お客様の評価一覧 -ティラキタ

長年探し求めていたラッシー攪拌器に、やっと出会えました。

以前、インド各地のラッシー店でどうやって作るのかまじまじと観察したことがあります。

作り方はいたってシンプルで、素焼きの壺に(自家製?)ヨーグルトと、氷と砂糖やフルーツをぶちこんで、この棒でガシャガシャすると、インドの神秘!何とも美味なラッシーが出来上がるのでした。

帰国後、電動ミキサー、ハンドミキサー、泡立て器などで試しましたが、イマイチ。小さい麺棒がまあ、近い味になりました。

多分、ゆっくりかき混ぜるのがポイントのようです。

というわけで、全く同じというわけには行きませんが、かなり近いものが作れるのではないかと思います。

形もかわいいですし、ティラキタさん、今後も珍しいインドの調理器具を期待しています。ありがとうございました。

本場に近いチキンビリヤニが食べたくて購入しました。

タイ米と何が違うんだろう？と思っていましたが、全然別物ですね。

早速チキンビリヤニをつくってみたところ、バングラデシュのオールドダッカの暑苦しさと喧騒と、スピーカーからわ聞こえる大音量のコーランを思い出して、ああ、懐かしいなあと思いました。

こちらで、ビリヤニを作れば確実に本場の味に近づきます。マトンだったらもっと?

サフランライスでも美味しいと思いますし、ミルクで煮てもいいと思います。

ただ、日本米を食べなれた我が家の子供たちには不評でした。日本米で作ったもっちりしたビリヤニが好きと…(泣)

あと、パサッとしているので胃もたれしにくいです。本場っぽさを追求したかったので、買ってよかったです。香りはタイ米とは違う、インドっぽい香りです。

巷で言われているほど、臭いは気にならないです。むしろ添加物一杯入ったルーや調味料の方が鼻につく気がします。

あけかたが独特で、しかもその通りに空けるとドバッと出そうだったので、レビューを参考に小さい穴を空けてぎゅっと押して出すようにしています。

野菜が美味しくなる魔法の粉、本当になぜか美味しくなります。

カレーやサブジも良いですが、ミネストローネやオニオンスープにも合います。

あのシンガポールのリトルインディアのカレーということで、期待を膨らませつつ購入しました。

リトルインディアは南インドからの移民も多いとかで、うん十年前にフラッと入ったインド系移民のお店では、バナナの葉っぱにお米とドーサとチキンと野菜のカレーがおかわり自由でした。

それがとても美味しかったのですが、本場インドでは出会えず…それもそのはず北インドのみでしたので、出会える訳はありません。

今ではインドどころか、シンガポールすら行くのは難しい状況で、お家でリトルインディアのカレーが再現できる幸せ!!

味は、クリーミーで濃厚な南インド風味で後から辛さが来ます。しっかりとしたレストランの味です。

ちょっとお高いのですが、たまのご馳走とか、パーティーで出すと受けそうです。

またリピートしたいです。これからも珍しい食材期待しています。

インドで見かけて、現地で探したものの見つけられずに帰国して早くも二十年、偶然ここのサイトで見つけた時は嬉しくて喝采でした。

ピラミッド四段、ピラミッド二段に続いて三個目です。

ピラミッド二段で女性の私で多いくらい、今回のベーグル形はよく食べる旦那のランチ用に丁度いいサイズでした。

このインドのお弁当箱は、汁ものが漏れない、とても頑丈、かわいい、パッキンがないので洗いやすい、ステンレスで清潔感があって大好きです。