ココナッツの花の蜜を集めたココナッツシロップ【Coconuts Nakamura】の通販

ココナッツの花の蜜を集めたココナッツシロップ【Coconuts Nakamura】の写真ココナッツペースト,ジャム,ココナッツ,黒糖,砂糖

ココナッツの花の蜜を集めたココナッツシロップ【Coconuts Nakamura】 2 - 斜めから

ココナッツの花の蜜を集めたココナッツシロップ【Coconuts Nakamura】 3 - 裏面です

ココナッツの花の蜜を集めたココナッツシロップ【Coconuts Nakamura】 4 - 蓋を開けてみました

ココナッツの花の蜜を集めたココナッツシロップ【Coconuts Nakamura】 5 - ねっとりとした黒蜜です

ココナッツの花の蜜を集めたココナッツシロップ【Coconuts Nakamura】 6 - 粘度が結構高いですね

ココナッツの花の蜜を集めました

ココナッツの花の蜜を集めたココナッツシロップ【Coconuts Nakamura】

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¥1,500円(税込 ¥1,620円)

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■ココナッツの花の蜜を集めました

美しいタイの田舎を旅していたとき、極上に香り高くて口に含むとそれだけで幸せになれる、複雑なお菓子のようなオーガニックココナッツフラワーシュガーに会いました。

■上質な黒糖シロップ

朝４時と夕方の４時にシュッとココナッツの花の蕾を１mmずつスライスして、すこーしずつぽたぽたと出てくる蜜を集め、煮詰めてできたシロップです。

手作りのかまどで煮詰められたココナッツの花の蜜はとっても上質な黒糖シロップの味がします。

原材料・成分	ココナッツ花序液
名称	ココナッツフラワーネクター
商品の内容量	240グラム
温度帯指定	常温: 室温での保管が可能です
ベジタリアン	ベジタリアンの方でもお召し上がり頂けます。
容器の種類	瓶
製造国	タイ
商品サイズ	約9cm x 7cm x 7cm 約400g

おしゃれなパッケージです

斜めから

裏面です

蓋を開けてみました

ねっとりとした黒蜜です

粘度が結構高いですね

サイズ比較のために手に持ってみました

ココナッツの花の蜜を集めたココナッツシロップ【Coconuts Nakamura】の写真

おしゃれなパッケージです

斜めから

裏面です

蓋を開けてみました

ねっとりとした黒蜜です

粘度が結構高いですね

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ココナッツの花の蜜を集めました

ココナッツの花の蜜を集めたココナッツシロップ【Coconuts Nakamura】

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■ココナッツの花の蜜を集めました

■上質な黒糖シロップ

原材料・成分	ココナッツ花序液
名称	ココナッツフラワーネクター
商品の内容量	240グラム
温度帯指定	常温: 室温での保管が可能です
ベジタリアン	ベジタリアンの方でもお召し上がり頂けます。
容器の種類	瓶
製造国	タイ
商品サイズ	約9cm x 7cm x 7cm 約400g

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■朝４時と夕方の４時にシュッとココナッツの花の蕾を１mmずつスライス。

そして、すこーしずつぽたぽたと出てくる蜜を集め、煮詰めてできた貴重なもの。手作りのかまどの火には、ココナッツの殻や葉が使われ、畑で全てが循環しています。

ココナッツの花の蜜を集めたココナッツシロップ【Coconuts Nakamura】1枚目の下部説明写真です

■オーガニック

ごま粒のような虫を丁寧に育て、害虫を育てないようにする彼らのオーガニック農法。最近タイで表彰され、怪しい「オーガニック」が横行するこの国において、小さな農園ながらしっかりとヨーロッパのオーガニック認証、ドイツのオーガニック認証を取っている本格派。 ※本商品は日本向けで認証マークはついておりません。

ココナッツの花の蜜を集めたココナッツシロップ【Coconuts Nakamura】2枚目の下部説明写真です

ココナッツの花の蜜を集めたココナッツシロップ【Coconuts Nakamura】2枚目の下部説明写真です

■職人による手仕事

70代のじいちゃんたちが、木に登り、朝晩花の蕾を１ミリずつスライスし、少しずつ溜まった蜜を集め、手作りのかまどで煮詰め、タイミングを見計らって火からおろし、かき混ぜて空気を含ませることでくちどけの良い仕上がりに。

ココナッツの花の蜜を集めたココナッツシロップ【Coconuts Nakamura】3枚目の下部説明写真です

ココナッツの花の蜜を集めたココナッツシロップ【Coconuts Nakamura】3枚目の下部説明写真です

■海の近くというロケーション

バンコクからほど近い（１時間程度）ロケーションながら、海の側なのでこの畑に流れてくる水は、少し塩分を含んでいます。ココナッツをジュースとして飲むにはこの塩分があまりよくないのですが、フラワーシュガーにすると（蜜を煮詰めると）、そのミネラルたっぷりの少しの塩味がコクと深みとなるのです。この水質のおかげで収量がとっても少ないのですが、その分キャラメルのような、それだけでパクッと食べていたい味わいは、このロケーションならではなのです。

ココナッツの花の蜜を集めたココナッツシロップ【Coconuts Nakamura】4枚目の下部説明写真です

ココナッツの花の蜜を集めたココナッツシロップ【Coconuts Nakamura】4枚目の下部説明写真です