インドのピクルス （アチャール） - ライム 【RAJ】

ライムをスパイスと砂糖とで漬けた物かな？と思い、購入前にメールでお問い合わせしましたところ、砂糖は一切入っていないとのことで、安心して注文しました（甘くて辛い味が好きではないので）。インドの小粒のライムを4つ割くらいにしてスパイスと漬けたものですね。普通の市販の生ライムとは違って、皮が薄いので、渋みや苦味もその分薄いのでしょう。思っていたより使いでがあります。刻んでカレーの薬味にするのはもちろん、梅干のようにうどんのツユに入れたりもしています。冬には、ゆず胡椒のように鍋物の薬味に使ってもおいしいと思います。使い終わってしまったら、また注文します。まだ試していないマンゴーアチャールもぜひ購入してみたいです。

インド料理が好きなら、付け合わせとしてお勧めです。ピクルスはマンゴーかライムがいいです。グリーンチリとミックスはちょっと辛すぎるかな。

ライムアチャールは大好物です。これが日本で買えるなんて大感激！！インドカレーを作った時に一緒に食べると、大したことのない出来の時もカレーの味が格段にレベルアップ！！カレー嫌いだった父がアチャールをつけるようになってから、「辛〜い。おいし〜い」と喜んで食べるようになったのだから、アチャールの実力恐るべし！

マンゴーピクルスに感動して数種類トライしました。味は想像と違いましたが塩がきいているのでご飯やカレーに合います。

インド料理店で　テーブルの上によく置いてある薬味
入れ類と一緒に置いてあったのを覚えていたので１度買ってみました。
辛いけれど爽やかさが後に残りなかなか美味でした。

初めてライムピクルスを食べた時は、いつものライムの感覚とは違い、衝撃でした！カレーによく合いました(*^o^*)日本人はカレーに福神漬ですが、インドではライムピクルスなのでしょうか？ティラキタのスタッフの方に調理法を質問したところ、丁寧に教えて下さいました！ありがとうございました！

ライムは初めてだったのですが、とても後味スッキリでした。
箸休めに良いですね。

家はスパイスからのカレーを食べているのですが、慣れるまではかなりカレーと合わず、しょっぱく感じました。
でも癖になり何度か食しているうちに慣れました。初めての方にはチョット
塩辛く感じるかもしれません。

他会社のものより少し塩味が強いので一度に多くは食べられませんが、甘味がなくとてもおいしいです。

大きな具がたくさん入っていて、カレーの付け合わせにとてもいいです！

常備しておきたいです。

マンゴーとライムのピクルスも購入しました。それぞれ違った感じで、チリは色んな料理に使っていこうと思いを込めて★5つです

美味しいです！カレーに添えて、よりエスニック感がUPしました。

インド料理店で食べたピクルスが忘れられなくて購入。見た目は真っ赤で辛そうな色をしてるけどライムの酸っぱさの方が勝っていて、そのあとほんのり辛い位。インド料理だけでなく焼き肉なんかでも美味しく食べられます！

ライムはアチャールで一番好き
表面に油が浮いてて
開封最初の１食目は油分が多い気が
みんな混ぜてるのかな

流水りんこさんの漫画インドな日々で、ネスカフェ大瓶に詰めたものを2人で1日1瓶も食べていたというので、ライムアチャールとはそんなに美味しいのか、どんな味なのかと気になって買ってみました。

漫画のは現地のアッチャール屋の量り売り品なのでこの商品とちょっと違うでしょうけれど、こんな感じの味だとわかって満足です。

私のように興味から試しに買ってみようという人のために味を書きます。

結構しょっぱくて、辛さは意外とそんなにでもなく、ライムの酸味と苦味があって、何かの香辛料？の不思議な香りがする。ちょっぴりえぐみも感じる気がする。

この苦エグさは一時期流行った塩レモンにちょっと似てる。柑橘の皮特有の味なのか。

何かと一緒にちょっと食べるにはとても美味しいと思うけど、これを毎日2人で1瓶は

気持ち悪いからそれ以上人前で食べるなと言われるのも納得。

りんこさんの別の本に作り方が載っていて、今回必要調味料も揃えたので、今度は手作りのアッチャールに挑戦してみます！

まだ、マンゴーのアチャールは食べたことがないですが、食べるのが楽しみです。

ミックスとライムは食べたことがあるので、食べ比べしたいと思います。

インドで食べたものと同じ美味しさ。溜まったポイント利用でお得にゲットしました！ライムのアチャールが一番好きです。次回もリピートします。

アチャールを食べるためにカレーを食べると言ってもいいくらい、大好物です。

我が家では料理に使ったり、トーストに塗って食べたりといろいろ試しています。