お客様の評価一覧 -ティラキタ

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ネハリカレー - 牛肉のスープカレー - NIHARI【AHMED】 590円 ナハリは、向うにいるときも家で作る料理ではなく、店から買ってきます。缶詰でどうかと思いましたが、なかなかのクオリティです。

鍋で温めてロティかパラタ(ギーが無いので無塩バターを練り込みバターで焼く)で食べます。残ったスープは、カエンペッパーやガラムマサラや塩を少し足して、次にゆで卵を入れて煮込み食べます。
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【オーガニック】ひよこ豆 缶詰 - Garbanzo Beans 【425g】 アリサン 380円 ひよこ豆を柔らかく煮るのには、時間がかかるのでこの缶詰が便利です。玉ねぎとトマトとチャットマサラを使いソースを作り、この豆を入れて煮込みます。
 ソースが無くなるくらいまでね。おやつにもいいですよ。これが私は大好きなんですが、息子は肉を入れてというので、チキンと豆を作ります。隣の小皿には、グリーンチリのアチャールを添えて。

チキンを入れるときは、チャットマサラは、あまり使いません。
インドのピクルス (アチャール) - グリーン チリ 【RAJ】 580円 スパイスとオイルに漬け込まれた、青唐辛子。バスマティのお米とよく合います。息子は、辛味が足りないブリヤニや豆のカレーの時に一緒に食べます。

スパイスとオイルの香りも食欲をそそります。マンゴーなどとのミックスアチャールもありますが、このシンプルな辛さが一番好きです。

私は、時にはごはんとアチャーるだけで食べます。インド料理の必需品。
【15,000スコヴィル】デス ソース 死のソース - Salsa De La Muerte 【150ml】【BLAIRs】 720円 息子は、8歳までインドカレー圏で成長しました。祖父母は、インド人で本場のカレーを食べていたせいか、日本のカレーは食べません。私は、向うで習ったカレーをスパイスで作っています。

 でも、普通のカエンペッパーでは、辛さが足りないので辛さを加えるためにこれを購入しました。便利です。パスタにもピザにも使えます。星を一つ減らしたのは、とろみがありちょいと使いづらい分です。少し垂れた時、指で取ってなめるてのは、怖いので・・・タバスコみたいにもう少しみずほかったら満点。


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