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ガス台に置くには危ない大きさですが、少ない油でも深さが稼げてテンパリングしやすいです。
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タルカパン - アルミ【約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 アルミ
商品数:30万アイテム以上 レビュー:84389件
タルカパン - アルミ【約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 アルミ 通販店
タルカパン - アルミ【約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 アルミ
(評価:1件)
¥1,380円(税込 ¥1,518円)
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■手頃なサイズ
こちらのタルカパンは従来品よりこぶりなサイズです。一人分や二人分のタルカ料理を作るのにちょうど良さそうなサイズですね。■インド料理の基本にして奥義
「タルカ」はインド料理を特徴づける料理法です。油を熱してスパイスを炒めオイルに香味と薬効成分を移し、このオイルを熱いまま仕上げとして料理に加える調理法をインドではTadka（タルカ、タドゥカ）と呼んでいます。中でも有名なのは「ダール・タルカ」で、柔らかくポタージュ状に煮込んだ豆のスープ（ダール）に、熱した香味油をバチバチと注ぐことによって香りとコクを演出します。インド料理の調理過程でもっとも心踊る瞬間といえるでしょう。そしてこの瞬間に立ち会うことは、調理する者だけに許された特権なのです。
■本場仕様です
こちらの小さなフライパンのような形をした鍋は、このタルカのために作られた「タルカパン」です。インド現地から仕入れてきたこの一品、本格的なインド料理を志す方は是非キッチンに加えてみてはいかがでしょうか。| 寸法 |
長さ：約25cm程度 お玉直径：10cm程度 レードル深さ：4cm程度 重さ：100g
|
|---|---|
| 素材 |
アルミニウム
|
| 備考 | インド製品のため、多少の汚れや傷がございます。また、入荷時期により貼ってあるシールのデザインは異なる場合があります。ご了承の上お買い求めくださいませ。 |
| 商品サイズ | 約4.50cm x 24.50cm x 10cm 約100g |
全体写真です
この小さな鍋部分で効率的にスパイスや薬味を炒めることができるのです。
側面を見てみました。
裏面です。
持ち手に湾曲部分があります。
手に取るとこれくらいの大きさです。
全体写真です
この小さな鍋部分で効率的にスパイスや薬味を炒めることができるのです。
側面を見てみました。
裏面です。
持ち手に湾曲部分があります。
手に取るとこれくらいの大きさです。
商品番号：ID-TBLWR-1369
在庫：
あり
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タルカパン - アルミ【約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 アルミ
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■手頃なサイズ
こちらのタルカパンは従来品よりこぶりなサイズです。一人分や二人分のタルカ料理を作るのにちょうど良さそうなサイズですね。■インド料理の基本にして奥義
「タルカ」はインド料理を特徴づける料理法です。油を熱してスパイスを炒めオイルに香味と薬効成分を移し、このオイルを熱いまま仕上げとして料理に加える調理法をインドではTadka（タルカ、タドゥカ）と呼んでいます。中でも有名なのは「ダール・タルカ」で、柔らかくポタージュ状に煮込んだ豆のスープ（ダール）に、熱した香味油をバチバチと注ぐことによって香りとコクを演出します。インド料理の調理過程でもっとも心踊る瞬間といえるでしょう。そしてこの瞬間に立ち会うことは、調理する者だけに許された特権なのです。
■本場仕様です
こちらの小さなフライパンのような形をした鍋は、このタルカのために作られた「タルカパン」です。インド現地から仕入れてきたこの一品、本格的なインド料理を志す方は是非キッチンに加えてみてはいかがでしょうか。| 寸法 |
長さ：約25cm程度 お玉直径：10cm程度 レードル深さ：4cm程度 重さ：100g
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|---|---|
| 素材 |
アルミニウム
|
| 備考 | インド製品のため、多少の汚れや傷がございます。また、入荷時期により貼ってあるシールのデザインは異なる場合があります。ご了承の上お買い求めくださいませ。 |
| 商品サイズ | 約4.50cm x 24.50cm x 10cm 約100g |
インド
実はインドは鉄道大国。広いインド中に網の目のように張り巡らされた鉄道は人々の生活に欠かすことが出来ません。私たち日本人がよく利用するのは都市間を結ぶ夜行列車ですが、ムンバイ、デリー、カルカッタやチェンナイなどの大都市では人々の毎日の足となる近郊路線も走っています。近郊路線のドアは乗り降りがしやすいように基本的に開けっ放し。インド人のように列車から身を乗り出して乗ることも出来ますが、やってくる電柱に当たらないように気をつけましょう
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(28)![タルカパン[中] 黒 ノンスティック【約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具の画像](https://www.tirakita.com/Zakka2/Photos/id_tblwr_493s.jpg)
タルカパン[中] 黒 ノンスティック【約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具
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(26)
![タルカパン[中] 黒 ノンスティック〔約11.3cm 約300ml〕インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具の画像](https://www.tirakita.com/Zakka2/Photos/id_tblwr_1572s.jpg)
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