ポンニライス 1kg 南インドのミールスに使われる短粒米 PONNI BOILED RICE

パーボイルドとは、いわゆるセーラ米のようです。普通のお米に比べると、黄色っぽいです。
写真左はバスマティライス、写真右はポンニライスです。
炊き上がりは普通のお米の色と変わりません。バスマティライスと同じようにパラパラしてます。バスマティライスは細長くて、炒めると、多くのご飯粒は折れてしまいます。こちらは、丸っこいので、炒めても折れることはほとんどありません。

茹でてから野菜と鶏肉のカレー風味炒めの上に乗せで蒸しました。軽くて夏食にぴったりだと思います。使いやすい。

普段お店では見かけないタイプのお米に興味があり、購入しました。癖がないので色々なアレンジが楽しめ、初めてティラキタレシピにあるベジビリヤニも作ってみました。組み合わせる具材を選ばないので、これから色々な食べ方にチャレンジしてみようと思います。