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クミンは北インド、ネパールのレシピで料理を作るときに多く使います。この500gを半年くらいで使い切ります。小分けに出しておく以外は冷凍庫に入れて保存しています。
ホールでスパイスミックス(ガラムマサラやトゥナパハ)を作ったり、油に入れてテンパリングするスタータースパイスにすることが多いです。写真はスリランカのレシピでトゥナパハを作るセットです。
ホールでスパイスミックス(ガラムマサラやトゥナパハ)を作ったり、油に入れてテンパリングするスタータースパイスにすることが多いです。写真はスリランカのレシピでトゥナパハを作るセットです。




































![Bhindi Masala - オクラのカレー[MTRカレー]の画像](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_inscry_7s.jpg)






























