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カルダモン

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カルダモンの商品一覧
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カルダモン

カルダモン
sorce:www.tirakita.com
カルダモンは、緑色のさやに入った甘く刺激的な芳香の黒い種子です。味は、甘味と強烈なスパイシーが入り混じったなんともいえないものです。インドでは、カレーや、ピラフ、お菓子チャイの香りつけなどによく使われますし、中東などでは、たくさんの砂糖とカルダモンを2、3粒入れたカルダモンティーがよく飲まれ、客人などにはよく振舞われます。

中の種子が本命ですが、緑色のさやに入ったままで保存、乾燥してあります。緑色のさやに少し切り込みを入れ使用すると種子の香りが出やすく、後で取り出すときも簡単に取り出せるのでさやのまま使用することがほとんどです。

インドカレーでは、油で炒めて香りを出してしまうと取り出してしまったりします。さやは、保存用なのねぇ〜と中の種子を全て出してしまうと料理によっては、味、処理とも、後が大変になりますのでご注意ください。芳香が強いので少量でも十分風味が出ますので、控えめの使用がオススメです。

ちなみに、カルダモンは脳の働きを活性化、集中力を高めてくれるスパイスとして、今、注目を集めています。勉強中に、紅茶、コーヒーに入れて飲めば、効果がありそうですね。
商品数:0
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400
ネット注文限定:レトルトカレーよりどり割
対象商品6点で5%引
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2200
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398
ネット注文限定:レトルトカレーよりどり割
対象商品6点で5%引
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在庫:53個
ヘルシーでクリーミー!とっても食べやすい

410
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在庫:27個
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410
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在庫:19個
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398
ネット注文限定:レトルトカレーよりどり割
対象商品6点で5%引
Chana Masala - ひよこ豆の辛口カレーの評価(36)
在庫:36個
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398
ネット注文限定:レトルトカレーよりどり割
対象商品6点で5%引
Pav Bhaji - ジャガイモと野菜のカレー[MTRカレー]の評価(26)
在庫:21個
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420
ネット注文限定:レトルトカレーよりどり割
対象商品6点で5%引
Paneer Tikka Masala - オニオンベースのグリルチーズカレー[MTRカレー]の評価(26)
在庫:34個
比較的食べやすく、インドカレーの味わいが楽しめる

398
ネット注文限定:レトルトカレーよりどり割
対象商品6点で5%引
Dal Makhani - 豆とバターのカレーの評価(23)
在庫:34個
小豆にトマトを加え、バターとスパイスで煮込んだ伝統的な料理

320
インディアン チャイ クラシック ティーバック 【10パック】 【Pompadour】の評価(2)
在庫:12個
インディアン チャイ クラシック ティーバック 【10パック】 【Pompadour】

590
インディアン チャイ クラシック ティーバック 【20パック】 【Pompadour】の評価(10)
在庫:16個
インディアン チャイ クラシック ティーバック 【20パック】 【Pompadour】

390
在庫:12個
豆乳でも美味しい、ほうじ茶にスパイスが効いたチャイ 。ローカフェイン。

480
在庫:2個
ネパールの餃子モモ用のスパイスミックス

590
ティーマサラの素の評価(149)
在庫:16個
ぱぱっとふりかけるだけで簡単にマサラティーの出来上がり!! 各種スパイスが配合されたマサラティーミ...

820
エキナセア【Yogi tea ヨギティー】の評価(14)
在庫:11個
健康の守護神と呼ばれ、今話題になっているエキナセアのyogi tea(ヨギ ティー)

820
ベッドタイム【Yogi tea ヨギティー】の評価(9)
在庫:8個
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