南インドのスープ　サンバルの素 - SAMBHAR Mix 【Gits】

サンバルの素が入荷とティラキタのメルマガで知り即購入。
家で作ったこともあるけどスパイスやタマリンドを揃えるのが面倒で、素があるのはうれしい！
外出自粛中、自宅でサンバルを食べれて元気が出ました。リピート確定です。

本当に簡単に本場の味が再現できました。

今回はズッキーニ、ナス、にんじんで作りましたが相性もバッチリ、ドーサの素も一緒に購入してポテトを巻いて食べました。

インドのものより辛味は抑えてある印象です。

最後に鷹の爪も合わせてオイルと一緒に加えて辛さを調整しました。

大好きなドーサの付け合わせにと購入しました。
具材はシンプルにトマトとししとうのみでしたがそれだけでも充分な美味しさ!調理時間も短くあっという間に完成!仕上げにテンパリングしたマスタードシードをいれて。特別に買い足すものもなく、家にあるものでこんなに手軽にサンバルが作れるなんて感動!!リピ決定です!

初めてサンバルスープを作りました。食べたことがなかったので見よう見まねでティラキタさんのホームページに掲載されているレシピを参考にしました。

具は有り合わせでたまたま大根があったので大根メインにしましたが、あっさりめな味のスープなので大根もよくマッチして美味しかったです。

たくさんのスパイスがバランスよく入っているのでしょうね、私のような初心者でもおいしいサンバルが作れました。オクラのサンバルをつくりましたが、具材を変えればいろんなバリエーションが楽しめそうなので、活用していこうと思います。

インドで食べた時のように美味しくでき、イドリと一緒に食べることができました。

料理方法がもう少し丁寧に書かれている良いのですが。