【高級品質】マスタードシード - Mustard Seed【100gパック】[Viraki Bros]

田舎にも外国の方のお店があります。
いつもはそこでスパイスを買いますが、欠品なのでティラキタさんに注文しました。ダルスープを作る為です。
ネパールの料理上手と言われるタカリ族のダルスープの色と味が近く出来上がりました！慌ててティラキタさんのサイトで確認すると、高級ブランドのものと書かれていて納得。スパイスにも品質があるのですね。
こちらは商品が無くなっているみたいですが
他のスパイスも「良さそうなもの」があったらおススメです。

カレーを作るときによく使うため、少なくなってきたので補充用として購入しました。引っ越した先では近所にスパイスのお店がなく、今後はティラキタさん頼りになると思います。

初めてマスタードシードを購入しました。インドカリー子さんの本を参考にテンパリングしてみると、とっても良い香りがして幸せな気分になりました。跳ねるのが怖くてずーっと弱火だといつまでもシュワシュワしないので、思い切って中火で加熱する方がよさそうです。
カレーに加えると、マスタードの香りに加えて、ぷつぷつした食感も楽しめておすすめです。次はイエローマスタードシードも買って、マスタードを手作りしてみようと思います。

マスタードシードはキャロットラペやサラダの
ドレッシング等にサラッと使いたく買いました。
簡単に風味が出て美味しいです。
カレーやポテトサラダにも多用し日々の料理に
使っています。
沢山入っているので助かります。
マスタードシードが入るとワンランク上のオシャレな
味になりました。