フィッシュビリヤニ マサラ スパイス ミックス - 50g 【Shan】
(評価:1件)
320円(税込 346円)
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商品番号:ID-SPC-542
■フィッシュ ビリヤーニ
フィッシュビリヤニは、魚介を使ったビリヤニです。主に川沿いの地方、海沿いの地方でよく食されます。又、魚料理に合うハーブ「ディル」や「コリアンダー」を使うのもフィッシュビリヤニの特徴と言えます。こちらは魚の臭みを抑え旨味を引き出す魚料理専用のスパイスの配合になってます。魚、エビなどの魚介類のビリヤニにはこちらのスパイスが最適です。是非、お試しください。■ビリヤニって何？
ビリヤニは中東地域に起源を持ちイスラームの浸透と共に伝えられたとされるスパイスの炊き込みご飯のようなものです。生米から煮るプラオと違い、米とカレー（肉か野菜のカレー）を別々に作る点がビリヤニの特徴です。米とカレーを層状に重ねて炊き上げることによって生み出される高い香りと味が素晴らしい料理です。地方ごとに調理法も違えば、使うスパイスやハーブの配合も違います。肉や魚、野菜など素材を使った多種多様なビリヤニがあります。インドやパキスタンでよく食されていますが、東南アジア全域にも独自のビリヤニがあり、欧米や西欧でも人気の料理で世界中で食されています。■外箱は潰れてます。すいません。
こちらの商品は、豪華な箱入りスパイスですが、輸送中にほとんどの箱が潰れてしまっていました。箱なしで販売が考えましたが、箱には、そのスパイスの特徴や使い方が書かれていますので、そのまま販売することにしました。スパイス自体は、アルミのしっかりしたパッケージに入っていますので、品質には、問題ありません。大変、申し訳ありませんが、箱潰れとご理解ご承知の上、お求めいただきますようお願い致します。■肉カレーが豊富なパキスタン料理
ティラキタでは主にインドのスパイスMixを扱っていますが、インドにはイスラム教徒、ヒンドゥー教徒、シーク教徒など色々な宗教の方がいて、宗教毎に食べられるお肉が違うこと、また、人口の半分近くがベジタリアンなので、肉用のスパイスミックスはあまり種類がありません。パキスタンは戦前まではインドと同じく国だった事、そしてイスラム教の国なので、インドと同系統の料理であり、かつお肉メニューが豊富と言う特徴を持っています。
■作り方
◎材料
・魚 750g ひと口大に切る・米又は、バスマティライス 750ｇ 洗ってからたっぷりの水に30分浸す。
・玉ねぎ 300ｇ、スライス又はみじん切り
・にんにくのすりおろし 大さじ2
・プレーンヨーグルト1と1/4カップ約250g
・ディル（生鮮） 1/2カップ
・コリアンダーリーフ（生鮮）1/2カップ 適度にちぎる
・青唐辛子 小10〜15本 片側に切れ目を入れて置く、
・レモン汁大さじ4
・油又はギー1と1/2カップ 約250g
・ご飯用油又はギー大さじ2
・フィッシュスパイスミックス一箱
※箱には4〜5人分とありますが、この分量で作ると、約7〜8人分はあります。量の調節をしてください。
◎作り方
1）レモン汁、にんにく、フィッシュビリヤニミックスを入れてマリネ液を作り、魚をひと口大に切って入れ、約30分ほど冷蔵庫又は、冷暗所に置いて漬け込む。2）鍋に油又はギー大さじ2を入れ、火にかけ、玉ねぎを半カップほど入れて適度に炒める。1のマリネした魚、唐辛子、コリアンダーを入れて更に炒める。マリネ液、ヨーグルトを追加して、魚に火が通るまで中火で煮込む。
3）別の鍋でご飯を炊きます。油又はギー大さじ2を入れ火にかける。ディルを炒めて、12カップの水、大さじ2の塩を入れ、水に浸しいておいた米を入れて煮る。固めに下ゆでしたら水を捨てる。（箱の裏には、3/4位の柔らかさだそうです）やけど注意。
4）3の鍋のご飯を半分取り、2のスパイス煮をご飯に入れる。そのあと、取ったご飯を再び入れて2のスパイス煮をサンドする。
5）フライパンに油又はギーを入れ火にかける。残りの玉ねぎを炒め4の鍋に均等に敷き詰める。
6）5の鍋に蓋をして、火にかけてる。弱火で米が柔らかくなるまで煮る。焦げ注意。
※辛いのが苦手な方は、唐辛子の量とスパイスの量を調節してください。
| ブランド | Shan Foods ( シャン フーズ ) |
|---|---|
| 名称 | ミックススパイス |
| 原材料名 | 塩、レッドチリ、パプリカ、ターメリック、コリアンダーグリーン、カルダモン、ナツメグ、メース、カロム、フェネグリークリーフ、グリーンマンゴー、黒胡椒、クローブ、ガーリック、クエン酸、マルトデキストリン、加水分解大豆タンパク質、ショ糖、キャノーラ油、二酸化ケイ素、香料 |
| 内容量 | 50g |
| 原産国名 | パキスタン |
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存してください。 |
| 備考 | ※こちらの商品には、一部に日本語表記が使われている場合がございます。 ※こちらの商品は、輸送中に箱が潰れたものや損傷があるものがございます。ご理解の上、お選びください。 |
魚の炊き込みご飯「フィッシュビリヤニ」を秘伝のスパイスで作りませんか？
別の角度で撮影しました
パッケージの拡大です
パッケージの拡大です
サイズ比較のために手に持ってみました
パッケージ変更前の同じ商品の中身です。パウダーのスパイスとホールのスパイス、ハーブがShan社の秘伝の配合率で配合されています。ホールがホールのままがすごい!!
中のスパイスはアルミ袋でしっかりパック。何だか袋が可愛いかも。パッケージのデザインが違う場合がございます。ご了承下さい
パキスタンからの輸送中に箱が潰れてしまっているばあいがあります。中のスパイスは、丈夫なアルミ袋で守られていますので、品質には問題ありません。ご理解のほど、宜しくお願い致します。（つぶれ箱の写真は、同類の商品のものです）
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フィッシュビリヤニは、魚介を使ったビリヤニです。主に川沿いの地方、海沿いの地方でよく食されます。又、魚料理に合うハーブ「ディル」や「コリアンダー」を使うのもフィッシュビリヤニの特徴と言えます。こちらは魚の臭みを抑え旨味を引き出す魚料理専用のスパイスの配合になってます。魚、エビなどの魚介類のビリヤニにはこちらのスパイスが最適です。是非、お試しください。■ビリヤニって何？
ビリヤニは中東地域に起源を持ちイスラームの浸透と共に伝えられたとされるスパイスの炊き込みご飯のようなものです。生米から煮るプラオと違い、米とカレー（肉か野菜のカレー）を別々に作る点がビリヤニの特徴です。米とカレーを層状に重ねて炊き上げることによって生み出される高い香りと味が素晴らしい料理です。地方ごとに調理法も違えば、使うスパイスやハーブの配合も違います。肉や魚、野菜など素材を使った多種多様なビリヤニがあります。インドやパキスタンでよく食されていますが、東南アジア全域にも独自のビリヤニがあり、欧米や西欧でも人気の料理で世界中で食されています。■外箱は潰れてます。すいません。
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ティラキタでは主にインドのスパイスMixを扱っていますが、インドにはイスラム教徒、ヒンドゥー教徒、シーク教徒など色々な宗教の方がいて、宗教毎に食べられるお肉が違うこと、また、人口の半分近くがベジタリアンなので、肉用のスパイスミックスはあまり種類がありません。パキスタンは戦前まではインドと同じく国だった事、そしてイスラム教の国なので、インドと同系統の料理であり、かつお肉メニューが豊富と言う特徴を持っています。
■作り方
◎材料
・魚 750g ひと口大に切る・米又は、バスマティライス 750ｇ 洗ってからたっぷりの水に30分浸す。
・玉ねぎ 300ｇ、スライス又はみじん切り
・にんにくのすりおろし 大さじ2
・プレーンヨーグルト1と1/4カップ約250g
・ディル（生鮮） 1/2カップ
・コリアンダーリーフ（生鮮）1/2カップ 適度にちぎる
・青唐辛子 小10〜15本 片側に切れ目を入れて置く、
・レモン汁大さじ4
・油又はギー1と1/2カップ 約250g
・ご飯用油又はギー大さじ2
・フィッシュスパイスミックス一箱
※箱には4〜5人分とありますが、この分量で作ると、約7〜8人分はあります。量の調節をしてください。
◎作り方
1）レモン汁、にんにく、フィッシュビリヤニミックスを入れてマリネ液を作り、魚をひと口大に切って入れ、約30分ほど冷蔵庫又は、冷暗所に置いて漬け込む。2）鍋に油又はギー大さじ2を入れ、火にかけ、玉ねぎを半カップほど入れて適度に炒める。1のマリネした魚、唐辛子、コリアンダーを入れて更に炒める。マリネ液、ヨーグルトを追加して、魚に火が通るまで中火で煮込む。
3）別の鍋でご飯を炊きます。油又はギー大さじ2を入れ火にかける。ディルを炒めて、12カップの水、大さじ2の塩を入れ、水に浸しいておいた米を入れて煮る。固めに下ゆでしたら水を捨てる。（箱の裏には、3/4位の柔らかさだそうです）やけど注意。
4）3の鍋のご飯を半分取り、2のスパイス煮をご飯に入れる。そのあと、取ったご飯を再び入れて2のスパイス煮をサンドする。
5）フライパンに油又はギーを入れ火にかける。残りの玉ねぎを炒め4の鍋に均等に敷き詰める。
6）5の鍋に蓋をして、火にかけてる。弱火で米が柔らかくなるまで煮る。焦げ注意。
※辛いのが苦手な方は、唐辛子の量とスパイスの量を調節してください。
| ブランド | Shan Foods ( シャン フーズ ) |
|---|---|
| 名称 | ミックススパイス |
| 原材料名 | 塩、レッドチリ、パプリカ、ターメリック、コリアンダーグリーン、カルダモン、ナツメグ、メース、カロム、フェネグリークリーフ、グリーンマンゴー、黒胡椒、クローブ、ガーリック、クエン酸、マルトデキストリン、加水分解大豆タンパク質、ショ糖、キャノーラ油、二酸化ケイ素、香料 |
| 内容量 | 50g |
| 原産国名 | パキスタン |
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存してください。 |
| 備考 | ※こちらの商品には、一部に日本語表記が使われている場合がございます。 ※こちらの商品は、輸送中に箱が潰れたものや損傷があるものがございます。ご理解の上、お選びください。 |
申し訳ございません。
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フィッシュビリヤニ マサラ スパイス ミックス - 50g 【Shan】が欲しい！！
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