タマリンド・ペースト - Tamarind Paste

これは、インド料理を自分でなさる方には、ぜひ　おすすめします！ほんの小さじ一杯のコレで味が全く変わりますよ。特にアチヤール、サブジ、カレー、サンバルなどには必要です。レモンで出る酸味とはぜんぜん違う深みが出ます。

最初に蓋を開けて舐めた時の感想は「梅肉エキスだ！」でした。違いは、梅肉エキスは真っ黒で少し炭のような匂いがして、かなり煮詰めてあって固くてお湯でも溶かしにくくスプーンにくっついて取れにくいのですが、このタマリンドペーストは、黒に近い濃い茶色で、味も香りもクセが無く、ねっとりしているけど割と柔らかくてお湯に溶けやすいです。私は、梅肉エキスの刺激が強過ぎて胃がもたれることがあったのですが、こちらは、インドで常用されているだけあって、お湯に溶かして飲んでみても、直接舐めてみても、私には大丈夫でした。夏は、酸っぱい飲み物が欲しくなるのですが、清涼飲料水の糖分が気になっていました。夏場、レモン水を作ろうと思っても、良いレモンがなかなか手に入らなかったり、作っても直ぐ飲み切ってしまって、次また作るのが面倒になったりしていたのですが、このペーストを溶かすだけで、手軽にミネラルを含んだ酸っぱい飲み物が作れるので、今度の夏は、これをガンガン作って飲もうと思います。

品・普段使い 自分用 はじめて
未使用ですが
いつも代用で梅を使ってたのですが、せっかくなのでペーストを使ってみようと思い購入しました。蓋がべったべたでしたが、漏れているというわけでも無かったです。オクニガラでしょうか。その辺りはあまり気にしないようにしてます。
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サンバルを作るように
以前使ってたのが使い終わったのでリピートです

はじめてタマリンドを購入しました。ドキドキしながら味見もせず、サンバルに投入！インドで食べたあの酸っぱさが再現！美味しかったです。ペーストなので使いやすいですね。

先日タマリンドをはじめて食したのですが、あまりのおいしさに驚愕したので（笑 思い切ってエキスを購入、すっぱい！すごくすっぱいです！！（好き）ペーストなのかなと思ったのですが液体なのでいろんなものに合わせて使えそうです。ゼリーとか三ツ矢さいだーで割って飲みたいと思います。お酒で割ってもおいしいと思います。

ラッサムを作るときは欠かせません。
ホールスパイスやパウダースパイスを売っている専門店などは増えてきましたが、タマリンドペーストを売っているお店はまだ見たことがありません。ティラキタさんで在庫があるときに買っておかないとなかなか手に入りません。
タマリンドを手に入れてからは、何度も作りましたが、この独特の酸味が今まで代用にしていた梅干しとは全然違います。
1回に使う量は少ないので、この1瓶でけっこう長持ちします。

商品の梱包も素早い配達も良かったです。南インド料理に使いましたが美味しいです。ペーストなので楽です。

ブロックはお湯に解いて濾して、、と手間ですが、こちらは使い勝手がよさそうですね。タマリンドは酢では変えられないおいしさがあります。

思っていたよりとろみが少ないペーストです。
でも、水に溶かしやすく使いやすかったです。

甘さもあるスイート タマリンドが欲しかったのですが、消費期限の長いこちらを購入しました。
皆さまのレビューにあったように、すっぱくて梅エキスに似ていました。
思ったよりとろみは少なく、さらりとした状態でした。
蓋をしめる時に、蓋の横からペーストがはみ出てくるような気がします。
色々試してみたいと思います♪

今までかたまりの種も皮も一緒のものを使ってましたが、一度に使う分に分けるのも大変だし、漉すのも面倒でした。以前にペーストの瓶入りのを見つけたこともあったのですが、あまり売っていなくて。今回こちらを見つけたので、早速購入しました。

いつものカレーが美味しくなりました。発送も早く梱包も丁寧で安心できました。

注文番号　234515-20180109-00007823

とても美味しいです！タイ料理にはかかせないけど、売ってるお店があまりないので、こちらで購入できて

助かります。

他所のお店のほうが安かったりしますが、送料などなど鑑みてこちらで購入しました。

前はタマリンドのブロックを使っていたのですが、使うときの下処理が面倒だったのでこっちを使ってみることに。

使い勝手が良いので今後重宝しそうです。

近くに売っておらず探していたので

他の購入したい商品と一緒に購入できてよかったです。

南インド料理が好きで、自分でも作ってみようと購入。そのまま舐めてみましたがプルーンエキスのような爽やかな甘酸っぱさです。炭酸で割っても美味しそう。

インドカレーを作るときには欠かせないものです。ペースト状になっているので使いやすいし、コストパフォーマンスもGOOD!

チャナマサラに入れました！

そのまま舐めたら酸っぱい…梅肉エキスまではいかないけど体に良さそうです。

ペーストというより液体に近い感じかな。

必須
今じゃ適当な野菜カレー、
シーチキンカレーにこれを足して簡単インドカレーもどきにしてます
スパイス→玉ねぎトマト→パウダースパイス→シーチキン→塩砂糖タマリンド

ちょっと入れるだけで酸っぱくてあっさり

昔、我が家でつくってくれた、梅シロップの味にとても似ていて、さわやかで、ドリンクにとても適していると思います。もっと大きいのを想像していたので、思ってたより小さいと思いましたが、ひとまず、南インドカレーを作ってみようと思います！

インド料理の本を購入したので、そちらに書かれている材料のひとつです。到着がたのしみです。

ホールが売り切れていてペーストを購入しました。ホールのレビューには美味しくてつまみ食いしてしまうとあったのですが、ペーストは予想以上に酸っぱかった?
使いきったらホールを試してみたいと思います。