芝麻香椿 - チーマーチャンチンジャン - ベジタリアン台湾調味料【未榮食品】

ベジ調味料を探していたので、見つけた時に嬉しかったです！

麻婆豆腐が好きで、麻婆豆腐用の調味料を探していましたが、これとFD-LOJ-492麻辣醤（マーラージャン）オーガニック - 花椒と唐辛子ソース　HOT SPICY Sauce　【未榮食品】をセットで購入したので、完璧だなと。

余計な保存料や添加物も入っていないのが嬉しいです。

白米・蒸し野菜に乗せて食べました。
不思議なおいしさです。

調味料としては、味が薄い。塩気が弱い。
全く辛くないし、どちらかというと甘い寄り。
でも甘いというほどではない。香辛料のクセもほとんどないけど、なんか旨味があるのが不思議。
マッシュルーム、黒豆あたりの旨味なんでしょうかね。
大豆たんぱくなのか固形物が結構あって、御飯の上にのせてパクっと食べれちゃう。

瓶をあけると、表面には結構なオイルが入ってます。
調味料として使うなら、旨味出すために油の代わりに加えるのがよさそう。

チーマーチャンジャンは、色々な料理に使えて便利です。
これを入れると台湾料理っぽい味になります。
ドレッシングを作るときに使ったり、スープに入れたり、重ね煮した野菜と麺の味付けに使ったりしています。油分が多いので麺とあえやすいです。
これだけをご飯にのせて食べても美味しいです。

茹でた麺に、こちらのチーマージャンを小さじ1、混ぜ合わせるだけでも美味しく頂けました！

少し甘味もあり、しっかりマッシュルームの旨味も感じられるので、白ごはんにも合います。

醤油や白ダシと混ぜたらしっかり味の混ぜ麺ができそう！

自然食品や健康食品のお店でしか売っていないと思っていたので、まさかアジア雑貨のお店で売っているとは驚きました。

想像より油っぽかったですが、とても美味しいです。お料理に使うよりはシンプルにご飯にかけて食べることが多いです。リピートします。

茹でたパスタにからめて食べてみました。…なんというか、不思議な味でした。美味しくないわけでも、特別美味しいわけでもないような？においもきつい感じでした。ただ、からさは感じなかったので、甘口のエスニック料理が好きな方にはおすすめです。