ニゲラシード Nigela - ブラック オニオン シード【500gパック】

息子が非熱性のケイレンを起こしてしまい、小児性良性てんかんと言うことが分かりました。
何かしてあげられることはないかと調べている内に、ブラックシードが発作を抑えるらしいと知りました。別名カロンジとも言い、ニゲラにたどり着いたのは、こちらで商品を見付けたからです。
本当に多様な品揃えですね!!

皆さんの評価を見て、息子に食べさせるのは厳しいだろうと覚悟しつつも５００グラムのを購入。
２~３粒を試食させると「うぇ~」と言う息子。はい。
で、大好きな唐揚げにまぶしてみました。
むね肉一つに大さじ１位と控えめに。
で、…難なく食べてました！

栄養価が、抗ケイレン作用が、揚げることで変化するのかは分かりませんが、何かしてやりたい私の気持ちは満たされました!!また自分の喘息にも効果があるらしいので、続けてみようと思います。他にオススメのレシピは、ラム肉を焼いた物にトッピング、カレーライスのライスにトッピング、等のように、全体に味が付かない使い方です。

私はクロップ（石臼）を持っているのでペーストにして、薬味のように手元で使っています。今度はクッキーに練り込んでみようと思います。

二ゲラ入り料理のレシピを見つけて、やっと美味しい料理がつくれました。馴染みのないスパイスだったけど、買ったら何とかなるだろうと思い購入したものの、何度使ってもうまく使えなくて苦さにも香りにも辟易して長いこと冷凍庫に放置してありました。それが、やっと使えたのと入れることで美味しくなることが解って感激です。うまく使えば「苦いっ！！」も心地いいほろ苦さで、香りも味を引き立ててくれるんですね。ちなみにレシピはやっぱりインド料理でした。今まで放置してた分ジャンジャン使う日々であります。

初めて使ってみました。ちょっとスース―するスパイスですネ。クッキーに入れてみました。

こちらのタネを知ったのはつい最近のこと、ブラックシードオイルというオイルが一部界隈では有名になっており、なんでも死以外の全てに効果のあるオイルだとか。そのオイルの元となるのが、こちらのニゲラサティバ、通称ブラッククミンのことです。
我が家ではスパイシーな料理をすることが頻繁にあるので、スタータースパイスの一つとして、とても重宝しています。
クミンを思わせる少し苦味と爽やか、スパイシーなテイストの合わさった香りだかいスパイスだと思います。
カレー系の料理にとても合いますよ。