農家が教える　どぶろくのつくり方

■ワイン　ビール　焼酎　麹・酵母つくりも

「どぶろくの農文協」がお届けする、どぶろく、ワイン、ビール、焼酎など、秋の稔りをさらに楽しく彩る自家醸造のすべて!麹づくり、もとつくり、仕込みの技のいろいろ、酒粕の活用法までを集大成。月刊『現代農業』をベースに、「聞き書 日本の食生活全集」、「食品加工総覧」から選りすぐりの記事を収録。

ブランド	農山漁村文化協会 ( ノウサンギョソンブンカキョウカイ )
ページ数	192ページ
サイズ	18.5×26
初版	2007年12月
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備考	1
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