インド雑貨 アジアン雑貨 TIRAKITA > お客様の評価
在庫:あるものだけ表示 | なしも表示 |
現在、マヤン様の書かれた評価を表示しています。もとに戻す
シナモンスティック - Cinnamon Stick【250g 袋入り】 790円
今までは整った形のシナモンスティックを使っていたのですが、シナモンティーやリンゴ煮で使う頻度が高くなり、割安なこの商品を購入してみました。届いたときは、大きな枝状で、薪のようだったので驚きましたが、比較的簡単にパキパキと割ることが出来ます。よく使うので、はじめに全部使いやすい大きさに割ってタッパーに入れました。割ると、香り高いシナモンだというのが良く分かります。紅茶に入れるだけでなく、ホットミルクにひとかけ入れても美味しいなと思います。焼きリンゴを作るときにも自分の好きな大きさに出来るので使いやすいです。プラオやビリヤニに使うときも量の調整がしやすいです。
インドネシア チリ ソース サンバルオレック - Sanbal Oelek 【KOKITA】 730円
甘くないチリソースを探していたところ、このサンバルオレックを見つけました。辛さは激辛ではなく程よい辛さで、単体で食べるよりも、サラダや和え物、炒め物に加えたりして食べています。アメリカンドッグやホットドッグにつけても美味しかったです。マンゴージャムに加えれば甘いチリソースにもなります。酸味もあるので、タバスコをかけると美味しい食べ物には大抵合うかと思います。
ネット注文限定:インドネシア料理の素よりどりセール
対象商品5点で5%引
対象商品5点で5%引
3人の人が参考になったと言っています
コリアンダーチャツネ - Coriander Chutney 430g 【LAZZAT】 630円
ミントチャツネがとても美味しかったので、コリアンダーチャツネも購入してみました。
コリアンダーチャツネもミントチャツネも、辛さ控えめのハラペーニョソースにちょっと似ているような味で、程よい辛さと酸味があって、脂っこいものやクリーム系の料理のアクセントに使うと美味しいです。鶏のつくねに付けたり、ソーセージにマスタードの代わりにつけたり、肉料理ともとても良く合いました。ミントとコリアンダー両方をブレンドしたり、マヨネーズやヨーグルト、ココナッツクリームと混ぜてもまた一味違った美味しさになりました。ミントチャツネもコリアンダーチャツネも、サンドイッチに塗ったり、サラダのドレッシングにしたり、と様々な応用も出来て気に入っているので、さっぱりとしたものが食べたくなる夏場などはすぐに無くなりそうです。
コリアンダーチャツネもミントチャツネも、辛さ控えめのハラペーニョソースにちょっと似ているような味で、程よい辛さと酸味があって、脂っこいものやクリーム系の料理のアクセントに使うと美味しいです。鶏のつくねに付けたり、ソーセージにマスタードの代わりにつけたり、肉料理ともとても良く合いました。ミントとコリアンダー両方をブレンドしたり、マヨネーズやヨーグルト、ココナッツクリームと混ぜてもまた一味違った美味しさになりました。ミントチャツネもコリアンダーチャツネも、サンドイッチに塗ったり、サラダのドレッシングにしたり、と様々な応用も出来て気に入っているので、さっぱりとしたものが食べたくなる夏場などはすぐに無くなりそうです。
6人の人が参考になったと言っています
キッチンキング スパイスMix - 500g 大サイズ 【MDH】 1650円
100gのキッチンキングを購入して気に入ったので、思い切って500gを購入してみました。いわゆるカレー粉として売っているものの中には沢山入れると苦みが出てしまうものもあるのですが、MDHキッチンキングは多めに入れても辛過ぎず、苦くもならず、幅広く使えるスパイスミックスだと思いました。500gは本当にたっぷりあるので、いろいろな料理に加えてみて楽しんでいます。普通にカレーを作る時に使えるのはもちろん、カレーうどんや鯖の煮つけなど、和食にも使えます。ポテトサラダ、クリームシチュー、残ったポトフなどにちょっとパラパラと加えるだけでもカレー風味にアレンジできます。ほうれん草や小松菜など野菜、しめじなどのきのこを入れたコンソメスープにキッチンキングとココナッツミルク（お好みで鶏肉、または鱈などの白身魚、あればシャロットペーストも少々）を加えるとさっぱりと美味しいココナッツミルクカレースープが出来、とても気に入っています。私は市販のルウを使ったもったりしたカレーは胃もたれしてしまい食べられないので、インドのスパイスミックス、特に大容量のキッチンキングを活用しています。
1人の人が参考になったと言っています
チリインオイル メープロイ 瓶 Lサイズ [454g] 780円
トムヤムクンに入れる調味料ということで購入しましたが、他にも炒め物や和え物にも使えて、普段の一品に旨味をプラスしたいときに重宝します。甘辛い味にニンニクやエビの旨味が加わった調味料です。しょっぱさよりは甘さが強い味かと思います。これに酒とオイスターソースを加えて、厚揚げやニラ、卵など炒めるととても美味しいです。炒め物の具はエビや牛肉、ブロッコリー、セロリなども合います。冷やし中華や素麺のたれ、冷奴に少し加えても一味違った旨味が増しますし、肉じゃがやおでん、ブリ大根、麻婆豆腐、味噌汁などを少し薄味に作ってチリインオイルをちょっと足すと、ご飯が進むエスニックな一品に変わります。甘辛味噌という感じなので、豆板醤や味噌を使う料理に加えたり置き換えると良いようです。醤油味のものとの相性も良いです。
サティ調味料 ブンブ サティ - Bunbu Sate 【KOKITA】 850円
どんな味か分からずに試しに購入してみたのですが、少しニンニクやスパイスが加わった焼き鳥のタレという感じで、これに鶏肉を漬け込んで焼くととても美味しいです。原材料を見ると砂糖は入っていないのですが、甘みを感じます。玉ねぎの甘みかもしれません。
焼肉のたれやバーベキューソースのような感覚で使っています。淡白な魚には強すぎてしまいますが、青魚や脂の多い魚にも合います。砂肝やレバーにも合います。
上の方に油とペースト（具）、下の方に醤油、と若干分離気味になるので、使うときは上下撹拌して使った方が均一になって良いと思いました。「インドネシア チリ ソース サンバルオレック」と混ぜ合わせても、程よい辛みが加わって美味しかったです。
ネット注文限定:インドネシア料理の素よりどりセール
対象商品5点で5%引
対象商品5点で5%引
焼肉のたれやバーベキューソースのような感覚で使っています。淡白な魚には強すぎてしまいますが、青魚や脂の多い魚にも合います。砂肝やレバーにも合います。
上の方に油とペースト（具）、下の方に醤油、と若干分離気味になるので、使うときは上下撹拌して使った方が均一になって良いと思いました。「インドネシア チリ ソース サンバルオレック」と混ぜ合わせても、程よい辛みが加わって美味しかったです。
1人の人が参考になったと言っています
■ティラキタのいろいろなサイト
