蓮茶

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蓮茶

蓮茶
sorce:www.tirakita.com
ベトナムの女性に親しまれている「蓮茶」。私達が普段飲んでいるお茶の味と違い、独特のクセがありますが、慣れると美味しいです。 蓮の茶葉には鎮静効果があり、ストレス解消にも効き目があるそうですよ。

【蓮茶の入れ方】
少し多めのお水を沸騰させてお湯を作る。
急須に熱湯を注ぎ、急須を暖めておく。
湯をいったん捨てる。
茶葉約3gを急須にいれる。
90℃以上の熱湯150ccを急須に注ぐ。
すぐに蓋をして、急須の上から熱湯をかけ急須の中を蒸す。(重要)
湯呑みにもお湯を注ぎ、暖めておく。お湯を捨てる際に、急須の上にかけ捨てる。
この間約2分ほどで湯呑みにお茶を注ぐ。
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