タイのソムタム用臼（クロック・ソムタムの通販

タイのソムタム用臼（クロック・ソムタム

タイのソムタム用臼（クロック・ソムタム 7 - これうらいのサイズ感になります。

タイのソムタム用臼（クロック・ソムタム 8 - 手作りなので大きさや形はばらつきがあります。

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¥2,480円(税込 ¥2,728円)

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商品番号:TI-MORTAR-1

■本場タイの「叩いて和える」ための臼

タイ料理の定番「ソムタム（青パパイヤサラダ）」を作る際に使われる、現地でも親しまれている臼と杵のセットです。タイ語で臼は「クロック」と呼ばれ、こちらは軽く叩いて材料を和えるタイプになります。

■なぜ叩く？ソムタムの調理法

ソムタムは、ただ混ぜるだけの料理ではなく「叩いて和える」ことで完成する料理です。軽く叩くことで野菜の繊維がほどよくほぐれ、ナンプラーやライムの味が中までしっかりなじみます。また、にんにくや唐辛子、ピーナッツの香りや旨味も引き出され、全体が一体感のある味わいに仕上がります。すり潰さず、食感を残したまま味をまとめるのがソムタムの美味しさのポイントなのです。

■潰しすぎない、ちょうどいい使い心地

石臼のように強くすり潰す用途ではなく、トマトやパパイヤ、ナッツなどを軽く叩いて味をなじませるのに適しています。素材の食感を残しながら調理できるのが特徴です。

■キッチンでも扱いやすいサイズ感

重すぎず扱いやすいサイズなので、ご家庭でも気軽に本格タイ料理に挑戦できます。ソムタムだけでなく、スパイスやハーブを軽く和える用途にもおすすめです。

■素朴な風合いの陶器製

焼き締められた素焼きの質感が特徴で、使うほどに味わいが増していきます。ひとつひとつに個体差があり、手仕事ならではの雰囲気をお楽しみいただけます。

本商品は陶器製のため、硬いスパイスや大量の食材を強くすり潰す用途には向いておりません。軽く叩いて和える用途でご使用ください。

素材	素焼き
備考	手作りのため個体差はそこそこあります。
【大ロットでの購入について】	飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。
商品サイズ	約15cm x 18.50cm x 18.50cm 約1850g

タイならではの調理器具、ソムタム臼です。

現地での使用例。

全体を見てみました。

上からの様子です。

ぽってりとした質感

底面の様子です。

これうらいのサイズ感になります。

手作りなので大きさや形はばらつきがあります。

爽やかスパイシーなソムタム。

タイならではの調理器具、ソムタム臼です。

現地での使用例。

全体を見てみました。

上からの様子です。

ぽってりとした質感

底面の様子です。

これうらいのサイズ感になります。

手作りなので大きさや形はばらつきがあります。

爽やかスパイシーなソムタム。

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商品番号：TI-MORTAR-1

在庫：あり