蓮茶

蓮茶

ベトナムの女性に親しまれている「蓮茶」。私達が普段飲んでいるお茶の味と違い、独特のクセがありますが、慣れると美味しいです。 蓮の茶葉には鎮静効果があり、ストレス解消にも効き目があるそうですよ。

【蓮茶の入れ方】
? 少し多めのお水を沸騰させてお湯を作る。
? 急須に熱湯を注ぎ、急須を暖めておく。
? 湯をいったん捨てる。
? 茶葉約３ｇを急須にいれる。
? ９０℃以上の熱湯１５０ｃｃを急須に注ぐ。
? すぐに蓋をして、急須の上から熱湯をかけ急須の中を蒸す。（重要）
? 湯呑みにもお湯を注ぎ、暖めておく。お湯を捨てる際に、急須の上にかけ捨てる。
? この間約２分ほどで湯呑みにお茶を注ぐ。