ハイデラバード ビリヤニマサラ - 50ｇ 小サイズ【MDH】

袋を開けるとクローブの香りが広がって、エスニックな感じでした。基本、粉になっているのですが、クローブの枝？は小さく切断そのままのインド仕様でした。きになる程でもないのですが、子供が硬いと言いそうなので、ミルサーで粉にして使いました。
箱にもレシピがあったので、それをアレンジして作っています。
お気に入りは、ニンニクの薄切りをオイルで軽く炒めて、肉の角切り（チキン・豚・牛なんでもＯＫ）を炒め、玉ねぎのみじん切り・人参・ピーマン・水煮のひよこ豆などお好みの野菜や豆を加えてさらに炒めます。野菜類に軽く火が通ったら、火を止めて、ジャスミンライス２．５合とビルヤニマサラ１０ｇ程度を加えて混ぜ、それを炊飯器に入れ、米と同量の水で普通に炊き上げます。
炊きあがったご飯をプレートに盛って、レタスやキャベツ・きゅうりなどの生野菜サラダをたっぷり添え、サラダにシーザードレッシング（あれば粉チーズ）をかけて、サラダとご飯を一緒に食べます。
こうすると、ペルシャ料理で混ぜて食べて〜と教えてもらったプレートの味がして、懐かしい＆美味しかったです。
余ったスパイス炊き込みご飯は、翌日カレーをかけて食べる事が多いです。市販のレトルトカレーもスパイシーになって美味しいです。

ビリヤニブームが始まって久しいですが、本格的に作るとちょっと大変。でもこれがあれば便利 とバスマティライスと一緒に注文しました。チキンにも魚にも合います。

まずはチキンビリヤニを作りました。近所のインド料理屋さんで食べてる味に近い味が出せたかも？というくらい美味しくできましたよ。日本のお米じゃなく長粒米を使ったほうが作りやすいと思いました。使う前にグラインダーでゴリゴリ砕いて細かく準備するのもなかなか楽しい作業です。

作りました❗
チキンブリアニ、この製品は塩味はほぼ無く、スパイスのみのミックスですから自分で味付けできます。

私はチキンマサラとコンソメ、塩、醤油を使いました。ジャスミンライスもいい感じ、マヨネーズとニンニク、チキンマサラで味付けしたプライドチキンも、ブリアニで余った肉を使うとかなりお安く本格的インド風なワンプレートが出来上がります。

ちなみに、基本材料はすべてティラキタから購入しました。
味付けをしなければならないので、はじめて買う人のために星マイナス1としました。