Marwari Kitchen の通販

Marwari Kitchen

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ブランド: Roli Books

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¥940円(税込 ¥1,034円)

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商品番号:IDBK-481

■レアなレシピ集

インド各地＆インド周辺の料理を、自宅で手軽に楽しめるレシピ集「Chef’s Special」シリーズ。
ラジャスターン州のジョードプルは、かつてマルワール王国の首都として栄えた街。本書には、マルワール風のおいしい料理が多数掲載されています。写真も比較的多く掲載しておりますので、ページを手繰るだけでもお腹が空いてくる一冊です。

ピリッとしたマスタードのスープ「kanji」、小麦粉をスパイスとミックスして揚げたクリスピーな「スハリsuhali」、ヨーグルトとベサンで作る「カディ（カリ）kadhi」、ドライフルーツとマンゴーそしてサフランを用いたチャトニー「Kairi ki kesaria Launji」など、興味深いレシピが多数掲載されています。ぜひお試しあれ！

ソフトカバー・小型本・96ページ・英語

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ブランド	Roli Books
【大ロットでの購入について】	飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。

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インド

インドの人たちは自分の家の壁に絵を描くことが大好き。家に絵を書くことはよい事とされ、絵が剥げてくるとまた白いペンキで塗りつぶして新しい絵を描きます。主なモチーフは写真のマハラジャや、象、牛、神様、馬など、インド人の生活に根ざした物が多く、可愛く、カラフルな筆致で描かれます。

北インドでは写真のような感じですが、南インドではランゴーリと言う吉兆絵を家の扉の前に描き、幸運を祈ります

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Marwari Kitchen

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Marwari Kitchenの評価　(合計:1件)

ぽんた様　

写真が多めなのと、各お料理名の英語表記が付いていたので、どんな料理なのかとても理解しやすかったです。また、慣れない食材の下ごしらえの方法が載ってたり、お料理の組み合わせなど参考になりそうな事もちょこっと書かれていました。レシピの中では、アチャールやチャツネの作り方があって、いろいろとアレンジがききそうで参考になりました。どちらかというと、ガッツリメイン料理を…というよりパーティや軽食によさそうなお料理本です。

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