ミニタルカパン - ステンレス【約24cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 の通販 - TIRAKITA.COM

ミニタルカパン - ステンレス【約24cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具

商品数:6816種類、243226個 レビュー:60014件
ミニタルカパン - ステンレス【約24cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 通販店
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ミニタルカパン - ステンレス【約24cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具の写真
全体写真です
ミニタルカパン - ステンレス【約24cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 2 - 上から見てみました。
上から見てみました。
ミニタルカパン - ステンレス【約24cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 3 - つややかなステンレスが用いられています。
つややかなステンレスが用いられています。
ミニタルカパン - ステンレス【約24cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 4 - 取っ手部分に湾曲があるので平面に安置できますね
取っ手部分に湾曲があるので平面に安置できますね
ミニタルカパン - ステンレス【約24cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 5 - 底面の様子です。
底面の様子です。
ミニタルカパン - ステンレス【約24cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 1ミニタルカパン - ステンレス【約24cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 2 - 上から見てみました。
ミニタルカパン - ステンレス【約24cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 3 - つややかなステンレスが用いられています。
ミニタルカパン - ステンレス【約24cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 4 - 取っ手部分に湾曲があるので平面に安置できますねミニタルカパン - ステンレス【約24cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 5 - 底面の様子です。
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商品番号:ID-TBLWR-666
在庫: 売切れ

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ミニタルカパン - ステンレス【約24cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具

価格:980円(税込 1078円)
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ミニタルカパン - ステンレス【約24cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具の説明

■手頃なサイズ
こちらのタルカパンは従来品よりこぶりなサイズです。一人分や二人分のタルカ料理を作るのにちょうど良さそうなサイズですね。

■インド料理の基本にして奥義
「タルカ」はインド料理を特徴づける料理法です。油を熱してスパイスを炒めオイルに香味と薬効成分を移し、このオイルを熱いまま仕上げとして料理に加える調理法をインドではTadka(タルカ、タドゥカ)と呼んでいます。

中でも有名なのは「ダール・タルカ」で、柔らかくポタージュ状に煮込んだ豆のスープ(ダール)に、熱した香味油をバチバチと注ぐことによって香りとコクを演出します。インド料理の調理過程でもっとも心踊る瞬間といえるでしょう。そしてこの瞬間に立ち会うことは、調理する者だけに許された特権なのです。

■本場仕様です
こちらの小さなフライパンのような形をした鍋は、このタルカのために作られた「タルカパン」です。インド現地から仕入れてきたこの一品、本格的なインド料理を志す方は是非キッチンに加えてみてはいかがでしょうか。

5分30秒〜タルカパンの使用例。

ミニタルカパン - ステンレス【約24cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具のデータ

寸法 長さ:約24cm程度 お玉直径:10cm程度 レードル深さ:3.4cm程度 重さ:120g
素材 ステンレス
備考 インド製品のため、多少の汚れや傷がございます。ご了承の上お買い求めくださいませ。
ミニタルカパン - ステンレス【約24cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具の原産国
インド
インド
インドには昔からその地域の王様、マハラジャが住んでいました。マハラジャはインドが独立した時に居なくなってしまいましたが、インドの色々な場所に残る宮殿は往時の豪華な生活を伝えてくれます

写真は砂漠の国ラジャスタンの宮殿。敷地は大変広く、眺めのいい場所にあり、鏡の部屋など、豪華絢爛です。

申し訳ございません。
ただいま品切れ中です。

ミニタルカパン - ステンレス【約24cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具の再入荷の予定はありませんが、下の「ミニタルカパン - ステンレス【約24cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 がほしい!」からメールを出されますと、もし再入荷した際にご連絡差し上げます。

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ミニタルカパン - ステンレス【約24cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具
980
+税
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ミニタルカパン - ステンレス【約24cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具の評価 (合計:8件)

you様 ☆
以前、使用していタルカパン(持ち手なし)をなくしてしまい、しかたなく小さなフライパンを使っていましたが…
ようやく、心置きなくテンパリングができます。ありがとうございました。
2人の人が参考になったと言っています

ひろみ様 ☆
2人分のホールスパイスをテンパリングするのに丁度良いサイズを探していました。こちらの商品はサイズも値段もバランス良く、とても重宝しそうです!
1人の人が参考になったと言っています

にー様 ☆
油とスパイスを熱するのに使用しました。
小さいのでさっと使え洗うのも乾かすのも場所をとらなくて良い。本場のものが買えて満足です。
1人の人が参考になったと言っています

am様 ☆
今まで鍋でタルカしていましたが小さい方が便利だと思いこちらを買いました。
小さい方が洗うのも楽だし良いですね。

匿名希望様 ☆
前から欲しかったので、送料込みで2000未満で購入できてラッキーでした。

買う前に他の素材との違いを色々と教えていただき、大変参考になりました。

早速使ってます。

lalal様 ☆
これは便利。フライパンでテンパリング面倒だし油が増えがちなので買っでよかった!

匿名希望様 ☆
仕上げのテンパリング用に購入しました

それ用とあって非常に良いです!

コレ使うだけでテンション上がりますよ

匿名希望様 ☆
早々に交換に応じて頂きありがとうございました。

スパイス料理にはまっており、タルカパンでテンパリングすれば油はねが少ないだろうなと思い購入しました。楽しみです!

またぜひ利用させていただきます。



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