ココナッツクリームパウダー

ココナッツミルクって、缶に入ってるのって結構大量じゃありません？
小さいタイプの物でも190g？まぁこのサイズは使いやすいんですけど★
でもでも普通にインドカレーを作る時って、私がほしいのは大さじ１程度の量。
さすがにそのために200gほどの缶を開けるのもなぁ〜って。

そこで、コレです♪
「ちょっと欲しい」時にめっちゃ便利♪

私は普段。密閉容器に入れて、冷蔵庫で保存していて。
欲しい時に取り出して。
ココナッツクリームパウダー大さじ1杯に対して、お湯を同量。
これを小皿の上で溶いて、完成間近なカレーにｉｎ。

この大さじ１を入れるのと入れないのとじゃ、仕上がりが全然違うんですよね♪
まぁ、私的感想なんですけど。

缶と違って、少量使ったあとは保存が効くのが、とっても魅力的なところ♪

容器をみながら「まだある」とか「もうちょっとだ」なんて。

ココナッツ粉。いろんなメーカーがあって。価格はほとんど同じかな？
こちらの商品は、私が使った中で、濃い目でまろやかな感じがしています★

インド料理だけじゃなくて、タイやベトナム料理にも使えると思いますよ♪

使用法に「ぬるま湯にとかす」とありましたが、私はパウダーのままコーヒーに入れています。特に、ベトナムコーヒーに入れるのがお気に入り。ココナッツの香りがベトナムコーヒーに合います。

むっちゃ便利なので、缶入りよりもこちらの方を使うことが多いです。グリーンカレーやタイ料理には必須のココナツクリーム。
缶だと使いきりが難しいけど、パウダーなら適宜必要な量だけで、残ったらキッチリ口を閉じて冷蔵庫保管。賞味期限も長いしおすすめです。
ちょっと水(湯)で溶けにくいけれど、多少残っていてもそのまんま料理に入れて掻き回せばちゃんと溶けますよ。

溶かすだけなので超簡単です。缶入りクリームのように場所を取らないし、一袋でドリンクなら3〜4人分の使い切りサイズで便利ですね。水の代わりに同じ分量の牛乳（脂肪分多めの上質なもの）を使い、黒糖で甘さを足したところ、とても濃厚なお味になりました。溶かしてから冷蔵庫でしっかり寝かせた方がクリーミーさが増します。
同時に購入したブラックタピオカを加えたらかなり本格的な感じになって大満足でした♪