お客様の評価一覧 -ティラキタ

購入してから、ココナッツクッキーを作りました。

クッキーを焼いた後でも、香りもよく、食感がちゃんとココナッツの食感で、家族にも大変好評でした。


また、作ります！

チャパティがおいしく焼けるようになって喜んでいます。


溶接してある取っ手が少し曲がって付いているのが気になるといえば気になりますが、実用には差し支えありません。

フライパンや中華鍋は油を引かない過熱に耐えられないのですが、このチャパティパンは頑丈で長く使えそうです。


このチャパティパン、ついでにピザがオーブンよりもクリスピーに焼けます。（ピザ生地の両面をチャパティの要領で焼いてから具材とチーズを乗せて手頃な蓋をしてチーズを溶かします。またはトースターで仕上げます。）


シンプル極まりない物なので、使い方次第で楽しみが広がります!

「Dharahar/Rattan Mohan Sharma」

ラッタン・モハン・シャルマは宗教賛歌のＣＤではスタンダードメンバーと言っていいほどお目にかかりますが、古典声楽のＣＤはこれが初めて手にします。声楽家が宗教賛歌を歌った場合、その発声方法の違いに驚きますが、この方はあまり差異を感じないです。いつものシャルマと言っていいほどです。でも彼はその声質からか宗教賛歌を歌っている時が最も魅力的に聴こえます。

まさに汎用というか、何にでもさっとカレー風味をつけられて便利です。
が、市販のカレールーで作ったカレーにもう一味加える、というようなときには、若干パワー不足な感じを覚えます。そういったときには以前こちらで扱っておられた、ボトル入りのカレーマサラの方が良かったんですが…（今扱ってないんでしょうかね？）。
それと、箱＋袋、という形態なので、これも私にはちょっと扱い辛く、前に使っていたマサラのボトルが空いたので、それに詰め替えて使っています。

宅は主人がネパール人なので、ダルバート用の仕切りのある丸いプレートを使っていましたが、大きすぎるのとお皿が浅いので、もっと適当な大きさで使い勝手の良い物を探していました。こちらの商品は最初売り切れだったので、再入荷を待っての購入でしたが、買って良かったと思います。

とてもしっかりした厚手のステンレスで可愛い形です。形も四角くて収納に場所を取りません。お皿の部分も深みがあってダールやカレーを入れてもＯＫです。夕食にはちょっと小さめなので、もう一皿必要ですが、それでも食器をあれこれ並べるよりとても使いやすいものです。インド料理だけでなく、和食にも洋食にも使っています。お勧めです。

ティラキタさんからのメールで

この商品を知って興奮(笑)

早速購入してチーズナンを焼いてみました！


フライパンで作ったことはあったのですが、

やはりなかなか満足出来るナンは作りにくいですが、

この釜を使用して焼くと大変美味しくできました(^^)/


インド商品ゆえのクオリティ面はありますが、

調理時に困るような不具合は特にありませんでした。


さすがに炭火焼には負けますが、

自宅でタンドリー料理を楽しむには

十分な調理器だと思います！！

自分で基から作るとなると大変だな、面倒だな〜と思って検索していたら出合ったイドゥリミックス！現地の味とさほど変らず、美味しく頂けました。蒸し器のない人は蒸し器も合せて購入することをお薦めします。

「ibteda/Ghulam Mustafa Khan」
ベテランの彼ですがひと昔前と違い何かおごそかな雰囲気をかもし出す歌い方に変化しましたね。お年のせいなのでしょうか。この歌い方も悪くはないんですが、昔の歌い方を期待していたので、少し肩すかしをくらった感じかなー。あの「瞑想おっさん歌」よ再び。

シンギングボールを使ってみるのがはじめてでした。
小さいので、音の響きが小さいのでは？それから上手に鳴らせるか心配しながら、値段のお手ごろなので　購入しました。
届いてすぐに試してみるうちに、　コツがつかめて鳴らせるようになりました。心の休まる音に、　安堵感を感じています。
ボールがとても小さくて、手にひかかってしまいがちですが　慣れれば問題ありません。音の倍音と響きの振動と、耳から手から
体へ伝わるので、楽しく、心地よくなります。
朝、晩はもちろん、疲れたり、気分転換をするのに僅かな
時間を使って、リフレッシュしています。
本当に、美しい響きです。小さいので、持ち運びにも便利ですし
置く場所にも気にかけずにすみます。子供達も　鳴らすと　音に
に喜んで嬉しそうです。

シンガポールのインド料理屋で食べたチャパティの味と食感が忘れられずにいました。そのチャパティが自宅で簡単に作れるなんて・・・という思いで、今回アタ粉を購入させていただきました。
台と麺棒も購入したので、簡単に美味しく出来ました。
唯一の失敗は仕上げのバターを落としすぎて、ベタベタだったことくらいでした。
これからも色々な料理に挑戦してみようと思います。

インド式2段弁当箱を購入しました。


アジア雑貨店で見つけたのですが不具合があり泣く泣く購入を断念。

諦めきれず探していた時こちらを見つけて早速注文しました。

対応が丁寧かつ迅速ですぐ手元に届きました。


画像では若干くすんだ質感に見えましたが

現物は綺麗な艶のステンレス。

軽いし量によって一段目だけ使用したりと使い勝手がよいです。

見た目に惹かれて購入しましたがやはり抜群の可愛さで

お弁当作りが楽しくなりました。

料理の腕は変わりませんが何故かいつもより美味しく感じます。

インド式お弁当箱マジックが起きました(笑)


どうもありがとうございました！

価格が安くて良いです

自作の品と鋼材屋で作ってもらった鉄板と2枚使用しております

3枚目となりますが、アウトドア用です

14日の昼食は松井田町の山中でチャパテイ＋カレー

勝手な事書いてスミマセン　

インド料理店のレジに置いてあるコレ、ずっと探し続けていました！
クミンシードだとばかり思って探していたので見つかるはずもなく、
フェンネルとわかって目からウロコでしたよ(笑)
もう病みつきです♪家でも会社でも食べています〜。
必ずリピート購入しますので、ずっと扱って下さいね〜！
食べ過ぎても大丈夫かなぁ??(^^;)

肉や魚など何種類かのカレーを作るために、幅広く使えそうなカレースパイスを探して「キッチンキング」を購入しました。


インドでは食材や具材に合わせてそのつどゴリゴリっとスパイスを作ったりするそうですが（日本で白味噌や赤味噌をブレンドしたり出汁を引いたりする感覚ですかね）インド人ならぬ身、まずはベーシックなミックススパイスを手に入れて、素材の味を引き出してやってみよう…と思いまして。


予想以上に幅広く使えました。

パッケージにもある野菜の煮込み。

我流ですがこんな感じで作りました；

骨付きチキンとあり合わせの野菜〜ポテトや人参、豆、玉葱、にんにく〜を油で炒め、キングをふりかけて絡めて香りを出してから、蓋をして蒸し煮。水はカツオ出汁をほんの少々だけ（モルジブフィッシュのつもり）、野菜のエキスを引き出しては具に返す感じで。仕上げにココナツミルクを入れて軽く煮て……

これをたっぷり皿にいれて固めの白飯に混ぜ混ぜして食べると、うーんインドです。


市販のカレールーも悪くないけど油脂がかなり入っているので後で胃もたれすることもありますよね。でも油脂をあまり使わずスパイス中心で素材の旨みで作ったサラサラな煮込みは「いかにも日本的なカレーライス〜」という感じがない代わり、食後の胃が軽い。



あと、鶏のから揚げ用の小麦粉に少しキングを混ぜたり、揚げたてのフライドポテトにキングを軽く混ぜた塩をまぶしたり…量的にもこれだけあえば結構もちます。

2回目の購入です。とっても気に入ったので今回また買って職場の友だちにもプレゼントしました。友だちは二人とも一枚目は燃えてしまった。(笑）と言っていますが、おいしかった！！と言ってくれました。はまっています。

以前からインド料理屋に行くたびに、サービスで、あるいはオーダーして、出てくるパパドが大好きでした。ビールのつまみにこれを食べないとインド料理屋に来た気がしない！ってくらいに。
それを自分で再現できるとは・・・ほんとに嬉しい。
美味しくカリカリパリッと焼くのには少々コツが必要ですけれど、火力を調節しながら２〜３枚焼けば会得できます（ティラキタさんからも丁寧にアドバイス頂きました感謝m(_ _)m)
どうやらホットプレートよりフツーのフライパンで適当に焼いて「おお、ブツブツ膨らんで来たよ〜」くらいなアバウトさがいいようで（笑）
このパパド、８月の夏祭りでインドビールと一緒に出しました。インド新聞紙にくるんで。「ぴりっとスパイス効いて辛いのに妙にやみつきになる…」と大変に好評でした。袋ごと買っていく人もいました。
なかなか分かりづらい食材かもしれませんが、ぜひこれからも入荷してください。価格も手頃なので”ついでに”買って絶対損のない食材だと思います。

最初、ご飯と食べたのですが辛くてどうしようと思っていたのですがパンにつけたら辛味もソフトに感じてかなり美味しかったです。チリビーンズ？に似てますね。豆は大好きなのでリピします＾＾ちなみに私は辛さに弱いのに辛いもの好きなんです＾＾；怖いもの見たさ・・みたいな。

「Carnatic Vocal/Hyderabad Brothers」

南インドは本題に入るのが北より早いクイックなのりが特徴。北のように厳格さや様式美、瞑想感覚が希薄な南の太陽を感じさせる大らかさに身をまかせればあなたも、この田舎臭さから逃れられなくなりますよ〜。とこでブラザーズのわりにハモらないんですけど、なせ゛？

辛い！ですが、

私には、しょっぱい！！

のほうが勝ってました（笑）


ビールに合うんじゃないでしょうか！？

しっかりしていて、長持ちしそうです。
本格カレーの気分が味わえるので、高かったけど買ってよかったです。

カレーを作るためにそのほかのスパイスと共に
購入しました。
お菓子を作るときよりも量も沢山必要だったので、
500ｇ袋はとても助かりました。
品質が確かで量が沢山あって安いので、使い終わったら
また注文します。

このヒヨコ豆の辛口カレー、好きなんです。豆がいっぱい入ってて味は日本にあるインドレストランのカレーの味にとても似ていて初めて食べた時、馴染みを感じました。それ以来、リピーターです。辛いのが好きな私なので辛口を選んでますが、辛口でなくてもベースは変わらないのでお馴染みの味です。ぜひ、どうぞ！

音を出すのが困難、というような説明があったと思うのですが、音自体はでるのですが、右側の管の２つ穴で音は変わるのですが、左側の管の７つ穴はどこを押さえても音が変わらない。これが「困難」の意味なのか・・・・ということで今のところ、星３つ。

今回の注文でシンギングボールが３つ揃いました。

やはり高音質だけあって　音の余韻が長いですね。


１つ手に入れると、さらに音のハーモニーを求めて

２つ目、３つ目・・・・とボールの数が増えていきます。


と同時に

最近ティラキタさんの在庫が残り少なくなってきているので

常に次なるボールの入荷に期待しています＾＾

はじめてベサン粉をつかってみましたが、これまでたべてきた食料品に多くつかわれていることがわかり愛着がわきました。
母がコレステロールが高く卵をたべられないので、これからベサン粉が大活躍しそうです。

「Raga Shudda Kalyan/Rajan＆Saajan Mishra」
VENUS RECORDSにしては、珍しくCD-RではなくてプレスCDだ！うれぴー！ところで本CDの聴き所は、なんと言っても２曲目の後半、ガマックの掛け合いからハモっていっきにクライマックスへ突入するところ。北の声楽で喜びを得るには忍耐が必要？

美味しかったのですが、チリパウダーが入っていると辛くて子どもがたべれないので、チリパウダーの入ってないカレーパウダーが欲しいです。

日本のレトルトカレーと較べると量も多いので、ナンを焼いて奥さんと二人で一袋ぐらいでちょうどでした。


結構本格的なカレーでした。

カレーの方は材料とかなかなかそろえられないので、パラタやチャパティ、ナン、ドーサなどの作り方を紹介してもらえるといいなと思いました。


どのカレーには、ドーサがあうとかね。

できれば、日本の家庭にある、ホットプレートとかでできる方法を紹介してもらえるとうれしいかも。

ずーっとほしかった物だったので、届いたときにはめちゃくちゃテンションがあがりました。

私の場合「持ち運びに便利なサイズ」というのが条件だったのでこのサイズはぴったりでした。

音もいいですね。とっても癒されます。

商品の発送が迅速で、スタッフの対応も丁寧です。

値段も安くてよかったです。

「Sangeet Sartaj Vol.1 and 2/Kumar Gandharva」
クマール・ガンダルヴァの歌声は太っちょのいい声なので難解な声楽もなんなく聴けちゃいます。なんかビームセン・ジョーシーの対極の位置に存在しているような気がします。音質もGOODで2枚組の
明るい声楽ＣＤですね。もっとアイテムをお願いします。