カルダモン

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カルダモン

カルダモン
sorce:www.tirakita.com
カルダモンは、緑色のさやに入った甘く刺激的な芳香の黒い種子です。味は、甘味と強烈なスパイシーが入り混じったなんともいえないものです。インドでは、カレーや、ピラフ、お菓子チャイの香りつけなどによく使われますし、中東などでは、たくさんの砂糖とカルダモンを2、3粒入れたカルダモンティーがよく飲まれ、客人などにはよく振舞われます。

中の種子が本命ですが、緑色のさやに入ったままで保存、乾燥してあります。緑色のさやに少し切り込みを入れ使用すると種子の香りが出やすく、後で取り出すときも簡単に取り出せるのでさやのまま使用することがほとんどです。

インドカレーでは、油で炒めて香りを出してしまうと取り出してしまったりします。さやは、保存用なのねぇ〜と中の種子を全て出してしまうと料理によっては、味、処理とも、後が大変になりますのでご注意ください。芳香が強いので少量でも十分風味が出ますので、控えめの使用がオススメです。

ちなみに、カルダモンは脳の働きを活性化、集中力を高めてくれるスパイスとして、今、注目を集めています。勉強中に、紅茶、コーヒーに入れて飲めば、効果がありそうですね。
グリーンカルダモン ホール Green Cardamom Whole 【25g ボトル】
430円
グリーンカルダモン ホール Green Cardamom Whole 【25g ボトル】の評価 在庫:43個
菓子の香り付けや、マサラティーのスパイスとして
グリーンカルダモン ホール - Green Cardamom Whole 【200gパック】
1600円送料無料
グリーンカルダモン ホール - Green Cardamom Whole 【200gパック】の評価 在庫:8個
菓子の香り付けや、マサラティーやコーヒーにもどうぞ
グリーンカルダモンホール 500g
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 在庫:2個
たっぷりサイズです
グリーンカルダモン ホール - Green Cardamom Whole 【10gパック】
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グリーンカルダモン ホール - Green Cardamom Whole 【10gパック】の評価(1) 在庫:11個
菓子の香り付けや、マサラティーやコーヒーにもどうぞ。お試し10gパック
グリーンカルダモン ホール Green Cardamom Whole 50g
590円
グリーンカルダモン ホール Green Cardamom Whole 50gの評価 在庫:36個
菓子の香り付けや、マサラティーのスパイスとして
グリーンカルダモンパウダー【20gパック】
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グリーンカルダモンパウダー【20gパック】の評価(1) 在庫:1個
グリーンカルダモンは、カルダモンの中でも最高級の品種。使いきり20gパック。
グリーンカルダモンパウダー 【500gパック】
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グリーンカルダモンパウダー 【500gパック】の評価(2) 在庫:2個
グリーンカルダモンは、カルダモンの中でも最高級の品種。
グリーンカルダモンパウダー【100gパック】
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グリーンカルダモンパウダー【100gパック】の評価(3) 在庫:34個
グリーンカルダモンは、カルダモンの中でも最高級の品種。色々使える100gパック
【オーガニック】カルダモン - Green Cardamom Whole 【20g】
470円
【オーガニック】カルダモン - Green Cardamom Whole 【20g】の評価(2) 在庫:8個
有機JASオーガニック認定品。菓子の香り付けや、マサラティーやコーヒーにも
カルダモンパウダー 【ボトル入り】50g
590円
カルダモンパウダー 【ボトル入り】50gの評価 在庫:24個
チャイやカレー作りに欠かせないスパイス。便利なボトル入りが登場です
オーガニック ハーブ ティー ショティマーティー お試し万物セット  【Haris Treasure】
490円
オーガニック ハーブ ティー ショティマーティー お試し万物セット  【Haris Treasure】の評価(5) 在庫:11個
インド思想、万物シリーズのお試しセットです。
【PUKKA】original chai- オーガニックハーブティー
850円
 在庫:6個
紅茶ベースに刺激的なスパイスが効いたハーブティです。
ヨギティーお試しセット - ハーバル ビューティー セット
420円
ヨギティーお試しセット - ハーバル ビューティー セットの評価(2) 在庫:13個
健康と美容をサポートするヨギティを集めました。
インドのお菓子 ソーンパブディ ココナッツ COCONUT SOAN PAPDI
498円
インドのお菓子 ソーンパブディ ココナッツ COCONUT SOAN PAPDIの評価(30) 在庫:53個
インドの超人気お菓子、SOAN PAPDIのココナッツフレーバーです!
ヨギティーお試しセット - ハーバル ヒーリング セット
420円
ヨギティーお試しセット - ハーバル ヒーリング セットの評価(4) 在庫:32個
健康な日々を送るために効果的なヨギティーを集めました。
ボンベイ ビリヤーニ マサラ スパイス ミックス 【AHMED】
320円
 在庫:12個
インドのボンベイ地方でよく食べられるビリヤニ
ヨギティーお試しセット - ハーバル ビギナー セット
420円
ヨギティーお試しセット - ハーバル ビギナー セットの評価(4) 在庫:32個
クセが少なく飲みやすいヨギティーをセレクトしました。
インドのお菓子  ソーン パブディ ピスタチオ リッチ − SOAN PAPDI
498円
インドのお菓子  ソーン パブディ ピスタチオ リッチ − SOAN PAPDIの評価(122) 在庫:65個
グラスファイバーに似た触感のインドの代表的なお菓子
マサラティーの素【20gパック】
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ミルクティーにさっとふりかけるだけで、マサラチャイに早変わり!!使いやすい20gパック。
エキナセア【Yogi tea ヨギティー】
820円
エキナセア【Yogi tea ヨギティー】の評価(4) 在庫:8個
健康の守護神と呼ばれ、今話題になっているエキナセアのyogi tea(ヨギ ティー)
ウーマンズ・母となる女性たちへ【Yogi tea ヨギティー】
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妊娠中の女性専用のヨギティー。妊娠中の子宮を整え、つわりを緩和します
キーマ マサラ スパイス ミックス 【AHMED】
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ひき肉のカレー。牛、鶏、羊など様々なキーマカレーが作れます
チャナ マサラ スパイス ミックス - 100g 【Shan】
320円
チャナ マサラ スパイス ミックス - 100g 【Shan】の評価(1) 在庫:2個
定評あるSHANブランドのスパイスミックス
ルイボスチャイ【ヨギティー yogi tea】
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優しい甘味のルイボスティーに、チャイのスパイスをブレンド
アーユルヴェーダ・カフェ 地球丸からだブックス
1400円
アーユルヴェーダ・カフェ 地球丸からだブックスの評価(1) 在庫:2個
アーユルヴェーダのおうちカフェが、家族の健康を守ります。
カライ ゴッシュ マサラ スパイス ミックス - 50g 【Shan】
320円
 在庫:8個
肉のスパイシースパイス炒め
パヤ カレー(paya curry) スパイス ミックス 【AHMED】
320円
パヤ カレー(paya curry) スパイス ミックス 【AHMED】の評価(1) 在庫:1個
本場パヤ カリーが簡単に作れます。
オーガニック ハーブ ティー sanctify 浄化 〜 ハヌマン 〜 【Hari s Treasure】
980円
 在庫:4個
ショウガ・フェンネル・シナモンをバランスよく配合したハーブティー

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