スパイスグラインダー No.1 [小]

分からないなりに自分で調合したスパイスで作った料理はおいしい！
どうせ自分で調合するなら、自分でその都度挽いて作った方がおいしい！

そもそもスパイス専門店でいろんな種類のスパイスを粉で買ってしまうと、まさか毎日３食カレーを作って食べる訳にもいかず、使ってるうちに香りが抜けてしまってくるので、日持ちのことを考えてもホールで買ってその都度挽いた方が無駄も少ない・・・はず。
ホールで煮込み料理に使う時でも、こいつでほんの少しガリっとつぶしてやってから使うと香りの回りがいいです。

これを手に入れるまでは、民芸品店で買ったスリランカで使われている堅い木でできたものを使っていたのですが、こちらの方が力の入り具合がいいです。スリランカでは石かもしくは堅い木でできたものを使うことが多いようですが、さすがカナモノ食器文化のインド、グラインダーも金属製でした。
もちろん金属製なのでさっと洗うだけでニオイもおちるので、カレーを作ったあとで、なんだかクミンの残り香のするチャイを飲まなくても済みます。

サイズは小ですが、２、３人分のちょっとした料理やチャイのスパイスをつぶす分には十分な大きさ。
実はもっとチープな「缶」チックなペコペコのものを到着までは想像していたのですが、むしろ超合金チックなずっしりとした重量感。いまのところはまだ錆は出てませんが、しっかり洗ってしっかり乾かして、大事に使っていきたいと思います。

みなさまにもぜひ、このグラインダーで素敵なマサラ生活が訪れますように。

気に入って使ってます。入り口を片手でふさぐようにして、スパイスをつぶせば飛び散らないので、サイズを少々悩みましたが、この大きさにしてちょうど良かったと思います。棒は力をかけると、形状の関係で少し手が痛いですが、ゆっくりやれば問題なし。星をひとつ減らした理由は、内側の接合部分がはじめから少しサビ(？)ていた事ですが、ま、インドってカンジで使わせてもらってます。総合的には大満足です。

スパイスを混ぜるときに、白い陶器だと色がついてしまっていたので、こちらを購入してみました。しっかり混ざります。そして、た、、、たのしい・・・
いつまでもぐるぐる混ぜていると、子供達がよってきて、「いいにおい〜やりたい！」と取り合いに・・・（^^;
ただ、水がつくと即サビるので、洗わずに拭いて保管しようと思っています。
使い込めば、もっといい感じになると思います。

何年も前に購入したきりハマらず放置していたけど、最近ここの皆様のレビューで使えることを再認識し、引っ張り出したらとても良いです。
主にホールスパイスを押しつぶしたり叩き潰したりしていますが、香りを引き立たせるための少量をすぐに始末出来て、いまはキッチンのレギュラープレイヤーに返り咲いております。