ハリーム マサラ スパイスミックス - Haleem Masala 【AHMED】
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ハリーム マサラ スパイスミックス - Haleem Masala 【AHMED】 通販店
パッケージの表面です
商品番号：ID-SPC-700
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ハリームを作るためのスパイスミックスです。
ハリーム マサラ スパイスミックス - Haleem Masala 【AHMED】
価格：320円(税込 346円)
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(評価:1件)
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■パキスタンの定番料理
ハリムが手軽に作れるスパイスミックスです。ハリムは、材料をスパイスでじっくり煮込んで煮込んで、マッシャーで潰してスープ多めのペースト状にした日本で言う「穀物お粥」や「穀物おじや」のような料理です。材料も豆を使ったり穀物を使ったり肉の種類を変えたりと様々な種類があります。パキスタンの国民的定番料理の一つです。パキスタンの老舗「AHMED社」秘伝のスパイスの配合でより一層美味しいハズです。是非、お試しください。■ハリームって？
ハリムって何？と思うかもしれませんね。簡単ながらご説明しましょう！ハリームはパキスタンを始めとしたイスラム諸国で広く食されている料理です。肉や米、豆、小麦粉、スパイス類などをたっぷり時間をかけて、とろとろになるまで煮込んで作るとっても濃厚なスープです。
ライスよりはナーンなどのパンにつけて食べるのに向いており、レモンや青唐辛子、生姜などを振りかけながら食します。
日常的にも食べられていますが、断食明けの食事としても愛されており、そのことからも分かる通り滋養豊かなスープなのですね。でもやっぱりスパイシーな味わいです。
■肉カレーが豊富なパキスタン料理
ティラキタでは主にインドのスパイスMixを扱っていますが、インドにはイスラム教徒、ヒンドゥー教徒、シーク教徒など色々な宗教の方がいて、宗教毎に食べられるお肉が違うこと、また、人口の半分近くがベジタリアンなので、肉用のスパイスミックスはあまり種類がありません。これに対してパキスタンは戦前まではインドと同じ国だった事、そしてイスラム教の国なので、インドと同系統の料理であり、かつお肉メニューが豊富と言う特徴を持っています。香りの面でも、インドと同じような組み合わせなのに、やっぱりどこかひと味違う、これぞパキスタン的というフレーバーになっています。
■ハリームマサラの作り方
人数:6-8人前材料：
1.一口サイズに切った牛肉か羊肉 1kg
2.ギーかサラダ油 2カップ
3.砕いた小麦(ダリア) 1カップ
4.ひよこ豆 大さじ4
5.マッシュダル(もやし豆) 大さじ3
6.ムング豆 大さじ3
7.マスールダル 大さじ3
8.ジョア 25g
9.アフメドハリームマサラ 100g
ハリームマサラの調理手順：
1.洗った豆類を、小麦（ダリア）、ジョアを2〜3時間浸し、弱火で水と一緒に調理します。
2.別の鍋でAHMED Haleemマサラとギー/サラダ油で肉を炒めます。2-3カップの水を加え、肉が柔らかくなるまで弱火で煮込みます。
3.挽いた豆類と小麦を肉に加え、ハリームが適当な粘度になるまでかき混ぜます。
4.玉ねぎ炒め、レモン、コリアンダーの葉、生姜の薄切り、AHMBDチャットマサラを加えてできあがり
こんにちは！ ティラキタの梅原です。
とろとろのポタージュと言うかペーストが出来上がります。パンなどで頂くとgood
とろとろのポタージュと言うかペーストが出来上がります。パンなどで頂くとgood
| 賞味期限 | 2024年11月30日(この賞味期限以降の商品が届く場合もございます。賞味期限まで1年以上あります) |
|---|---|
| ブランド | Ahmed Foods( アフメドフード) |
| 温度帯指定 | 常温: 室温での保管が可能です |
| 製造国 | パキスタン |
| ハラル | イスラムの方でも安心のハラル食品です。 |
| ベジタリアン | ベジタリアンの方でもお召し上がり頂けます。 |
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存してください。開封後は、害虫の侵入やカビの発生等を防ぐために袋を密閉して保存の上、なるべくお早めにご使用してください。 |
| 容器の種類 | 箱入り |
| 原材料・成分 | 塩、唐辛子、コリアンダー、ターメリック、大蒜（にんにく）、生姜、オニオン、調味料（アミノ酸） |
| 商品の内容量 | 100グラム |
| 名称 | ミックススパイス |
| 【大ロットでの購入について】 | 飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。 |
| 商品サイズ | 約14cm x 9.50cm x 2.50cm 約125g |
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ハリーム マサラ スパイスミックス - Haleem Masala 【AHMED】の評価 (合計:1件)
前回はShan社製の豆類もセットになったもので作りました。
こちらはスパイスだけなので、豆類は自分で用意しないといけません。簡単に手に入る雑穀ブレンドを使いました。なので、本来の味とは異なると思います。
ハリームとは忍耐という言葉からきているそうで、じっくり時間をかけて煮込むのだそうです。炊飯器の保温機能を使って、低温調理しました。写真は24時間経過したものです。あと24時間煮込むつもりです。早く食べた～い。ハリーム（忍耐）
ちょっと味見すると辛い。ココナッツミルクを入れたい。でもアレンジし過ぎることになる。ハリームハリームと唱えて、逸る気持ちを抑えています。
こちらはスパイスだけなので、豆類は自分で用意しないといけません。簡単に手に入る雑穀ブレンドを使いました。なので、本来の味とは異なると思います。
ハリームとは忍耐という言葉からきているそうで、じっくり時間をかけて煮込むのだそうです。炊飯器の保温機能を使って、低温調理しました。写真は24時間経過したものです。あと24時間煮込むつもりです。早く食べた～い。ハリーム（忍耐）
ちょっと味見すると辛い。ココナッツミルクを入れたい。でもアレンジし過ぎることになる。ハリームハリームと唱えて、逸る気持ちを抑えています。
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