ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【直径約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 の通販 - TIRAKITA.COM

ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【直径約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具

商品数:7054種類、206393個 レビュー:53145件
ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【直径約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 通販店
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の上部写真説明
ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【直径約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具の写真
タルカ料理を作るのにちょうど便利なサイズ感!
ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【直径約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 2 - 鍋部分です。
鍋部分です。
ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【直径約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 3 - 持ち手はこのようになっております
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ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【直径約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 4 - 裏面の写真です
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ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【直径約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 5 - 手に取るとこれくらいの大きさです
手に取るとこれくらいの大きさです
ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【直径約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 1ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【直径約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 2 - 鍋部分です。ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【直径約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 3 - 持ち手はこのようになっておりますミニタルカパン - 黒 ノンスティック【直径約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 4 - 裏面の写真ですミニタルカパン - 黒 ノンスティック【直径約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 5 - 手に取るとこれくらいの大きさです
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商品番号:ID-TBLWR-1027
在庫: あり

インド料理の基本にして奥義、タルカ

ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【直径約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具

価格:1580円(税込 1738円)
■通常送料商品■
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今ご注文いただくと11月30日(明日)発送予定です。

ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【直径約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具の説明

■手頃なサイズ
こちらのタルカパンは従来品よりこぶりなサイズです。一般的な日本人家庭でタルカ料理を作るのにちょうど良さそうなサイズですね。

■インド料理の基本にして奥義
「タルカ」はインド料理を特徴づける料理法です。油を熱してスパイスを炒めオイルに香味と薬効成分を移し、このオイルを熱いまま仕上げとして料理に加える調理法をインドではTadka(タルカ、タドゥカ)と呼んでいます。

中でも有名なのは「ダール・タルカ」で、柔らかくポタージュ状に煮込んだ豆のスープ(ダール)に、熱した香味油をバチバチと注ぐことによって香りとコクを演出します。インド料理の調理過程でもっとも心踊る瞬間といえるでしょう。そしてこの瞬間に立ち会うことは、調理する者だけに許された特権なのです。

■本場仕様です
こちらの小さなフライパンのような形をした鍋は、このタルカのために作られた「タルカパン」です。インド現地から仕入れてきたこの一品、本格的なインド料理を志す方は是非キッチンに加えてみてはいかがでしょうか。

5分30秒~タルカパンの使用例。

ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【直径約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具のデータ

直径
全長:約30.5cm 鍋の直径:約10cm 鍋の深さ:約4.5cm
重量:約110g程度
素材アルミニウム

備考こちらの商品は、多少の傷、凹みがあったり、柄のゆがみやぐらつき、商品シールがはってある状態でお送りする場合がございます。また、細かい部分の仕様やシールは写真と異なる場合がございます。はがれにくい場合は、シールはがしなどをご利用の上、再度お試し下さい。
【大ロットでの購入について】飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。
商品サイズ約5cm x 30.50cm x 10cm 約220g
ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【直径約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具の原産国
インド
インド
インドには昔からその地域の王様、マハラジャが住んでいました。マハラジャはインドが独立した時に居なくなってしまいましたが、インドの色々な場所に残る宮殿は往時の豪華な生活を伝えてくれます

写真は砂漠の国ラジャスタンの宮殿。敷地は大変広く、眺めのいい場所にあり、鏡の部屋など、豪華絢爛です。
購入数
 
ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【直径約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具
1580
+税
ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【直径約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具の商品写真
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ミニタルカパン - 黒 ノンスティック【直径約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具の評価 (合計:1件)

その時使う分のシーズニングオイルを作る時に, 少量作れて便利です。
但し 鍋が小さいのでガスコンロではバーナーの径が大きく使い難いです。
アウトドア用アルコールストーブや電気コンロ上で使っています。
しっかりしていて, 非常に良い商品と思います。



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