。
インドに行った時に現地の人に勧められて使い始めました。
カレー以外にも炒め物などなんでも合うのでよく使用しています。
なかなか買えるところがないので助かっています。

しょっちゅうお料理に使うので常備しています。
いつも他の通販サイトで買っていたのですが、ティラキタさんの方が安いことに気づいたので、これからはこちらで買うことにします。
これを一振りするだけでインドの味になりますよ！

肉や魚など何種類かのカレーを作るために、幅広く使えそうなカレースパイスを探して「キッチンキング」を購入しました。

インドでは食材や具材に合わせてそのつどゴリゴリっとスパイスを作ったりするそうですが（日本で白味噌や赤味噌をブレンドしたり出汁を引いたりする感覚ですかね）インド人ならぬ身、まずはベーシックなミックススパイスを手に入れて、素材の味を引き出してやってみよう…と思いまして。

予想以上に幅広く使えました。
パッケージにもある野菜の煮込み。
我流ですがこんな感じで作りました；
骨付きチキンとあり合わせの野菜〜ポテトや人参、豆、玉葱、にんにく〜を油で炒め、キングをふりかけて絡めて香りを出してから、蓋をして蒸し煮。水はカツオ出汁をほんの少々だけ（モルジブフィッシュのつもり）、野菜のエキスを引き出しては具に返す感じで。仕上げにココナツミルクを入れて軽く煮て……
これをたっぷり皿にいれて固めの白飯に混ぜ混ぜして食べると、うーんインドです。

市販のカレールーも悪くないけど油脂がかなり入っているので後で胃もたれすることもありますよね。でも油脂をあまり使わずスパイス中心で素材の旨みで作ったサラサラな煮込みは「いかにも日本的なカレーライス〜」という感じがない代わり、食後の胃が軽い。

あと、鶏のから揚げ用の小麦粉に少しキングを混ぜたり、揚げたてのフライドポテトにキングを軽く混ぜた塩をまぶしたり…量的にもこれだけあえば結構もちます。