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ボンベイビリヤニ マサラ スパイス ミックス - 60g 【Shan】

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ボンベイビリヤニ マサラ スパイス ミックス - 60g 【Shan】 通販店
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ボンベイビリヤニ マサラ スパイス ミックス - 60g 【Shan】の写真
ボンベイ伝統のビリヤニは、やっぱり秘伝のスパイスしょう
ボンベイビリヤニ マサラ スパイス ミックス - 60g 【Shan】 2 - パウダーのスパイスとホールのスパイス、ハーブがShan社の秘伝の配合率で配合されています。ホールがホールのままがすごい!!
パウダーのスパイスとホールのスパイス、ハーブがShan社の秘伝の配合率で配合されています。ホールがホールのままがすごい!!
ボンベイビリヤニ マサラ スパイス ミックス - 60g 【Shan】 3 - こちらのスパイスを使えばボンベイビリヤニが簡単に作れます。箱裏のレシピには、約4〜5人分と書かれていましたが、どう見ても7〜8人いや10人分は作れますので、レシピを参考に分量を調節してください。
こちらのスパイスを使えばボンベイビリヤニが簡単に作れます。箱裏のレシピには、約4〜5人分と書かれていましたが、どう見ても7〜8人いや10人分は作れますので、レシピを参考に分量を調節してください。
ボンベイビリヤニ マサラ スパイス ミックス - 60g 【Shan】 4 - 中のスパイスはアルミ袋でしっかりパック。何だか袋が可愛いかも。この一袋で約1〜2回分の分量で、丁度いいですね。パッケージのデザインが違う場合がございます。ご了承下さい。
中のスパイスはアルミ袋でしっかりパック。何だか袋が可愛いかも。この一袋で約1〜2回分の分量で、丁度いいですね。パッケージのデザインが違う場合がございます。ご了承下さい。
ボンベイビリヤニ マサラ スパイス ミックス - 60g 【Shan】 5 - 手に持ってみました。外箱には、英語、スペイン語等の多国語表記です。箱の中にも自国語?のレシピがあります。こちらの黄色い箱でのお届けになる場合がございます。何卒、ご了承下さい。
手に持ってみました。外箱には、英語、スペイン語等の多国語表記です。箱の中にも自国語?のレシピがあります。こちらの黄色い箱でのお届けになる場合がございます。何卒、ご了承下さい。
ボンベイビリヤニ マサラ スパイス ミックス - 60g 【Shan】 6 - なんと、輸送中に箱が潰れてしまいました。とほほ。中のスパイスは、丈夫なアルミ袋で守られていますので、品質には問題ありません。ご理解のほど、宜しくお願い致します。(つぶれ箱の写真は、同類の商品のものです)
なんと、輸送中に箱が潰れてしまいました。とほほ。中のスパイスは、丈夫なアルミ袋で守られていますので、品質には問題ありません。ご理解のほど、宜しくお願い致します。(つぶれ箱の写真は、同類の商品のものです)
ボンベイビリヤニ マサラ スパイス ミックス - 60g 【Shan】 1ボンベイビリヤニ マサラ スパイス ミックス - 60g 【Shan】 2 - パウダーのスパイスとホールのスパイス、ハーブがShan社の秘伝の配合率で配合されています。ホールがホールのままがすごい!!ボンベイビリヤニ マサラ スパイス ミックス - 60g 【Shan】 3 - こちらのスパイスを使えばボンベイビリヤニが簡単に作れます。箱裏のレシピには、約4〜5人分と書かれていましたが、どう見ても7〜8人いや10人分は作れますので、レシピを参考に分量を調節してください。ボンベイビリヤニ マサラ スパイス ミックス - 60g 【Shan】 4 - 中のスパイスはアルミ袋でしっかりパック。何だか袋が可愛いかも。この一袋で約1〜2回分の分量で、丁度いいですね。パッケージのデザインが違う場合がございます。ご了承下さい。ボンベイビリヤニ マサラ スパイス ミックス - 60g 【Shan】 5 - 手に持ってみました。外箱には、英語、スペイン語等の多国語表記です。箱の中にも自国語?のレシピがあります。こちらの黄色い箱でのお届けになる場合がございます。何卒、ご了承下さい。ボンベイビリヤニ マサラ スパイス ミックス - 60g 【Shan】 6 - なんと、輸送中に箱が潰れてしまいました。とほほ。中のスパイスは、丈夫なアルミ袋で守られていますので、品質には問題ありません。ご理解のほど、宜しくお願い致します。(つぶれ箱の写真は、同類の商品のものです)

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商品番号:ID-SPC-539
在庫:

ボンベイ発祥のビリヤニ

ボンベイビリヤニ マサラ スパイス ミックス - 60g 【Shan】

価格:320円+26円税
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ボンベイビリヤニ マサラ スパイス ミックス - 60g 【Shan】の説明

■ボンベイ ビリヤーニ
ビリヤニは、地方により作りかたが違うため地方の名前がついたビリヤーニが多くあります。こちらのボンベイビリヤニは、インドのボンベイ地方でよく食べられるビリヤニです。ボンベイビリヤニの特徴は、大量の玉ねぎが使用されることです。ビリヤニ鍋の底に入れた肉とタマネギをベースとするソースの上に米を厚く敷き詰める又は、米と米でサンドイッチにして炊き上げるのが特徴で、食べる直前に混ぜ合わせて提供されるます。ボンベイビリヤニの独特の香りは、カルダモン、クローブ、シナモンのスパイスからなるものです。

■ビリヤニって何?
ビリヤニは中東地域に起源を持ちイスラームの浸透と共に伝えられたとされるスパイスの炊き込みご飯のようなものです。生米から煮るプラオと違い、米とカレー(肉か野菜のカレー)を別々に作る点がビリヤニの特徴です。米とカレーを層状に重ねて炊き上げることによって生み出される高い香りと味が素晴らしい料理です。地方ごとに調理法も違えば、使うスパイスやハーブの配合も違います。肉や魚、野菜など素材を使った多種多様なビリヤニがあります。インドやパキスタンでよく食されていますが、東南アジア全域にも独自のビリヤニがあり、欧米や西欧でも人気の料理で世界中で食されています。

■外箱は潰れてます。すいません。
こちらの商品は、豪華な箱入りスパイスですが、輸送中にほとんどの箱が潰れてしまっていました。箱なしで販売が考えましたが、箱には、そのスパイスの特徴や使い方が書かれていますので、そのまま販売することにしました。スパイス自体は、アルミのしっかりしたパッケージに入っていますので、品質には、問題ありません。大変、申し訳ありませんが、箱潰れとご理解ご承知の上、お求めいただきますようお願い致します。

■肉カレーが豊富なパキスタン料理
ティラキタでは主にインドのスパイスMixを扱っていますが、インドにはイスラム教徒、ヒンドゥー教徒、シーク教徒など色々な宗教の方がいて、宗教毎に食べられるお肉が違うこと、また、人口の半分近くがベジタリアンなので、肉用のスパイスミックスはあまり種類がありません。
パキスタンは戦前まではインドと同じく国だった事、そしてイスラム教の国なので、インドと同系統の料理であり、かつお肉メニューが豊富と言う特徴を持っています。

■作り方(約4〜5人分)
◎材料
・骨付き肉(ビーフ/チキン/マトン)500〜750g 食べやすい大きさにカット
・米又は、バスマティライス 500〜750g 洗ってからたっぷりの水に30分浸す。
・タマネギ中5個 約300g みじん切り 
・トマト中4個 2と1/2カップ約300g、さいの目切り
・ジャガイモ中3個 250g 皮をむいて半分に切る。
・しょうがみじん切り 大さじ3
・にんにくすりおろし 大さじ1
・プレーンヨーグルト 1カップ
・ギー又は油 1と1/2カップ
・ボンベイビリヤニマサラミックス 1箱
※箱には4〜5人分とありますが、この分量で作ると、約7〜8人分はあります。量の調節をしてください。
◎作り方
1)鍋にギーを入れて玉ねぎをきつね色になるまで炒める。玉ねぎがきつね色になったらトマトを入れて油が浮いて分離するまで炒める。
2)1に肉、ニンニク、ショウガ、ジャガイモ、ヨーグルト、シャンボンベイビリヤニミックスを入れて、肉汁と油が分離して油が浮いてくるまで15分ほど炒めます。水1〜2カップを加え肉が柔らかくなるまで弱火で煮る。
3)別の鍋でご飯を炊きます。米に塩大さじ3、水をカップ12を入れてに火かける。固めに下ゆでしたら水を捨てる。(箱の裏には、3/4位の柔らかさだそうです)やけど注意。
4)3の米を2/3取り2のカレーを半分入れる。その上に取った米の半分を入れ残りのカレーを敷きつめる。残ったご飯でサンドイッチする。蓋をして火にかけて弱火で米が柔らかくなるまで炊く。配ぜんの前に軽く混ぜ合わせる。サラダと一緒にどうぞ。
※辛いのが苦手な方は、スパイスの量を調節してください。

こんにちは! ティラキタの梅原です。

箱裏のレシ通りの分量で作ったら、ものすごく大量に出来てしまいました。ティラキタで試食会やってもなくならず、3日もビリヤニ三昧でした(T_T)でも、美味しかったので◎。作る量には気をつけましょう。

ボンベイビリヤニ マサラ スパイス ミックス - 60g 【Shan】のデータ

【賞味期限】2021年03月24日(この賞味期限以降の商品が届く場合もございます。賞味期限まで1年以上あります)
【ブランド】 Shan Foods( シャン フーズ)

【名称】ミックススパイス
【原材料名】塩、レッドチリ、プラムパウダー、フェネグリークシード、ディルシード、ターメリック、シナモン、ブラックペッパー、クミン、ニゲラシード、ベイリーフ、フェンネル、ブラウンカルダモン、生姜、にんにく、クローブ、ブラッククミン、パパイヤパウダー、クエン酸、マルトデキストリン、加水分解大豆タンパク質、ショ糖、キャノーラ油、二酸化ケイ素、香料
【内容量】60g
【原産国名】パキスタン
【保存方法】直射日光を避け、常温で保存してください。
【備考】
※こちらの商品には、一部に日本語表記が使われている場合がございます。
※こちらの商品は、輸送中に箱が潰れたものや損傷があるものがございます。ご理解の上、お選びください。


【大ロットでの購入について】こちらの商品は生産地やメーカーからのお取り寄せで当店の在庫以上の数量の販売が可能です。ご希望の方はお気軽にご連絡ください。

ボンベイビリヤニ マサラ スパイス ミックス - 60g 【Shan】のレシピ


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ボンベイビリヤニ マサラ スパイス ミックス - 60g 【Shan】の評価 (合計:3件)

モモ様 
ティラキタレシピの通りに作ったら一口目で『ウマーイ!!』って叫んでしまったほどの美味しさでした。2時間弱かかりましたが頑張った甲斐がありました!使う具材はお肉と玉ねぎ・じゃがいも・トマトといった日本でもスタンダードなものなので、この手のものにしては独特のクセが少なめで食べやすいのではと思います。この炊き込みご飯には作る行程上、しっかり味のついた部分と白ご飯のままの部分ができるのですが、これらを食べる直前にさっくり混ぜ、交互に食べると味に強弱がついて素晴らしく美味しいことに気付きました。
ただ一度に作る量は半分とか1/3に留めるべきですね!まるまる一袋使うと我が家では10人前に近い量ができてしまいます。かなり辛めでもあるので量の加減は絶対に必須です。
Shanのスパイスミックス、これから色々食べ比べてお気に入りを探してみます♪
5人の人が参考になったと言っています
”Shan”のボンベイビリヤニは昔カラチに滞在していた時友人に作り方を教わって以来使っています。昔に比べだいぶ綺麗な包装になりましたね。中身も垢抜けしてました。このミックスはほぼレシピ通りに作りますが米の部分は省略します。玉ねぎは油で炒めるというより油でしっかり揚げるまたは煮る感じです。私は最終的に上に浮いた油を玉杓子で取り除きます。我が家ではカレーと同じようにご飯の横にのせ混ぜていただきます。日本のお米ならこの方法がよいと思います。ネットで注文するとすぐ届くので嬉しい限りです。
ジャガモはメークインがいいです。トマトは缶詰でOK。ニンニクとショウガはもう少し大目で肉に絡ませておく。現地で食べたビリヤニよりリッチな味。誰もが美味しい!!と言います。お勧めします。
2人の人が参考になったと言っています
これが現地のビリヤニの味か…!と感動致しました。
量が多いので匙やスプーンで調整して使ってますが、味と香りがとても良いです。
友人にこのスパイスミックスで作ったビリヤニを振舞ったら黙々と食べ続け、聞いたところ美味すぎて黙り込んでしまったとのこと。
本当に美味しかったです。また買いたいですね…。


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