サンバルオレック Sanbal Oelek 【KOKITA】

甘くないチリソースを探していたところ、このサンバルオレックを見つけました。辛さは激辛ではなく程よい辛さで、単体で食べるよりも、サラダや和え物、炒め物に加えたりして食べています。アメリカンドッグやホットドッグにつけても美味しかったです。マンゴージャムに加えれば甘いチリソースにもなります。酸味もあるので、タバスコをかけると美味しい食べ物には大抵合うかと思います。

「原材料：赤唐辛子、食塩」とありますが、甘みのない唐辛子ソースなので用途がとても広いです。単純に辛さを足したいなという時に料理に加えるのはもちろん、スイートチリソース等と混ぜて唐揚げのつけダレにしても美味しかったです。

辛くて味も濃いです。
インドネシアの方になすと炒めても美味しいと聞きためしました。すごく美味しかったです。
テンペチップスにつけて食べてもこれもまた美味しくお酒のおつまみに最適です。
また買います!

やはりコキタのルンダンペーストを使って作ったルンダンのナシレマに添えました。和牛すね肉を二時間下茹で、玉ねぎを30分炒め、これらを1時間ココナツミルクとルンダンペーストで煮込みました。
これに、煮干し、カシューナッツ素揚げと半熟卵、本品を添えていただきましたが、絶品でした。