タイ もち米 800g - スティッキー ライス 【Golden Phoenix】

私はタイ米（もち米）を比較したことがありませんが、気に入っています。日本の米に混ぜて炊飯すると独特の香りになります。好みは分かれるでしょうがこのもち米は「パンダンリーフ」のようなニオイがします。もち米は自己流チキンライスに大活躍します。その時の気分でうるち米を混ぜてに炊きますが今回はもち米だけで炊飯しました。米１合を炊飯釜に入れ、水をかえて３回ほど軽くすすいた後、好みで「ニンニクとショウガ」をすりおろして入れます。ティラキタさんで購入した「レモングラスペースト」も大匙1杯ほど投入、市販の「チキンブイヨン」や「鶏がらスープの素」を入れて混ぜあわせ、炊飯釜の目盛りで「おこわ」を選択、1合なら心持ち少なめ（目盛りより２〜３ミリくらい）まで水をいれてから、味見して最後は塩で味の調整をします。１時間ほどそのままにした後、手羽中を４本程米の上に乗せて、普通に炊飯スイッチを押します。炊き上がったら好みで油少々入れてかき混ぜてもいいです。炊く前に油分を入れてもいいです。日本のもち米より、こちらのもち米で炊く方が東南アジア風のおこわには似合っていると思います。米の持っている「パンダンリーフ（ニオイタコノキ）」っぽいニオイが醸し出します。

香りがとても良く、もちもちと美味しかったです。香港人の友人から「香港ちまき」を頂きすごく美味しかったのですが、このお米なら自分でもかなり近いものが作れると思いました！うるち米のタイ米は近くでも購入可能ですが、もち米のタイ米はなかなか買えないので、これからもティラキタさんで購入したいと思っています。ありがとうございました。