チリパウダー - Chill Powder 【100g 袋入り】

レーの材料を買い揃えようとしたとき、チリパウダーについては、家にある韓国の唐辛子や一味唐辛子を使えばいいかしら？とちょっと迷いました。でも、商品の説明に、唐辛子も原産国によって違いがあると書いてあったので、ためしに買ってみました。確かに、違うものですね！

韓国の唐辛子と香りを比べると、意外にもインド産のほうが柔らかくまろやかでした。これだったら、カレーを作ってもほかのスパイスとなじみが良さそうだと思いました。辛さも、正面からくる攻撃的なものではなく、カレーの複雑な味と香りを味わっているうちに、ゆっくりじんわりやって来るという感じです。

激辛みたいなものがまったくダメな私にもＯＫで、良かったです。サラサラなめらかなパウダー状で使いやすく、色もアースカラーで気に入っています。