チャパティを直火で炙る焼き網

チャパティ焼にとても適したツールと思います。

ゴメンナサイ、最近はチャパティでなくブルーマサで作るトルティーヤ(タコスやブリトー生地)に嵌っております。

チャパティほどでは無いのですが、マサで作ったトルティーヤも直火にかけると膨らみ、メキシコの方々の動画では膨らませて作っているシーンも目にしていました。

チャパティ焼き網を見て「これだ！！」と思い購入。

改めてインドやネパール、パキスタンの屋台動画などを見てみると、こちらの焼き網(丸型や角型)を使ってチャパティを焼くシーンが多々ありました。

直火の上でチャパティ生地を乗せた件の焼き網を、シャカシャカ揺するのではなく豪快に直火に突っ込み、まるで卓球ラケットの上でボールをバウンドさせるようにボンボン跳ねさせてました。

網の上で弾みながらあっという間にチャパティ生地が膨らみ、裏表返して出来上がり。

屋台のマスターたちのような匠の技と豪快な直火は室内では難しいですが、ガスコンロ使用で少し重めのマサ生地も直火の方が膨らみも早く適度に焦げて美味しく焼けました。

網が無くても焼けますが、網があった方がムラが少なく仕上がるように感じました。

国内で見かける焼き網では、この軽さと操作性の良さは無いかもしれません。

やっぱりり本場の業務用ツールは、よく考えられて造られてますね。

チャパティの直火が怖いので購入。 網の末端にバリが数ヶ所あるところが、インドクオリティでしょうか(笑)

ティラキタさんで以前チャパティの伸ばし台と伸ばし棒、チャパティ用フライパンをそろえたのでチャパティ直火焼き網も購入してみました。膨らませる時によくトングからチャパティを落としてしまう事が何度もあったのでこれはとても良いです。

すごーくすごーく悩んだ末に購入しました。
普通の網で良くね？代用になるもの100均であるんじゃね？と物欲と戦った末の購入です。取っ手付きで移動も撤去も楽。やっぱり買って良かったよ。これでチャパティ、膨らませたいです。

脚の高さが五徳より低いので、イメージとは違いましたが、五徳の上では安定しますので実用上は問題ないようです。

安価でシンプルなので良いと思います。

チャパティ作りの時、絶対あった方が良いですね！　もう少し極めたくて、専用の焼き網を購入しましたが、これがあると楽に美味しく出来ました。ちょっと温めるときにも便利です。良いものを本当にありがとうございました！

コンロで素手では上手に焙れなかったので買ってみました。
ちゃんと膨らむまでこげすぎずに置いておけます。

あみの所も思っていたよりしっかりしてる。持ち手もレトロ感あってすごい良い。早速使います

チャパティを焼く時、直火で焼くと一気に膨らむというのを見て、やってみたいけどやけどをしたり、焦がしそうだなと思っていたところ、こんな便利そうな道具があるのを見て、思わず注文しました。使ってみてビックリ。網に乗せてコンロの火にかけた途端、風船のように一気にきれいに膨らみました。楽しくてチャパティを作る回数が増えそうです。

まだ使っていませんが、作るのが楽しみです。

きれいな焼き網が届きました。これでチャパティを心置きなく膨らましたいと思います。楽しみです＾＾

料理教室で実際に使ってみたく購入しました。
プレート、フライパンなどで焼いていますが、一度焼いてから
焦げ目を付けるのに使えそうです。
日本にも同じ様なモノが有るかもしれませんが、現地に思いを馳せると言う点では話題にも出来る一品です。