インド伝統の石製マサラ潰し Ammikallu の通販[送料無料]

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石でゴリゴリとスパイスを潰せる

インド伝統の石製マサラ潰し Ammikallu

インド伝統の石製マサラ潰し Ammikallu 2 - このように転がしてターメリックなどを潰します。

インド伝統の石製マサラ潰し Ammikallu 4 - 溝があり、潰したスパイスをここに溜めていきます。

インド伝統の石製マサラ潰し Ammikallu 8 - 石製なので若干の欠けなどがあります。

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¥4,980円(税込 ¥5,478円)

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商品番号:ID-TBLWR-1395

■インドの伝統的なスパイスつぶし

インドで古来から使われてきた、石の板のスパイスつぶし。インド料理の歴史の発展とともに生まれ育まれてきたと言っても過言ではない、非常にプリミティブな調理器具です。

映画や絵画で見たような、超伝統的なスタイル。ザラザラの石板の上を摺り棒を転がすことでターメリックなどをペースト状にする、インド料理愛好家なら一度は夢見る一品。買付班も長らく探していたのですが意外と見つからないもので、満を持してようやくの初入荷です。

石製のスパイスつぶしは、スパイスを潰す際に熱を出しません。スパイスの香りが熱で飛んでしまうことがありますので、スパイスを潰す際には極力熱を出さずに潰すのがいいのです。

インドで何千年も前から使われている石製のスパイスつぶしは、古来からの知恵に基づいたスパイス王国インドならではの道具なのでした。カレーの歴史に思いをはせるとドキドキしてきますね！

素材	石
重さ	板：5.2kg程度棒：2.2kg程度
【大ロットでの購入について】	飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。
商品サイズ	約3.50cm x 30cm x 18cm 約7400g

とってもプリミティブなマサラつぶしです。

このように転がしてターメリックなどを潰します。

ザラザラした石板です。

溝があり、潰したスパイスをここに溜めていきます。

拡大してみてみました。

角の部分です。

摺り棒を見てみました。

石製なので若干の欠けなどがあります。

石板の裏側です。