知識ゼロからのカレー入門

■おいしいカレーの法則

素材、ルウ、炒め玉ねぎ、隠し味、煮込み時間、米の炊き方……おいしいカレーには法則があった！インド、タイ、スリランカ、ネパール、シンガポール、日本……世界の本格カレー７１種大集合！

■目次

はじめに
Part 1 番長直伝!おいしいカレーテクニック
Part 2 実践!自宅で味わう本格カレー
Part 3 世界と日本のカレー図鑑
Part 4 もっと知りたい!カレーの魅力

■著者紹介

水野仁輔
1999年結成の男性8人組出張料理集団「東京カリ〜番長」の料理主任。2008年に男性4人組の日印混合料理集団「東京スパイス番長」を結成。毎年、インドを旅し、現地で料理セッションを行っている。カレーに関する著書多数。カレーに特価したマニアックな本の製作にも取り組んでいる。

出演、製作者	水野仁輔(ミズノジンスケ)
ブランド	幻冬舎 ( ゲントウシャ )
ページ数	144ページ
サイズ	A5判
初版	2009年6月
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