お客様の評価一覧 -ティラキタ

Light on yoga nadaがとても気に入ったのでこちらも買いました。でもちょっと違った感じでLight on yoga nadaの方がかなり好みです。こちらはゆったりヨガをしながら聞くとか、何かの解放に使うとかいうよりもやっぱりダンスしたり、ドライブしながら気持ちをあげるような時にかけるといいのかなと思いました。マントラはよく聞くようなものばかりで、聞きやすいし、いいアルバムだとは思うのですが、好みかというとそうでもないのでこの評価です。

手軽に香りを楽しむなら線香が簡単なのですが、余計なものが入ってなさそうな粉末香も試してみたく購入しました。白檀などのわかりやすい香りも好きですが、薬のようななんとも表現が難しい香りも好きです。高野山で使うような、手に塗る塗香としても使ってみようかと思います。

Crystal Nadaは3枚目です。水が好きでイメージが水なので早めに欲しかったのですが在庫切れが多く、Blessing,　Etarnal Lightの次に買いました。3枚の中では好みの順番としては最後ですが、サントゥール自体の音が水の透明感と重なるイメージなので好きではあります。

チャイ用の紅茶は何度も買っています。こちらは初めてです。封を切りたては他のものより良い香りがしました。いれるのもストレートで試して香りを楽しんだり、チャイを作ったりしています。チャイをつくるのはこのプレミアムではなくて普通のアッサムの方が自分の好みの味です。

前のレビューとも重なりますが、まだ残って出ているので書きます。削除でもオッケーです。

ずっと前、ハワイ島のチベット寺院で嗅いだ線香の香りが懐かしく、どこかで手に入らないか探しています。

記憶にある香りなので、これだ、という感じではありませんが、インドとも日本ともバリともタイとも違う、草の感じがする、穏やかだけどどこか懐かしいような香りはチベットの香りで共通点を感じました。

静かに座るときに使います。

野菜炒めを作るときに、塩コショウやオイスターソースナンプラー、カレー炒め以外に簡単で変化が欲しい時に見かけて試してみました。

インドだけどカレー炒めの香りや味とは違う、控えめでやさしい感じのスパイスミックスでした。これと塩を加えるくらいでそれなりにおいしい野菜炒めができます。少し辛さも感じます。

玉ねぎなど甘みの強い野菜を使えばちょうどいい感じです。

グリーンカレーやレッドカレーを作ることがほとんどですが、たまにこちらのパナンカレーペーストを使って作ります。

パナンカレーをタイやタイ料理店で食べたことがまだなく、基準がないなかで作ったので、評価をするのは難しいですが、おいしかったのでよかったです。

なんでこの名前をつけたのかわかりませんが、よい香りです。

普段はインドの線香をよく焚きますが、たまにすごく、干し草のような、素朴な感じの、でも他では変わりがないチベットの線香をかぎたくなります。

気分高揚というより、落ち着いて瞑想するにはとても良い香りです。

茶色系の色が品切れだったので、こちらを頼みました。安いものも買ったのでこちらの高品質の方が確かに気持ちよいことが確認できました。

色やデザインも悪くないです。ゴムとコルクの方が好きですが、時々変えながら使っていこうと思います。

オイスターソースはとても便利で、ナンプラーと一緒に使って、野菜炒めを作ったり、辛めのカオマンガイのたれを甘く調整したり、パッタイの味を好みに変えたりするのに使います。

日本のオイスターソースを買っていた時もありますが、なんとなく、こっちの方が好きです。

タイ風のおかゆを作ったり、春雨スープをちょっとだけ作ったりそうめんのつゆをタイっぽく作ってパクチーを入れてたべたりするときに重宝します。

チキンスープはどれも似たようなものかと思っていたのですが、先入観なのか、味がやはり違うのか、タイ風にするにはやっぱりこれがいいです。粉なので、味の濃さを調節するのに便利です。

とりあえず、パッタイにかけるピーナッツとカルダモンティー用にカルダモンをひいてみました。少しの量なので、大きさはこのくらいで十分でした。
これまではカルダモンは乳鉢みたいなもので、ピーナッツは紙にはさんでハンマーでやっていましたが、これからはこちらに変えます。

他のカレーパウダーも試していますが、南インドが好きなので、マドラス、というのにひかれて買いました。
そういわれれば南っぽいかなと思いつつ使っています。カレーを作るときは色々まぜて使うことが多いですが、強い癖はないので、カレー料理ならどんなカレーでも使えると思います。

バリに行ってきた後などなんとなく懐かしくて作っていました。手軽に気軽にナシゴレンが自分で作れて便利でした。
写真にあるような感じで、ナシゴレン、目玉焼き、レタスなどの生野菜とトマトなどを一皿に載せてバリで食べた風にして、ガムランなどかけて、食後にマンデリンを飲んで…と懐かしむのによかったです。

最初使った時は大きすぎる印象でしたが、チャイグラスにも、普通のティーカップにも問題なく使えました。慣れてくると、大きさが使いやすさへと変わっていました。日本の茶こしもあるのですが、紅茶いれるときはほぼこちらを使っています。リング部がしっかりしていて丈夫で使いやすいです。

最初は別メーカーのナンプラーをつかっていました。最初６０ｍｌで試しに買って使ってみて、慣れるにしたがってあっという間になくなり、2回目に買うときはこちらの200ｍｌにしました。
香りや味は強くないけど上品で洗練されているような印象があり、今後しばらくはこのナンプラーで行こうと思っています。

こちらのメーカーのは初めてだったので、少量の６０ｍｌを試しに買いましたが、使い始めは以前かった別のメーカーのこれぞナンプラーといった香りのものと比べて物足りなく感じたのですが、最初だけで、見た感じのきれいさやくせのなさでこちらへと切り替えました。

リピートしています。
最初は以前のパッケージのものをタイで見かけていたので、買ってみました。日本の醤油とそんなに変わらないような気がしますが、やはりどこかタイ風な味になるので好きです。ガパオやタイ風おかゆでも作った時の目玉焼きのおともには、日本の醤油でなくこちらをかけます。あまりくせがないので、初めて使う人も、知らないで使う人もいけると思います。

インドに行った時に時々魚のカレーが食べたくて、頼んでいたのですが、ほとんどすごく辛かったです。
やはりこちらのスパイスも少量でもすごく辛いので、使いきれませんでした。あの辛さや香りを再現するにはよいと思いますが、自分の好みだと、もう少し辛さをおさえたもので魚用のマサラがあればよいです。

ココナッツオイルがはやり、あちこち品切れの時に購入して使っていました。
料理やマッサージ用オイルとして使ってみましたが、特に問題なく使えていました。
ただ、ココナッツオイルが今では色々なところで十分に在庫もある中で、自分の好みで香りや味で選ぶとしたら他の物を選ぶと思います。

他のメーカーと比較したわけではないので、これがすぐれているとかの評価ではないです。よくココナッツミルクの缶をタイカレーに使っています。ペースト１袋で１缶という具合ですが、インドカレーを作るときにはカレーパウダーを適当にすくって、具の量に合わせて…とやることが多いので、分量をみながらココナッツが必要な時にはこちらの方が使いやすいです。

タイカレーを作るときはグリーンカレー、レッドカレーがほとんどでした。去年かおととしあたりからためしにイエローもつくってみたら予想外にしっかりタイのカレーを感じられたのでたまに作ります。あまり辛くないので、辛いのが苦手な人でもグリーンやレッドに近いタイカレーを食べたい人にはやはり辛くないマッサマンより似たような味がでると思います。

タイカレーを作るときの必需品です。

何度か地元のスーパーの別のココナッツミルクを使ってみましたが、
やはりChaokohのココナッツミルクに戻りました。

タイカレーだけでなく、インドカレーをつくるときにも使っています。

Maeployのグリーンカレーの次によく作ります。
辛さはグリーンカレーより辛くないような気がします。

自分はグリーンと同じような具を入れて作るので似たような味になりますが、
たまになんとなく気分を変えてレッドにしてみます。
野菜をたくさん入れると辛さが緩和されます。

おいしいです。

誕生日割引ごとにこちらかVeenas Kichenの紅茶を買っています。
こちらの方が粒が大きめでそろっていたような気がしますが、味はどちらもいいです。
今回はVeenasを買おうとしたら売り切れだったのでまたこちらにしました。
南インドの好きな街ではチャイとはよんでないので、インド風のミルクティーとぼくも言ってしまいますが、これを作るのはやはりCTCやダストでないと現地風の味がでないです。
ダストだとどうしても微粉がでるので、こちらの方がよいです。
ミルク、ミルク+マサラ、ミルク+カルダモンやジンジャーなど色々作ります。
値段も手ごろなので気兼ねなく作れます。

たぶん３回目くらいの購入です。
タイカレーのペーストはいつもMAEPLOYのものを買っています。

好みとしてはグリーンやレッドですが、母には辛すぎなのと、自分もたまには辛くないタイカレーが食べたくなるのでこちらを作ります。
具によって味は変わりますが、食べやすくておいしいです。

グリーンカレーをいくつかのメーカーのを試したが、このペースト、缶のココナッツミルク、ナンプラー、ココナッツシュガーと自宅栽培のこぶみかんの葉、バジルで作るようになってからはいつもおいしいのができています。なのでほかのペースト使うのはやめてこれかレッドで作っています。

ココナッツの香を期待して買ったら全然そうではなく、ミルクティーやカフェオレにいれたりして使っいたけど、いらなかったなと最初は思っていました。しばらく使わずにいたけど、グリーンカレーを作るときにふと思い出し、いれてみたらいつも作る感じと違っておいしかった。レッドカレー、再度グリーンカレーでためしたけれど、やっぱりなんか一味違っていて、きっとこれのせいだと思います。なのでやっぱり買ってよかったなと今では思っています。