バインセオの粉 - ベトナムお好み焼き

甘さのないライスパフをずっと探していました！ようやく見つけられて嬉しいです！また買います！！

混ぜて蒸すだけ。とても簡単です。専用の型がなくても、小さめの器に入れて蒸したら、それらしくできました。カップケーキなどを作るときのアルミカップで蒸してもできます。形はちょっと本物っぽくなくなりますが。

姉のところでベトナムあげ春巻きを作ったときに使用していたので、購入しました。姉の所にも分けてあげようと思っています。
戻しやすいし、包んでいても破れないし使いやすいです。

バインセオの粉が買えてとても嬉しいです。ど田舎でもこちらで買えば、家で作って食べられるから助かります。とてもおいしいです。

インド料理を作る時、よく米粉が登場します。勿論、日本米の米粉ではなく、香りの良い値段の高いバスマティライスの米粉でもなく、タイ米の米粉なんです。米粉の手作りって結構時間と手間がかかるんです。なので今回ショップで見つけて初めて購入してみました。本当に楽でいいですね。少々高く感じますが、その分楽できるので多分リピートすると思います。

20数年前インドを旅行した際に一度だけ食べた記憶がありましたが、その時の味が忘れられずに注文してみました。上手に作るのが難しいかもと思い、失敗した時のために3箱買ってみました。
予想通り1箱目はうまく作ることが出来ず失敗。原因は、混ぜてから蒸すまでしばらく時間を置いてしまったからではないかと思います。　本場では一晩醗酵させてから蒸すということをyoutubeで見たばっかりに、膨らし粉の気泡がすっかり抜けてしまった後で蒸したのでボソボソするばかりでした。
2箱めは、予め蒸し器に湯気を立てた状態で生地を作り始めました。水と反応してフツフツ泡立っている生地をすばやくあまり底の深くない器に入れて蒸しましたら、まあ、パッケージにあるようにふっくらとはいきませんでしたが、昔食べたあの味と食感が再現できたかと思います。（蒸しパンのようにもっちりとは行きませんでした。基本ボソボソですがお米の風味と独特のマサラ風味が癖になります。）
サンバーと一緒に食べるのが基本なのでしょうが、私はサンバーは作ることができないので、スープチキンカレーと一緒に食しました。
評価は、星が少ないのは、もう少しモチモチ感が欲しいなあという個人的な欲張りからですので、商品に罪はないということで。

自分で基から作るとなると大変だな、面倒だな〜と思って検索していたら出合ったイドゥリミックス！現地の味とさほど変らず、美味しく頂けました。蒸し器のない人は蒸し器も合せて購入することをお薦めします。

今まで中華街の某店までわざわざ買いに行っていたのがネットで買えるなんて有り難い！私は豆腐と葉っぱ類を包んで手づかみ冷や奴にしたり使ってます。戻すのも適当に水でぬらしてまな板に乗せておけば他の料理している間に丁度いい具合になるし、重宝します。

小袋に入ったターメリックがセットでついてきます。（中の白い粉に埋もれているので探すのがちょっと大変）こちらで用意するのはココナッツミルクと具だけ。
大好きなバインセオ、日本のレストランで食べると1000円以上しますが、このミックスがあれば気軽に好きなだけ楽しめるのでうれしいです。
弱火でじっくり、その後強火でパリっとさせるとおいしいです。

やはり本場の粉は違います。ココナッツミルクと水の量を変えて生地の変化を楽しんでいます。もちもちふっくらもカリカリサクサクも対応できる粉は、魔法の粉のようです。ありがとうございました。

とても気に入っていて、何度もリピしています。バインセオは、焼き加減が結構難しいですね。何回も焼いてみて、やっと、パリっと焼くことができるようになりました。（やっぱり卵を入れたほうがいいみたいです）アレンジなんですが、ハムとチーズとか、しらすとチーズとか、冷蔵庫の中にあるちょっと余ったものたちを具にしても美味しかったです。また次回作るときのために、異色の具を考えるのも面白いです。ちなみにソースには手間をかけたくなくて、いつもスイートチリソースで食べてます。

何度もリピ買いしてますが、
本当にこれはいけます！
初めてバインセオ作ったのがこれ。
節約しようと、米粉にウコン入れてみたり
しましたが、固まり具合、食感、風味、
全てにおいてダメでした。
バインセオの粉はこれなしには出来ません！
友達招待して食べてもらい、絶賛です。
我が家の常備品です

ライスフレークと言っても、実際にインドやネパールで買うとと〜っても色んなクオリティ―があります。\r\n今回こちらで買わせてもらう時に、写真で見る限り”良い感じ〜！”と思って注文しました。が！\r\n届いてみたら、思ってたよりも更にハイクオリティ―でした〜！\r\n張り切って大好きなポワを作りましたが、と〜っても美味しく出来ました！\r\nありがとうございました〜！

お好み焼きですがヘルシーなクレープのイメージがあり、作りたいと思っていたところでした。
「ベトナム料理バインセオに関連したレシピ」に紹介されていた、ティラキタご飯部さん提供「牡蠣ともやしのバインセオ」をターメリック入り生地で作ってみました。1回分の生地の量、焼き加減など失敗もありましたが、それなりにおいしくいただけたので、材料の大切さを実感しました。
袋を開封時に破ってしまい保存容器が必要になったので、二重、チャック付などにしていただけるとありがたいです。
ティラキタのサイトは商品説明が充実していて動画やレシピもあるので、初めての商品でも購入したくなります。

いつも近くにある輸入食品でライスペーパーを購入しているのですが、今回はじめてこちらを購入してみました。たっぷり入っているので何度でも使えるところも良いですね。サイズも大きく巻きやすいです。

地元のスーパーで売ってるのより安くて美味しくて、厚みがあるので破れにくくて使いやすいです。通販で買って良かったです。

正方形を探していたらここに辿り着きました。円形よりも巻きやすいので私は正方形が好きです。置いてある店がここしかないので、とても助かり貴重です。

オススメです！

まだ使っていませんが、大判で正方形。 使いやすそうです。 あと少し残っている円形のを早く使い切ろうと思います。 楽しみです。 円形のだと切って使いにくいので、多分次からもこちらをリピします。

小麦とダイズアレルギーの娘のために購入…。とりあえずクッキーでも作ろうかと思います。上新粉との違いがあるのかためしてみます

本場のバインセオを食べたことがないので分かりませんが、ココナッツを加えて作るので好き嫌い分かれそうです。私はイマイチでしたが、旦那さんは美味しいと何枚も食べてました。

今までスーパーで購入していましたが､こちらは大変お得です！35枚でこのお値段です♪沢山作れそうです｡

イドリーメーカーと一緒にこちらも購入しました、
料理するのが楽しみです。
商品とても満足してます。

突然食べたくなる生春巻き。具材は定番ものから、何だってかまいません。35枚。暫く安心。

うちで生春巻きを作りたくて購入しました(๑>◡<๑)

以外に簡単なので重宝してます、お店でできている生春巻きって高いですよねー700〜800円ぐらいします、元を買った方が経済的

生春巻きを作りたくて購入しました(๑>◡<๑)

失敗してもいいように何種類か注文しました(๑>◡<๑)

豆感の薄いワダみたいな感じのしょっぱい蒸しケーキでした
型で作るのが面倒だったので、小さめのパウンド型で作って
輪切りにして食べました

英語力とお菓子作りの常識どちらかがないと、楽しめないお品でしたね。
図と数字をたよりに蒸してみましたが、パックの写真のように膨らまず、味も…（ホントにこんな味のものかなぁ？）という出来上がり。
バターとハチミツをたっぷりつけていただいたら、家族にはウケました！