お客様の評価一覧 -ティラキタ

長年探し求めていたラッシー攪拌器に、やっと出会えました。

以前、インド各地のラッシー店でどうやって作るのかまじまじと観察したことがあります。

作り方はいたってシンプルで、素焼きの壺に(自家製?)ヨーグルトと、氷と砂糖やフルーツをぶちこんで、この棒でガシャガシャすると、インドの神秘!何とも美味なラッシーが出来上がるのでした。

帰国後、電動ミキサー、ハンドミキサー、泡立て器などで試しましたが、イマイチ。小さい麺棒がまあ、近い味になりました。

多分、ゆっくりかき混ぜるのがポイントのようです。

というわけで、全く同じというわけには行きませんが、かなり近いものが作れるのではないかと思います。

形もかわいいですし、ティラキタさん、今後も珍しいインドの調理器具を期待しています。ありがとうございました。

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ヒーング - Hing 【50g】 550円

鈴木　智恵様　

タグ:アサフェティダ　 Asafoetida　ヒーング　 Hing　ヒング　悪魔の糞　

巷で言われているほど、臭いは気にならないです。むしろ添加物一杯入ったルーや調味料の方が鼻につく気がします。

あけかたが独特で、しかもその通りに空けるとドバッと出そうだったので、レビューを参考に小さい穴を空けてぎゅっと押して出すようにしています。

野菜が美味しくなる魔法の粉、本当になぜか美味しくなります。

カレーやサブジも良いですが、ミネストローネやオニオンスープにも合います。

シンガポールのチキンカレーの素-Chicken Curry-【WAY】 643円

鈴木　智恵様　

タグ:チキンカレー　シンガポール　 WAY　

あのシンガポールのリトルインディアのカレーということで、期待を膨らませつつ購入しました。

リトルインディアは南インドからの移民も多いとかで、うん十年前にフラッと入ったインド系移民のお店では、バナナの葉っぱにお米とドーサとチキンと野菜のカレーがおかわり自由でした。

それがとても美味しかったのですが、本場インドでは出会えず…それもそのはず北インドのみでしたので、出会える訳はありません。

今ではインドどころか、シンガポールすら行くのは難しい状況で、お家でリトルインディアのカレーが再現できる幸せ!!

味は、クリーミーで濃厚な南インド風味で後から辛さが来ます。しっかりとしたレストランの味です。

ちょっとお高いのですが、たまのご馳走とか、パーティーで出すと受けそうです。

またリピートしたいです。これからも珍しい食材期待しています。

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マスタードシード - Mustard Seed (Rai) 【100g ボトル】 390円

鈴木　智恵様　

タグ:マスタード　 Mustard　マスタードシード　

カレー風味の炒め物に、サラダに、スープに色々欠かせません。

普通のスーパーではまず見かけないので、以前ティラキタさんで見つけて切らさないようにしています。

この値段でこんなにたくさん入っているのが嬉しいです。

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