えび塩 ‐ ムオイ オト トム Muoi ot tom 【Bao Ngoc】

我が家の必需品！
絶対欠品させないように買っています。
特に気に入っている使い方を2つ・・・

☆ドレッシングとして・・・
豚バラ肉や鶏モモ肉など脂のある肉を小さく刻み
少量の野菜やサラダ用にトマトをスライスした時出るタネの部分のドロドロした果汁と一緒に炒め、
汁が残っている状態の時に『えび塩』を振り入れて味付け、
野菜サラダの「具沢山ドレッシング」にする。
常備惣菜として「人参のなます」や「玉ねぎの甘酢漬」を作り、これを入れると味が複雑になって更に美味。
フライドオニオンを入れても美味。

☆野菜の天ぷら
てんぷらの衣を作るとき『えび塩』を入れる。
特に甘めの野菜（サツマイモ、南瓜）と相性がよく、
後で、天ぷらつゆ（一般に甘め）をつけても甘辛くて美味
この場合、天つゆにつけて一晩冷蔵庫で冷やした方が
より一層美味。

何にでも、隠し味にちょっと入れると、良いです。
和風でも、何か違うんです。ポイントは本当にちょっと！
アジアぽっくしたい時はそれなりに使ってください。

スパイシーしっかりスパイシーなエビ塩です。風味がきちんとします。ただ、エビの粉が殻ごと入っていますので、完全に溶けるようなものではありません。探してようやく入手できてありがたいです。焼きそば、チャーハン、カップスープに一振り足して、色々使いたいです。

常備調味料の一つです。
アジア料理でなくても　和風にも中華にもどんな料理でも使えます。

てんぷらの塩としても使いますが、我が家で人気なのは卵焼きに入れることです。お弁当の卵焼きで　エビ塩が一番人気です。出汁みたいにスープに入れても美味しいです。

塩分が思ったより強いので、味見しながら使って下さい。