アマランサス オーガニック 350g 【ALISHAN】

アマランサスはベジタリアン料理やマクロビオティックでよく使われる食材なので購入しました。玄米に混ぜて炊くのが定番なのですが、先日マクロビレシピで見つけた「明太子風パスタ」にして食べてみました。食感がプチプチしていて味つけもうまくできたので、大変美味しく食べられました。この食感を生かして、次はタラモサラダ風にするなど、色々とレシピを試していきたいですね。アマランサスは栄養価もいいので、もっと食べる機会を増やしたいです。

以前自然食品店でたまたま見つけて以来、アマランサスを白米に混ぜて食べ続けているのですが、意外と取り扱いのあるお店が近場になく、この度こちらのお店で手頃な価格で販売されていたので購入しました。

キヌアはスーパーで割と見かけますが、アマランサスはなかなか見かけないので助かりました。賞味期限間近でしたが、特に気になりません。

タラコスパゲティ風に調理するレシピもありますが、私はご飯に混ぜる程度で、玄米混じりのアマランサスライスだと肝心なアマランサスが写真では目立たないので写真は省略させて頂きます。

ご飯に入れて一緒に炊くとプチプチして美味しいです。