グリーンカルダモン ホール - Green Cardamom Whole 【200gパック】

グリーンカルダモン、この品質でこの値段はかなりオススメです。
香りが素晴らしく、粒も揃っていて期待以上の品物でした。
チャイ用に購入しましたが、大満足。（もちろんカレーにも使ってますよ）
普通に購入すると高くて、ホールのカルダモンをチャイに入れるのは贅沢だと思っていたけれどこれだと心おきなく使えます。
チャイにカルダモンは絶対欠かせません(…と行きつけのイン料理屋さんもおっしゃってました)
というわけでおいしいチャイの作り方を…

<チャイの材料　3人分>
・水　400cc
・チャイ用紅茶(RAJがお薦め)5g
(スパイスの量は好みで増減)
　　カルダモンホール３粒(裂け目を入れる)
　　シナモンスティックパキパキ小さく折ったものを4片位
　　クローブ１粒
　　生姜スライス３枚
・牛乳175cc
・砂糖　お好みで(多めがオススメ)

鍋に分量の湯を沸かし紅茶、スパイスを入れ3〜4分煮出す。
好みで砂糖を加え、溶けたら牛乳をいれる
牛乳を入れた後は沸騰させないようにしましょう
茶こしでこしたらおいしいチャイの出来上がりです。
お砂糖は重要です。砂糖によってスパイスの味とコクが生きてきます。
ちょっと甘いくらいがお薦め。
寒い時はブラックペッパーを入れたり、ローリエを加えてもおいしいです。
ダイエット中の方は牛乳を豆乳に変えたり、砂糖を蜂蜜にしてもよいでしょう。
このカルダモンを入れると、気分はインドです。

香りも味もよく、かなりスパイシーです。
小さいとコメントしてる方がいますが、私はカルダモンの購入が今回初めてなので特に気になりません。
スーパーでは売ってないスパイスなので、安く買えて嬉しいです！

日本の料理にもあいます。この香りは、最高です。

カルダモンは、チャイを作る時には必ず入れています。
だから、減るのが早くて、東急ハンズとかで買っても、すぐに無くなるし、高いしで困っていました。
ティラキタさんのカルダモンは、量も多いし、安いので、とても嬉しいです。
これで、いつもより多めにカルダモンを入れたチャイが飲めます。
ティラキタさんのホームページにカルダモンを使ったキーマカレーの作り方が載っていたので、今度やってみようと思います。