タイの石臼　クロックヒン　スパイスグラインダー〔No.5〕【直径：約13cm　高さ：約9cm】の通販[送料無料]

タイの石臼　クロックヒン　スパイスグラインダー〔No.5〕【直径：約13cm　高さ：約9cm】の上部写真説明

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エスニック料理の必需アイテム

タイの石臼　クロックヒン　スパイスグラインダー〔No.5〕【直径：約13cm　高さ：約9cm】

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タイの石臼　クロックヒン　スパイスグラインダー〔No.5〕【直径：約13cm　高さ：約9cm】の写真11枚目です。類似品とのサイズ比較です。こちらは【ID-TBLWR-316】です。すり鉢,スパイス,ナムプリックオン,カレーペースト,グラインダー,カレー,すりつぶす,スパイスミル,乳鉢,インドカレー

6320円(税込 6952円)

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■本場タイ料理に使われている

本場タイ料理を作る際に、現地で使われているクロックヒンと呼ばれる石臼です。タイ料理では、ナムプリックやカレーペーストなどを作るときによく使われています。

また、ハーブ類やにんにく、唐辛子などを潰すときにも便利です。

現代では、電気式のミキサーやフードプロセッサーなどもありますが、本格的なタイの味に仕上げるのにより良い仕事をしてくれると、タイの台所ではこの石製の物に根強い人気があります。

■花崗岩で作られています

こちらは花崗岩を素材に用いて、手作りされております。実際に持ってみると分かるのですが、ずっしりとしっかりとした重みを感じられます。

花崗岩は硬度が高いので、耐久性の面でも長く使うことができます。

■長い歴史があります

タイの石臼の歴史は古く、13世紀にタイ王朝が誕生したスコータイで始まったと言われています。

タイ料理の主な材料である、タイバジル、パームシュガー、バイマックルー、ガーリック、生姜、ガランガ、タマリンド、レモングラス、バーズアイチリ...etcを考えると、なぜこのクロックヒンがタイ料理の調理に自然になじむかが分かるかと思います。

■類似品の参考動画です

・How to Pick the Best Mortar and Pestle | Serious Eats

・Authentic Thai Red Curry Paste Recipe (วิธีทำ พริกแกงเผ็ด)

サイズ	石臼本体：直径：13cm程度高さ：9cm程度すりこぎ：長さ：約14cm
素材	石
重さ	すり鉢：約1.6kg、すり棒：約0.4kg
ご注意	一個一個手造りなので若干個体差がございます。小キズ等ある場合がございます。すりこぎには、マジックで薄く番号が書かれております。予めご了承くださいませ。
【大ロットでの購入について】	飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。

本場のタイ料理に使われている、クロックヒンです。

全体写真です

内側はこのようになっております

しっかりとしたサイズ感

すり棒の拡大写真です

横からの写真です

側面の拡大写真です

裏面はこんな感じです

このくらいのサイズ感になります

手に持って、別のアングルから撮影しました

類似品とのサイズ比較です。こちらは【ID-TBLWR-316】です。

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